CFPA Casargo

18/08/2026

I tre percorsi del CFPA Casargo: Qualifica, Diploma e Maturità

Contatti e Sede
Scuola: CFPA Casargo
Indirizzo: Via Piazzo Snc – 23831 Casargo (LC)
Telefono: 0341 840250

Segreteria didattica:
aperta su appuntamento scrivendo a [email protected]
Sito web:
www.cfpacasargo.it

15/08/2026

22/07/2026

🎓Il tuo futuro, un passo alla volta

Al CFPA Casargo puoi costruire il tuo percorso scegliendo fino a dove arrivare:

3° anno → Qualifica Professionale
Primi passi nel mondo del lavoro con competenze concrete e certificate.

4° anno → Diploma Professionale
Più competenze tecniche e maggiori opportunità di crescita professionale.

5° anno → Maturità
Accesso all'università, all'alta formazione e a nuove opportunità di carriera.

Una formazione che cresce con te, anno dopo anno.

Contatti e Sede
Scuola: CFPA Casargo
Indirizzo: Via Piazzo Snc – 23831 Casargo (LC)
Telefono: 0341 840250
Segreteria didattica: aperta su appuntamento scrivendo a [email protected]
Sito web: www.cfpacasargo.it

17/07/2026

Petto di piccione alla milanese con riduzione di ciliegia ed erbe di campo

Questo secondo piatto nasce dalla volontà di valorizzare ogni parte della materia prima attraverso lavorazioni diverse e complementari.

Il petto di piccione viene preparato seguendo la tecnica classica della cotoletta alla milanese, con farina, uovo e pangrattato, per poi essere cotto nel b***o chiarificato fino a ottenere una panatura dorata e croccante. Ad accompagnarlo, un fondo di piccione arricchito da una riduzione di ciliegia, che aggiunge una piacevole nota fruttata e contribuisce all'equilibrio del piatto.

Accanto, una piccola insalata di campo con erbe spontanee e ortaggi estivi porta freschezza e leggerezza, creando un contrasto interessante con la parte più intensa della preparazione.

Un piatto che richiede precisione nelle cotture e attenzione ai dettagli, mettendo in pratica tecniche diverse per valorizzare al meglio ingredienti e sapori.

09/07/2026

🏠 Molto più di una scuola alberghiera.
Condividere studio, esperienze e tempo libero aiuta i ragazzi a diventare più autonomi, più responsabili e sicuri di sé, vivendo un’esperienza educativa completa dal lunedì al venerdì.

Contatti e Sede
Scuola: CFPA Casargo
Indirizzo: Via Piazzo Snc – 23831 Casargo (LC)
Telefono: 0341 840250
Segreteria didattica: aperta su appuntamento scrivendo a [email protected]
Sito web: www.cfpacasargo.net

08/07/2026

🎓 100% DI PROMOSSI. UN 100 E LODE CHE CI RIEMPIE D'ORGOGLIO.

La maturità 2026 si conclude con un risultato straordinario per il CFPA di Casargo: tutti i nostri studenti hanno superato l'Esame di Stato.

Un applauso speciale va a Irene Invernizzi, che ha ottenuto il prestigioso traguardo del 100 e lode, coronando con il massimo dei voti un percorso fatto di impegno, passione e determinazione.

Ma oggi vogliamo fare i complimenti a tutti i nostri ragazzi.

Ognuno di loro ha affrontato un percorso impegnativo, fatto di studio, laboratori, esperienze in cucina, in sala, in pasticceria e nei tirocini. Oggi raccolgono il frutto del loro lavoro.

La maturità rappresenta molto più di un diploma: è una porta che si apre sul futuro. Per qualcuno sarà il mondo del lavoro, per altri l'università o un percorso di alta formazione.

Complimenti ragazzi. Il vostro futuro inizia adesso!

03/07/2026

Gnocchi alle erbe ripieni di ricotta affumicata e piselli su salsa al kefir

Le erbe spontanee e gli ortaggi a foglia sono i protagonisti di questo primo piatto, nato dall'incontro tra ingredienti semplici e tecniche apprese durante il percorso formativo.

L'impasto degli gnocchi di patate viene arricchito con spinaci, ortiche ed erbette, che donano il caratteristico colore verde e una piacevole nota vegetale. All'interno, un ripieno di ricotta affumicata e piselli, completato dalla freschezza della scorza di limone.

A fare da base al piatto è una salsa al kefir, che aggiunge una delicata acidità e accompagna i sapori senza coprirli. Il tutto viene completato da un olio ottenuto dalla parte verde del porro, utilizzata per valorizzare ogni elemento dell'ingrediente.

Un piatto che racconta attenzione ai dettagli, rispetto della materia prima e voglia di sperimentare, trasformando ingredienti semplici in una proposta equilibrata e ricca di sfumature.