Vita Academy

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Uno spazio formativo e potenziante per i nostri clienti! Partner Universo Bianco, Bonum & Amelior.

24/09/2026

È una presenza fissa sulle nostre tavole, e forse proprio per questo finiamo spesso per darlo per scontato.

Con “Il pane in tavola” vogliamo riportare l’attenzione sul pane e sul ruolo che può avere nella ristorazione, dal cestino fino a diventare parte della portata.

Insieme a Enrico Murdocco del Molino Bongiovanni approfondiremo lavorazioni, formati e possibili utilizzi, ragionando su come inserirlo con maggiore consapevolezza all’interno della proposta del tuo locale.

Per rendere l'esperienza ancora più completa, i salumi Brizio Salumi ci permetteranno di esplorare abbinamenti e accostamenti.

📍 Vita Academy Bonum - Centallo
📅 Martedì 29 settembre 2026
🕙 Dalle 10:00 alle 15:00
💰 50€ + IVA
🎁 fornitura di farina in omaggio

Per informazioni e iscrizioni
📩 [email protected]
📞 333 1876133

18/09/2026

Foto di gruppo anche per la masterclass "Metodo, tecnologia e alta resa per impasti per pizza" con Eduardo Ore.

🏆 Oltre al solito reel riassuntivo, arriverà anche la testimonianza della sfida tra Eduardo e il nostro tecnico Gianluca.

Come dicono quelli del marketing: stay tuned!

Molino Colombo

17/09/2026

Foto di rito per la master "Colazione sostenibile, dolce e salata" con Ezio Marinato e Emanuele Racconi.

Un ringraziamento speciale a Bernardi Bakery Lab per averci ospitati nella loro splendida sede.

16/09/2026

Ebbene sì, abbiamo incasinato la SMM. 😅

Siamo al 16 settembre e siamo già a quota 4 masterclass.

Il fatto è che, oltre alle solite foto e ai reel, sono uscite una serie di chicche che dobbiamo assolutamente condividere.

Quindi sì, siamo un po’ indietro con i racconti di settembre.
Ma arriviamo! Con tutto. 👀

Segui la pagina per scoprire le prossime masterclass Vita Academy.

E magari dai una mano alla SMM con un like, che ne ha bisogno 😁

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14/09/2026

Una masterclass dedicata ai coadiuvanti pizza per capire cosa succede quando entrano in una lavorazione, quale funzione svolgono e come utilizzarli in modo consapevole in base al risultato che si vuole ottenere.

Con Alessandro Scuderi e Camillo Caddeo entreremo nel vivo dell’argomento attraverso tecnica, applicazioni e confronto diretto.

Una giornata pensata per andare oltre la singola ricetta e acquisire maggiore padronanza di uno strumento così versatile, imparando a gestirlo con consapevolezza nelle diverse lavorazioni.

📍 Vita Academy Bonum - Centallo
📅 Lunedì 28 settembre 2026
🕙 Dalle 11:00 alle 16:00
💰 50€ + IVA
🎁 fornitura di farina in omaggio

In collaborazione con Il Granaio delle Idee

10/09/2026

Foto di rito per la masterclass “Frutta Realistica” con Marcello Salvatori e Davide Dotta. In arrivo il reel riassuntivo 📹

Nel frattempo un ringraziamento speciale a Food Impianti Srl per averci ospitati nella loro splendida sala demo.

04/09/2026

Pizza Romana, a quattro mani. 🍕

Due professionisti, competenze diverse che si incontrano sullo stesso impasto.

Con Antonio Laudati, tecnico di Molini Fagioli, e Nevio Dimasi della pizzeria Semplice approfondiremo impasti, lavorazioni e gestione della pizza romana, mettendo a confronto la tecnica con l’esperienza quotidiana in pizzeria.

Un percorso che parte dalla conoscenza dell’impasto e arriva al prodotto finito, completato e valorizzato dai salumi Brizio.

Una masterclass verticale sulla pizza romana per confrontarsi e portare a casa nuovi spunti da mettere subito in pratica.

📍 Vita Academy Bonum - Centallo
📅 Martedì 22 settembre 2026
🕙 Dalle 10:00 alle 15:00
💰 50€ + IVA
🎁 fornitura di farina in omaggio

Per informazioni e iscrizioni
📩 [email protected]
📞 333 1876133

01/09/2026

La stagione è ripartita alla grande con la Masterclass “Frolla da like” in collaborazione con il Molino Dallagiovanna

A breve, il reel di recap della giornata 📹

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28/08/2026

La qualità di una pizza inizia molto prima della cottura: nasce dalla conoscenza del processo.

In questa masterclass, guidata da Eduardo Ore approfondiremo gli impasti per pizza napoletana, classica e in pala, realizzati con metodo diretto e indiretto, utilizzando le farine Molino Colombo da macinazione lenta e calibrata.

Una giornata studiata per entrare nel dettaglio del metodo di lavoro, della tecnologia degli impastamenti e della gestione dell’intero processo produttivo.

L’obiettivo è fornire strumenti concreti per ottimizzare la resa, migliorare la performance dell’impasto e acquisire quella padronanza che permette di ottenere risultati costanti nel tempo.

Una giornata di formazione dedicata a chi desidera trasformare la tecnica in un metodo di lavoro solido, preciso e replicabile.

📍 Vita Academy Bonum - Centallo
📅 Martedì 15 settembre 2026
🕙 Dalle 10:00 alle 15:00
💰 50€ + IVA
🎁 fornitura di farina in omaggio

Per informazioni e iscrizioni
📩 [email protected]
📞 333 1876133

27/08/2026

Durante la masterclass “La ricetta della sfoglia perfetta”, il Maestro Luigi Biasetto ha condiviso le sue quattro “T” del successo nella pasticceria: Tradizione, Tempo, Tendenze e Transizioni.

Uno schema semplice, ma capace di offrire una visione completa di tutto ciò che un professionista dovrebbe tenere presente nel proprio lavoro.

Ci ha colpiti perché, in totale onestà, non avevamo mai preso in considerazione questi aspetti con questa prospettiva.

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Indirizzo

Reg. Madonna Dei Prati 308/B
Centallo
12044

Telefono

+393331876133

Sito Web

https://vita-academy.it/

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