Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:30 - 15:30 Martedì 09:30 - 13:00 Mercoledì 09:30 - 15:30 Giovedì 09:30 - 13:00 Venerdì 09:30 - 13:00

Школа итальянской кухни Аль Бачо

Casa
Italia
Cantello
Школа итальянской кухни Аль Бачо

Итальянская ПП кухня. Учу готовить итальянские блюда

Итальянская кухня у вас дома.

Для кого?
- Для начинающих
Если Вы не обладаете базовыми навыками кулинарного мастерства, мы научим Вас готовить с нуля и поделимся секретами домашней кухни итальянских мам и бабушек.

- Для продвинутых
Если Вы умеете хорошо готовить, но хотите выйти на новый уровень знаний, разбираться в тонкостях итальянской кухни. Вы сможете, не выходя из собственной кухни, оказаться в любом регионе Италии и из первых рук познать многообразие традиционных рецептов.

Кулинарные секреты итальянской свекрови - это прежде всего идеальная инвестиция в себя, в саморазвите, а также и в семью - домочадцы и гости будут в восторге от феерии вкуса

11/03/2022

Не теряемся.... И устанавливаем VPN

02/02/2022

Итальянцы знамениты своим веселым нравом и способностью наслаждаться dolce vita 🥳

Тем не менее за годы жизни в этой стране узнала, что многие из них очень бережливы.

Конечно, есть те, кто выбрасывает остатки продуктов. В свое время культурным шоком для меня стало, что считается приличным оставлять недоеденными блюда на тарелке и выбрасывать эти остатки в мусорное ведро - во многих семьях это вполне привычное явление, не только во время праздников, но и в будние дни 👿

Но есть и те, кто в остаткам относится внимательно. Сегодня поговорим, как итальянцы решают проблему черствого хлеба.

Хочу сразу заметить, что в подавляющем большинстве хлеб в Италии покупают в панеттерии - хлебопекарне. Знаменитый хлеб из г. Альтамура в Апулии не зачерствеет даже за неделю, потому что на закваске и ингредиенты все натуральные. То же самое можно сказать о тосканском хлебе без соли и о других крупноформатных караваях 🥖

Нарезной белый хлеб, обработанный алкоголем, в целлофановой упаковке и бесконечным сроком годности - в нашей семье считается ядом 😁
Не советую такой покупать, да и рецептов с таких хлебом у меня в школе вы не найдете.

Свежий хлеб можно купить и в супермаркете, во многих сетях есть свои пекарни. Часто такой берут на заморозку, тоже очень удобно.

Итак, что же делать, если хлеб зачерствел?

Практически в каждом регионе Италии существует свой рецепт с черствым хлебом:
🔅 салат Панцанелла в Тоскане - на обложке. Мы готовили его этим летом в закрытом клубе Аль бачо.
🔅 паста Пассателли в Эмилии Романье,
🔅 суп Паппа аль помодоро в Тоскане,
🔅суп Алля Вальдостана из региона Валле д’Аоста,
🔅клецки Канедерли из региона Трентино (рецепт у меня в ленте),
🔅суп Риболлита из Тосканы - зимний рецепт, готовили его в клубе вчера,
🔅польпетте из хлеба,
🔅паста с сардинами и “пармезаном бедняков” - хлебными крошками - из Сицилии.

И таких примеров множество - некоторые рецепты опубликовала сегодня в сторис.

Какое блюдо вы бы приготовили?

В следующий раз расскажу, как применить моцареллу, у которой истекает срок годности. В регионах, знаменитых рассольными сырами, это актуально.

24/01/2022

Редко об этом говорю, но я обычный человек, которому не хватает времени на всё, и я далеко не всё успеваю 😱

Сейчас сложный период, когда вытягиваю себя, как барон Мюнхгаузен, из болота бюрократических процессов (дети несовершеннолетние, завещание отсутствует, а Италии нет портала "госуслуги")... Но это отдельная история 🤷🏼‍♀️

И постепенно вливаюсь в рабочий процесс, возвращаюсь к моему любимому планированию... О да, Девам только дай посистематизировать и поупорядочивать 🙈

Из запланированного нередко львиная доля остается нереализованным или отложенным на неопределенный срок, но я уже давно поняла одну простую вещь: если не успеваешь сама, нужно делегировать.

Это касается и проекта, и домашней работы. В школе "Аль бачо" со мной работает команда, домой уже несколько лет приходит помощница по хозяйству.

