25/12/2021
Epulae Accademia Enogastronomica Internazionale è un' Associazione di Promozione Sociale ed Ente del Terzo Settore “No Profit” riconosciuta dalla Repubblica Italiana con D.P.R. 361/2000.
Grazie a un’operazione di sinergia con la Cooperativa Poggio dei Pini, con il supporto di aziende dell’eno-agroalimentare italiano e di tanti altri partner, che hanno contribuito con donazioni libere e di altre diverse realtà che hanno aderito in qualità di sponsor tecnici, ha dato vita al “Centro Nazionale della Cultura Enogastronomica e dell’Analisi Sensoriale degli Alimenti e delle Bevande".
Il Centro Studi di Epulae è sito in Piazza Alessandro Ricchi a Poggio dei Pini, località del Comune di Capoterra (CA).
Presso il Centro Studi di Epulae saranno organizzati i corsi per diventare Maestro Sommelier Enogastronomo e i corsi di Analisi Sensoriale degli Alimenti e delle Bevande, che permetteranno agli amanti del buon bere e del buon mangiare di imparare a degustare in maniera professionale, vini, distillati, liquori, birre, acque minerali, salumi, formaggi, mieli, oli extra vergini di oliva, pani, the, caffè, ecc.
Tra le tante attività culturali che Epulae organizzerà, ci saranno le presentazioni di libri a tema enogastronomico in presenza dell’autore; dopo la presentazione del libro, ci sarà uno show cooking, curato da uno chef professionista, che preparerà una ricetta legata al tema del libro.
Inoltre, saranno proiettati film sul mondo del vino e della gastronomia. Alla fine del film, seguirà una masterclass guidata di vini e di alcuni prodotti dell’agroalimentare condotta da maestri sommelier enogastronomi.
Si organizzeranno serate di lettura di poesie, che saranno accompagnate da musicisti professionisti e da degustazioni guidate di selezionati vini e di eccelsi prodotti dell’agroalimentare.
Sono inoltre previsti corsi didattici per scoprire la cucina rurale italiana, durante i quali i corsisti potranno vedere all’opera degli chef professionisti che insegneranno a cucinare le pietanze della loro regione; i particolari della preparazione delle pietanze, saranno filmati e mandati in diretta su uno schermo da 65 pollici, affinché i partecipanti possano vedere ogni particolare della preparazione della pietanza.
Il centro organizzerà anche convegni di enogastronomia ed eventi e la Piazza Ricchi ospiterà i prodotti vinicoli e agroalimentari della Sardegna e di altre regioni italiane ed estere. In tali occasioni, i produttori faranno scoprire ai partecipanti i Saperi&Sapori del loro territorio. Alcuni esempi:
POGGIO DEI PINI “Festival dei Sapori e dei Saperi”;
POGGIO DEI PINI INCONTRA:
“La Gallura” – “Il Sulcis” – Il Mandrolisai – Il Parteolla – Il Campidano – La Città Metropolitana di Cagliari – Il Friuli – Il Lazio – La Sicilia, – I Vernaccia di Oristano – I Malvasia di Bosa – I Carignano – I Cannonau del mondo, I vini da Meditazione Italiani, ecc.
Presso il Centro Studi sarà allestita una mostra permanente di 17 opere pittoriche riprodotte su tela e certificate dall’artista cagliaritano Paolo Laconi, le cui opere rappresentano le varie realtà produttive dell’agroalimentare.
Inoltre, un’esposizione permanente dei “Pezzi da 90 dell’Enologia e dell’Agroalimentare Italiano” premiati da Epulae con l’Anfora d’Oro, nonché, una piccola biblioteca con dei libri attinenti alla cultura enogastronomica.
Un ringraziamento di vero cuore va ai nostri partner e sponsor, che ci hanno permesso di realizzare Il Centro Studi Nazionale della Cultura Enogastronomica di Epulae.
