Ipseoa "Virgilio Titone" - Alberghiero Castelvetrano

13/02/2026

Anche quest'anno la scuola partecipa ai campionati nazionali della cucina

I nostri studenti trasformeranno saperi, sapori e tradizioni della Valle del Belìce in piatti identitari

22/01/2026

Vi attendiamo per darvi ogni informazione.

22/01/2026

Vi aspettiamo

03/12/2025

Selezione provinciale miglior allievo FIC.

03/06/2025

Questa settimana Erasmus a Almendralejo, in Spagna, è stata un'avventura che resterà nel cuore di tutti noi! Grazie alla collaborazione con l'IES Arroyo Harnina, abbiamo avuto l'opportunità di immergerci nella cultura sp****la, fare nuove amicizie e scoprire una città ricca di tradizioni e bellezze.

Abbiamo partecipato a attività coinvolgenti con gli studenti locali, esplorato il patrimonio storico e culinario di Almendralejo, e visto come il sistema educativo spagnolo favorisca la creatività e la collaborazione. È stato un viaggio di crescita, scambio culturale e, soprattutto, divertimento! 🌍🤝

Grazie a tutti per l’accoglienza e la disponibilità. Non vediamo l’ora di continuare questo bellissimo scambio!

23/05/2025

La Sicilia regione enogastronomica europea 2025. Una piazza gremita di gente e bambini, show cooking, degustazioni, masterclass e le eccellenze del territorio interpretate da professionisti dell' enogastronomia.
Un mix perfetto dove la scuola è stata protagonista indiscussa!

23/05/2025

🌿✨ L’IPSEOA “Virgilio Titone” protagonista a “Sicilia Regione Europea della Gastronomia 2025” ✨🌿

Siamo orgogliosi di annunciare la partecipazione del nostro Istituto all’evento “Sicilia Regione Europea della Gastronomia 2025”, che si è svolto il 16 e 17 maggio nel suggestivo scenario del Sistema delle Piazze di Castelvetrano.

In questa prestigiosa cornice, il nostro Istituto ha curato con dedizione e professionalità i servizi di accoglienza, sala e cucina, in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi – sezione della Provincia di Trapani.

L’evento ha rappresentato una straordinaria occasione per valorizzare le eccellenze agroalimentari del territorio: dai grani antichi alle tipicità come il pane nero di Castelvetrano, l’olio Nocellara del Belice, la pasta di San Giuseppe, il couscous trapanese e la cassata siciliana, simboli della nostra identità gastronomica.

🎓 I nostri studenti, guidati con passione dai docenti, si sono distinti non solo per le competenze tecniche acquisite, ma anche per l’impegno e la compostezza dimostrata in un contesto di alto rilievo culturale.

📍 La nostra presenza a questo evento conferma la missione educativa dell’Istituto: formare professionisti dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera capaci di promuovere, custodire e innovare le tradizioni culinarie siciliane.

Un grazie sentito a tutti coloro che hanno contribuito al successo di questa iniziativa, contribuendo a scrivere una pagina importante per la scuola, per il territorio e per il futuro dei nostri giovani talenti. 🌟

16/04/2025

Arriva la Pasqua e non possono mancare le uova di cioccolato decorate a mano

12/04/2025

🌟 Un’eccellenza educativa che parla europeo: al “V. Titone” un connubio di culture, sapori e saperi!
Si è svolta giovedì 10 aprile, presso il laboratorio “Floriana D’Alessandro” della sede centrale, una straordinaria masterclass internazionale dal titolo: “La cucina dei Pirenei e l’abbinamento cibo-vino: un viaggio geografico, storico e sociale”, che ha saputo coniugare rigore formativo e passione per le arti enogastronomiche.
👨‍🍳 Protagonisti dell’iniziativa sono stati gli studenti delle classi quarte degli indirizzi Cucina, Sala/Bar e Accoglienza, i quali hanno avuto l’opportunità di confrontarsi con i docenti del prestigioso Liceo Enogastronomico “Arrouza” di Lourdes (Francia), nostro ospite nell’ambito di un’intensa settimana di scambio educativo e culturale.
🎓 Ad impreziosire ulteriormente il momento, la partecipazione attiva degli studenti della scuola partner di Hildesheim (Germania), testimoniando una sinergia europea fondata sulla condivisione dei saperi, dell’accoglienza e del dialogo interculturale.
🍷 I temi trattati durante la masterclass hanno spaziato:
🔹 Dalle radici profonde della tradizione gastronomica pirenaica – con un focus su piatti identitari come l’anatra confit –
🔹 Alla geografia vitivinicola francese, con un excursus su territori d’eccellenza come Bordeaux, Borgogna e la Valle del Rodano
🔹 Fino alla storia dell’abbinamento cibo-vino, esplorato come espressione culturale e simbolo dell’identità europea
💫 L’evento si è rivelato un momento di altissimo valore formativo e umano, capace di unire visione internazionale e radicamento territoriale, in perfetta armonia con la missione educativa del nostro Istituto: formare professionisti competenti e cittadini del mondo, attraverso esperienze autentiche, inclusive e ispirate all’eccellenza.
Grazie di cuore a tutto il personale scolastico, studenti e partner internazionali che hanno reso possibile questo memorabile incontro! 💙

10/04/2025

Si avvicina la Pasqua, come ogni anno nei nostri laboratori i ragazzi imparano la raffinata arte della produzione di uova di cioccolato e colombe artigianali.
Altissime competenze per i professionisti di domani.

27/03/2025

🍽️✨ Pani e Pasta della Tradizione: un viaggio nei sapori autentici di Sicilia!
Si è concluso con grande successo l'evento Pani e Pasta della Tradizione, che ha animato l'atrio del Collegio dei Gesuiti a Salemi in occasione della Festa di San Giuseppe. Un'esperienza unica che ha celebrato la cultura gastronomica attraverso il confronto tra diverse tradizioni culinarie.
Gli studenti e il personale scolastico dell'IPSEOA Virgilio Titone di Castelvetrano hanno portato in tavola la pasta tipica della tradizione di San Giuseppe, rappresentando le eccellenze di diversi comuni siciliani e non solo. Un momento di condivisione che ha unito passato e presente, esaltando il valore del cibo come ponte tra culture e territori.