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Uno spazio formativo e potenziante per i nostri clienti! Partner Universo Bianco, Bonum & Amelior.

11/08/2026

La frutta realistica è ovunque: scorri Instagram per cinque minuti e la vedrai almeno una volta.

Ma dietro quell’effetto “sembra vera” c’è molto più di una glassa perfetta:c’è tecnica, c’è studio. c’è una visione della pasticceria che trasforma un dolce in un’esperienza.

Ed è proprio questo approccio che ci ha portati a scegliere Marcello Salvatori, pastry chef e titolare di Ziva Pasticceria. Il suo percorso attraversa alcune delle esperienze più prestigiose del settore, dalla formazione internazionale tra Parigi e Melbourne fino al riconoscimento della Foglia del Gambero Rosso per Ziva.

Un appuntamento nato dalla collaborazione tra Amelior, Vita Academy e Food Impianti, dedicato a chi sceglie di investire nella propria crescita professionale.

📍 Food Impianti Srl - Rivoli (TO)
📅 Lunedì 7 settembre 2026
🕙 Dalle 14:00 alle 17:30
💰 Entro il 31/08: 70€ + IVA - dall'1/09: 100€ + IVA
🎁 Fornitura di farina in omaggio

Per informazioni e iscrizioni
📩 [email protected]
📞 333 1876133

06/08/2026

La qualità conquista al primo assaggio. La comunicazione convince a provarla.

Nasce da questa idea “Frolla da Like”, la masterclass che unisce tecnica di laboratorio e digital marketing per aiutare i professionisti a valorizzare il proprio lavoro, dentro e fuori dal laboratorio.

Insieme al Maestro Denis Dianin approfondiremo la produzione razionale di una frolla, partendo dai parametri di bilanciatura delle farine Molino Dallagiovanna e dalla nuova miscela Blackery.

Con Giulia Golino - Digital PR, invece, ci sposteremo nel mondo digitale per capire come utilizzare Instagram in modo strategico, creare contenuti efficaci e sfruttare l’intelligenza artificiale per ottimizzare il lavoro quotidiano.

31/07/2026

Durante la masterclass “La ricetta della sfoglia perfetta”, il Maestro Luigi Biasetto ha condiviso le sue quattro “T” del successo nella pasticceria: Tradizione, Tempo, Tendenze e Transizioni.

Uno schema semplice, ma capace di offrire una visione completa di tutto ciò che un professionista dovrebbe tenere presente nel proprio lavoro.

Ci ha colpiti perché, in totale onestà, non avevamo mai preso in considerazione questi aspetti con questa prospettiva.

E tu, le hai sempre tenute tutte in considerazione? 👇

21/07/2026

“La pasticceria è un lusso.”

Un messaggio forte che ha acceso il confronto e dettato il tono a una masterclass che è andata ben oltre le ricette.

ha portato in aula la sua visione della pasticceria: ricerca, passione e una precisione millimetrica che trasforma ogni dettaglio in un elemento fondamentale.

Tra dimostrazioni tecniche, domande, riflessioni sulla professione e momenti di confronto, i partecipanti hanno vissuto una giornata di formazione intensa, fatta di idee da riportare subito nel proprio laboratorio.

Perché crescere significa anche fermarsi ad ascoltare chi, ogni giorno, continua a spingere questa professione un passo più in là.
dallagiovanna

09/07/2026

Foto di rito di fine masterclass. Grazie a Molino Dallagiovanna e Emilio Glorioso per questa giornata dedicata alla colazione dolce e salata.

Come sempre, arriviamo presto con il reel riassuntivo.

01/07/2026

C’è chi insegna una tecnica e chi riesce a trasmettere un modo di pensare.

La masterclass di Molino Grassi “La ricetta della sfoglia perfetta” è stata molto più di una giornata dedicata alla sfoglia: è stato un viaggio tra tecnica, esperienza e visione.

Dal dolce al salato, preparazione dopo preparazione, il ritmo è stato serrato, ma ogni passaggio ha trovato il suo spazio. Il Maestro Luigi Biasetto ha condiviso dettagli, accorgimenti e riflessioni che i partecipanti potranno portare direttamente nei loro laboratori, trasformando la teoria in pratica. Accanto agli aspetti più tecnici, non sono mancati spunti sul ruolo della tradizione, sull’evoluzione del gusto e sulle tendenze che oggi stanno ridefinendo il mondo della pasticceria.

Poi c’era quell’atmosfera che si crea solo nelle occasioni speciali: l’emozione di poter osservare da vicino un grande professionista, fare domande, confrontarsi e lasciarsi ispirare.

In Vita Academy crediamo che la formazione abbia valore quando lascia qualcosa che va oltre gli appunti: nuovi strumenti, nuovi punti di vista e la voglia di tornare in laboratorio per sperimentare.

30/06/2026

Blackery torna a Vita Academy con una masterclass che racconta la colazione in tutte le sue sfumature, dal dolce al salato.

Giovedì 9 luglio, insieme a Emilio Glorioso, esploreremo le potenzialità della Blackery diMolino Dallagiovanna, una farina pensata per dare carattere, gusto e versatilità a ogni preparazione.

Durante la giornata realizzeremo:
✨ Flan alla Vaniglia
✨ Hot Dog Sfogliato
✨ Cookies cioccolato e caramello
✨ MaritozzoMisù
✨ PaninoG Blackery
✨ Crois G

Una masterclass dedicata ai professionisti che desiderano approfondire nuove tecniche, confrontarsi in laboratorio e scoprire applicazioni concrete da portare nella propria attività.

📍 Vita Academy Bonum - Centallo
📅 Giovedì 9 luglio 2026
🕙 Dalle 10:00 alle 15:00
💰 50€ + IVA
🎁 fornitura di farina in omaggio

Per informazioni e iscrizioni
📩 [email protected]
📞 333 1876133

10/06/2026

Dopo le 1000 foto con il maestro .biasetto, siamo anche riusciti a fare la foto di rito di fine master. In arrivo il reel recap: stay tuned!

08/06/2026

🌾 Dal grano al pane 🥖

Una giornata di formazione, confronto e assaggi insieme a Giuliano Pediconi e Antonio Laudati di Progeo Molini per approfondire un tema che sembra semplice, ma che racchiude tecnica, esperienza e conoscenza della materia prima.

Dalla focaccia soffice come una nuvola al ciabattone rustico, passando per il pane integrale con orzo e una sorprendente brioche giapponese, ogni preparazione è diventata l’occasione per parlare di impasti, lievitazione, farine e processi produttivi.

Tante domande, confronti continui e appunti da portare subito nel proprio laboratorio.

E, a giudicare dagli assaggi, diremmo che la giornata si è conclusa nel migliore dei modi.

27/05/2026

Il 9 giugno il Maestro Luigi Biasetto ci svelerà i segreti per la sfoglia perfetta.

Dal croissant per la colazione, fino alle proposte per pausa pranzo e aperitivo, capirai come sfruttare al meglio un elemento così trasversale nella tua attività senza rinunciare all qualità.

Inoltre, ogni partecipante riceverà una fornitura di Farina Molino Grassi in omaggio.

📍 Vita Academy Bonum - Centallo
🗓 Martedì 9 giugno 2026
⏰ 10:00 – 15:00
💰 50€ + IVA
🎁 fornitura di farina in omaggio

Per info, scrivici a: [email protected]

Indirizzo

Reg. Madonna Dei Prati 308/B
Centallo
12044

Telefono

+393331876133

Sito Web

https://vita-academy.it/

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