А еще я терпеть не могу глажку (поднимите руку, кто любит? 🙋🏼‍♀️), в большей мере выручает сушилка. А когда не выручает, то кипа белья смиренно ждет своего часа. Красивое слово "прокрастинация" не мигая смотрит на меня с укоризной.

Знаю, что кто-то, например, не хочет время на готовку тратить, с удовольствием свалил бы этот груз на кого-нибудь.

У меня в этом плане все с точностью до наоборот. Обожаю порадовать домашних чем-то вкусненьким, отвлекаюсь от грустных мыслей, из рутины стояние у плиты превращается в полет фантазии 🌈🌈🌈
Особенно когда набор продуктов ограничен и надо как-то выкрутиться из положения 🤪

Недаром для вас придумала рубрику: "Скажи, какие продукты у тебя в наличии, а я подскажу, какое итальянское блюдо из них приготовить". 🍕🥗🍝

Судя по реакциям в сторис, идея вам очень нравится, продолжение следует! 🔥🎉✅

А какие обязанности бы вы делегировали, а что наоборот любите по дому делать?

27/12/2021

А вы уже выбрали подарки для близких?

🎁 Найти идеальный подарок нелегко. И времени до праздников становится всё меньше.

🎄 Когда мы выбираем подарки, хочется произвести впечатление и не прогадать с пользой на долгие годы.

❣️ Школа итальянской кухни позаботилась об этом.

✅ Подарочный сертификат от Al baсio - это пропуск в волшебный кулинарный мир для ваших близких!

Вы можете приобрести подписку на Клуб любителей итальянской кухни "Аль бачо" или дать возможность друзьям, родным и близким самим выбрать те мастер-классы, что им по душе.

В нашем кулинарном клубе всегда уютно, тепло и празднично. И мы хотим разделить это с вами 🤗

🤗Спешите приобрести возможность провести зимние месяцы в большой и дружной компании любителей Италии и средиземноморской кухни.

И кстати, для Вас я тоже приготовила Новогодний Подарок 📦

При покупке подарочного сертификата вы получаете Мастер-класс по приготовлению итальянских закусок к аперитиву или Новогоднему столу + бонус: рецепт коктейля Апероль Спритц 🍹

Вперед за подарками, праздники уже совсем близко!

Ссылка в шапке профиля 👆🏼👆🏼👆🏼

08/12/2021

Погода у нас самая новогодняя, только поглядите в сторис! ❄️❄️❄️

Настроение праздничное, поэтому завтра у Люси La Pulce] будем готовить кое-что необычно-вкусно-яркое! 🎄 Как и сама Люся 🌟

А еще расскажу крутую новость... И традиционно, для участников эфира будет вишенка 🍒 на торте: приятный сюрприз

Соскучились по нашим с Люсей поболтушкам-хохотушкам? И мы тоже! ❤️🌹👠

Ждем вас завтра в 16:30 мск у La Pulce] !

03/12/2021

У меня есть мечта....
... издать книгу итальянских рецептов.

Почти 19 лет я кормлю итальянцев: семью, друзей, родственников.
Прошла обучение в Итальянской академии шеф-поваров.
Более полутора лет веду живые мастер-классы и онлайн-курсы по итальянской кухне.

Пришло время сенокоса, как говорит астролог Яна Гор.
Хочу объединить проверенные сотнями учеников и миллионами итальянцев рецепты в одном месте.

Но вот уже несколько недель ломаю голову 🤯😱 Не знаю, какой лучше выбрать формат:
✔️ печатное или электронное издание?
✔️ несколько тематических сборников или один большой?
✔️ крупный размер или средний?

Друзья, буду рада услышать ваше мнение! Помочь мне можно, ответив на опрос (ссылка в шапке профиля) 🙏🏼🙏🏼🙏🏼 И получить небольшой презент за это 🤗

А еще вот уже 3 месяца я веду съемки рецептов, но все время в записи. Отвыкла от общения в эфирах.

Приглашаю вас завтра на встречу в 14,30 мск и предлагаю:
📌 поговорить о новогоднем периоде в Италии,
📌 обсудить мою будущую книгу,
📌 приготовить вместе что-нибудь вкусненькое, если будет настроение (пишите пожелания) ☺️

Жду ваши комментарии!!! Как вам макет дизайна на фото? 👇🏼👇🏼👇🏼

01/12/2021

Во всем мире сегодня первый день зимы, но только не в Италии ❄️

В итальянских школах учат, что зима начинается в день зимнего солнцестояния, 21 декабря ☃️

Но так долго ждать зимы не хочется, в первый день декабря хочется подвести предварительные итоги уходящего года, такая уж неделя выдалась, мыслесобирательная.

