Cucina in Cascina

30/10/2019

Mattonellozza di crema di ricotta con inserti di pan di Spagna al caffè.

15/06/2019

In preparazione....muffin "camille" ricetta dietetica.
Un buon mattino comincia con una buona colazione.
Leggera, gustosa e sana è la regola di partenza di questi piccoli muffin alle carote, senza zuccheri e senza b***o,, con l'aggiunta di crusca di avena che aiuta il metabolismo e dà una lunga sensazione di sazietà.
Accompagnate da latte o cappuccino sono un ottimo inizio.😁😁

•160 gr di carote grattugiate
•2 Uova intere
•3 albumi montati a neve molto ferma
•150 gr. yogurt greco allo 0,1% di grassi
•30 gr. Amido di mais
•6 Cucch crusca di avena
•1 cucchiaino di lievito vanigliato
•Aroma al b***o o vaniglia
•Aroma mandorla
•Se piace, 1 cc di cannella

Unire l'albume montato per ultimo senza smontare. Forno statico a 160° per 25 minuti.

07/06/2019

Pollo in gelatina vintage.

Qui al "Campo" ci si prepara alla calura estiva facendo scorte alimentari da frigor.
Un piatto della tradizione e anche amico della dieta.
Pochissimi grassi, verdura....

.... ed ecco qui il mio pollo in gelatina vintage monoporzione, nei vasetti ermetici di vetro!

16/02/2019

Lonza di maiale in agrodolce con mele.

Preparare una tazza di brodo caldo.
Passare le fettine di lonza, spolverate di sale e pepe, nella farina bianca.
Rosolare in padella con olio e.v.o., una manciata di mandorle spellate e tritate.
Una volta rosolate aggiungere 1 cucch di aceto balsamico (o aceto di mele, io avevo solo quello) e aggiungere il brodo pian piano fino a ultimare la cottura.

01/02/2019

Polpettine magre cotte in pentola con insalata spinacina, mandorle e bacche di goji.
La ricetta delle polpettine è la stessa di quelle in brodo pubblicate qui sotto.

01/02/2019

Tempo freddo, neve, gelo.
In Cascina si preparano le polpettine magre da cuocere in abbondante brodo di pollo e verdura.
❄❄❄❄❄❄❄❄
Ricetta nei commenti.

10/01/2019

Una mug cake davanti al presepe ancora da disfare.....é dura lasciarsi alle spalle l'atmosfera natalizia ma con questa si cerca di riparare i danni dei troppi kg. accumulati durante le feste.
❤🌲❤🌲❤🌲
Ricetta nei commenti.

30/12/2018

Ti auguriamo Buon Anno !

30/12/2018

Crespella vegetariana ai broccoli e spinaci

26/03/2015

mezz'ora? non ci credo!

Cucina in cascina organizza : "CORSI DI SPESA!"
Impieghi troppo tempo al supermercato e quello che compri ti basta per 2 ricette in croce? :-(
Fai il corso di spesa organizzata, sana, e versatile.
Mezz'ora al Super, 10 ricette nel carrello!!!
Provare per credere!

05/03/2015

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