💚 А всё потому, что закончилась работа над курсом для школы Щи Борщи, и это главное достижение 2021 года 🎉

💛 До встречи с командой таких профессионалов в нише кулинарии было несколько провалов.

🖤 Год начался с того, что меня покинула моя напарница, "правая рука", начинающий продюсер и копирайтер. Как крысы сбегают с тонущего корабля, как только она узнала о болезни моего мужа, решила, что у меня не останется сил и времени на работу над проектом и ушла в свободное плавание.

🖤 Я пошла своей дорогой, протестировала запуск через чат-бот, заплатила за его разработку уйму денег из своего кармана, но поняла, что каждый должен заниматься своим делом. Повар - готовить, продюсер - разрабатывать воронки, менеджер - продавать.

🖤 Поиски продюсерской команды вылились в 3 неудачных запуска. Опыт опытом, а в теме кулинарии нужен свой подход. Опять расходы, в лучшем случае вышли в ноль, в худшем - не заработали ни копейки.

💚 Сделала перерыв, съездила с детьми в Россию, провела несколько успешных живых мастер-классов в Ижевске и Москве, поставила онлайн-школу на паузу и получила предложение от лидера рынка. Так сошлись звезды: в нужное время в нужном месте ✨

💚 Обрасла массой полезных знакомств в сфере инфобизнеса, получила тонны благодарности и обратной связи, от которой растут крылья 🧚🏼‍♀️

В общем, не жизнь, а сплошные американские горки! 🎢 (в Италии они называются русскими 🤷🏼‍♀️)

🧡 Планы и идеи, предложения и новые направления в разработке.

А в сторис сегодня смешная история про белоруса и чай в Италии, секреты выбора правильной пасты и рекомендация симпатичной одежды для Новогодних праздников.

Готовитесь? 🎄

29/11/2021

Самый главный вопрос на моих курсах❓

Наташа, качество продуктов в России не ахти, как готовить с ними итальянские блюда?

Именно по просьбам учеников я озадачилась этой темой. И нашла 👇🏼👇🏼👇🏼 Когда познакомилась с Ольгой OLGA SOBAR🇮🇹СЫР ИЗ ИТАЛИИ], мне пришло озарение 😁

До этого я была абсолютно уверена, что санкции распространяются и на частные посылки, и когда ездила в Ижевск, тряслась, чтобы мой чемодан не арестовали за провоз сыров, масла и прочих гостинцев для друзей и родственников 🙈

Ольга со своим мужем-итальянцем, 30 лет работающим поставщиком гастрономических товаров в рестораны и специализированные магазины, официально собирают и отправляют продуктовые корзины в Европу и Россию.

Они отбирают продукты у проверенных и надежных производителей. Это не индустриальные объемы и конвейерное производство, это продукция, где каждая единица подвергается тщательной проверке по европейским стандартам качества. Самые требовательные итальянские рестораторы доверяют выбору Энрико.

Такие продукты идеальны, чтобы сразить наповал всех гостей, собрав идеальную мясную и сырную тарелку из оригинальных деликатесов прямиком из Италии.

А чтобы приготовить настоящее итальянское блюдо по моим рецептам, мы можем добавить в посылку недостающие для рецепта ингредиенты. Например, по какой-то причине у учеников возникали сложности с анчоусами, а ведь они входят в состав огромного количества рецептов.

Также много вопросов возникало об оливковом масле, как правильно выбрать и использовать.

И если с выбором можно положиться на Ольгу, то о правильном использовании можно узнать на моих мастер-классах.

Чтобы получить посылку с настоящими итальянскими деликатесами к Новому Году, лучше всего оформить заказ до 30 ноября.

Три стандартные продуктовые корзины описаны в шапке профиля OLGA SOBAR🇮🇹СЫР ИЗ ИТАЛИИ]

По вопросам персонализации смело пишите мне в Директ, с удовольствием помогу добавить в посылку именно те итальянские вкусняшки, по которым скучаете ВЫ ❤️

21/11/2021

Попытка номер 2️⃣
Или сейчас, или никогда ⛔

Из-за дождей 2 недели назад все планы по сбору оливок и проведению прямого эфира в хозяйстве накрылись медным тазом.

Скрестили 🤞🏼 пальчики, чтобы солнышко продержалось до завтра и пост не пришлось снова отправлять в архив 🤗

Хотите увидеть, как выращивают, собирают оливки и производят настоящее качественное оливковое масло качества DOP?

👉🏼 Не пропустите прямой эфир из региона Абруццо!

15/11/2021

"Я не ем печень, морепродукты, сыр с плесенью" - пишут мне ученицы.

Обычно в блоге рассказываю и показываю блюда, которые сама люблю и которым учу на курсах, но буквально вчера увидела как готовят улиток, и поняла, что у каждого из нас есть некие кулинарные границы, которые мы никогда не переступим ⛔️

Хотя... никогда не говори никогда. В 2003 году, когда в первых письмах отправляла итальянские рецепты друзьям и родственникам, писала, что карпаччо - это такая "гадость страшная", а теперь нежно его люблю, и тартар тоже, да простят меня друзья-вегетарианцы! 😇

Для моей мамы это когда-то были морепродукты, все эти непонятные ракушки, щупальца, присоски на осьминогах... брррр..... при одном взгляде она отворачивалась от нас, аппетитно их уплетающих 😁
Сейчас любимое блюдо - спагетти с ракушками вонголе 🐚

То же самое с сыром с плесенью.
✅ Камамбер и бри мы освоили: их мягкая белая корочка не очень похожа на плесень (ну и срезать её можно в крайнем случае), запах можно пережить. Это несомненный прогресс! 🎉

Но и для меня до сих пор, несмотря на годы, проведенные в Италии, есть вещи, которые не тянет попробовать, вот ни капельки! 🙈🙈🙈

В русском языке мы именуем это "рожки да ножки", в итальянском субпродукты носят поэтичное название quinto quarto (куинто куарто) - пятая четверть, то есть все то, что не вошло в разделку мяса на четверти.

Итальянская cucina povera (кучина повера, то есть бедняцкая кухня) сплошь и рядом использует эти ☝🏼☝🏼☝🏼ингредиенты. Дешево и сердито. На этом принципе строится 90% рецептов.

На фото - кростини с паштетом из куриной печени из нашего последнего курса. Почти все ученики приготовили, но нашлись и такие, которые не осмелились 🤷🏼‍♀️ И я их не осуждаю!

В сторис рассказываю про итальянские блюда, которые сама ни за какие коврижки не стала бы пробовать!

Поделитесь, а что вы не любите?
А может и хотите попробовать, но боитесь?

14/11/2021

15 сезон нашего марафона пройдёт с 15.11. по 25.11

Приглашаем вас принять участие, прокачать свои знания и получить вдохновение.

Наша команда готова и очень ждёт встречи с вами.

Вас ждут познавательные эфиры от профессионалов своего дела, которые готовы поделиться своими знаниями с вами совершенно БЕСПЛАТНО, подарки от спонсоров и спикеров.

Готовы идти вместе с нами?

Тогда ставьте напоминалочку, старт 15 ноября.

Марафон полностью БЕСПЛАТНЫЙ, необходимо лишь выполнить одно условие⬇️

🔹️Подписаться на наш марафон
🔹️Нашу команду (подписки в правом верхнем углу, нас 16)

and.salted

studio

🔹️Приглашайте своих друзей @@

🔹️Кто с нами, поставьте нам смайлики или напишите "Мы с вами @@"

07/11/2021

Последний день ‼️
сбора оливок в хозяйстве

Как выращивают, собирают и производят настоящее качественное оливковое масло марки DOP?

👉🏼 Не пропустите прямой эфир из региона Абруцце!

Прогноз обещает ясный день ☀️
Но если вдруг будет 🌧️ то одному Зевсу известно, пропадут оливки или всё-таки получится собрать последний урожай 🌾

Indirizzo

Via Clivio
Cantello
21050

Orario di apertura

Lunedì	09:30 - 15:30
Martedì	09:30 - 13:00
Mercoledì	09:30 - 15:30
Giovedì	09:30 - 13:00
Venerdì	09:30 - 13:00

Telefono

+393400019008

Sito Web

https://albacio.online/menu1

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Школа итальянской кухни Аль Бачо pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.