Pasta Special Cooking Class

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Calestano, Emilia-Romagna
Pasta Special Cooking Class

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Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Pasta Special Cooking Class, Scuola di cucina, Via Giuseppe Mazzini, 54, Calestano.

24/09/2026

Come for the pasta, stay for everything that can’t be planned.

A quiet home in the hills, fresh pasta made by hand, a meal overlooking the valley, a glass of local w**e, and an afternoon that feels less like a class and more like being welcomed into a real Italian home.

I’ll be waiting for you in my kitchen in Calestano.
With a lot of love,
Virginia

🇮🇹 Vieni per la pasta, resta per tutto quello che non si può programmare.

Una casa tranquilla sulle colline, la pasta fresca fatta a mano, un pranzo con vista sulla valle, un bicchiere di vino locale e un pomeriggio che assomiglia meno a un corso e più all’essere accolti nella casa di qualcuno.

Ti aspetterò nella mia cucina a Calestano,
Virginia

14/09/2026

A bottle of w**e from our cellar. Handmade pasta on the table. The hills of Val Baganza all around us.

We don’t just make pasta. We share a little piece of our home with you.

We cook together, pour the w**e, sit outside, and enjoy the moment.

No rush. No tourist crowds. Just good food, good w**e, and an evening we are happy to share.

10/09/2026

Truffle tagliolini ✨

Fresh truffle, worked gently into the dough.

A few simple ingredients.
Your hands. A little time. A little patience.

I’ll show you how we make the dough,
how it should feel under your hands,
and how to work the truffle into the pasta itself.

Then you’ll make your own.

No shortcuts.
Just the way we make pasta at home.

07/09/2026

“Every thing in its own time,” as we say in Italy.

In the kitchen, every tomato has its moment: one is best enjoyed just after it’s picked, another becomes a slow-cooked sauce, another is simply meant to be shared around the table.

There’s no rush.

Perhaps this is the true meaning of cooking with the seasons: not chasing what isn’t there, but welcoming what has finally arrived.

Because real Italian cooking always begins with what’s in season.

Ogni cosa a suo tempo, si dice in Italia.

Anche in cucina ogni pomodoro trova il suo momento: quello per essere mangiato appena raccolto, quello per un sugo lento, quello da condividere al centro della tavola.

Non c’è fretta.
Questo è il significato più bello della stagionalità: non rincorrere ciò che manca, ma accogliere quello che, finalmente, è arrivato.

Perché la cucina italiana, quella vera, comincia sempre da ciò che è nel suo momento.

03/09/2026

Il 27 settembre la nostra cucina ospita Chef Mitsu, direttamente da Yokohama, per un pranzo dedicato al sushi.

Dalle 11 alle 14:30, a Calestano, si potrà scegliere tra tre formule:

🍣 Solo pranzo omakase — 55€
Per chi vuole semplicemente sedersi a tavola e assaggiare il sushi preparato da Mitsu.

🍣 Solo masterclass — 85€
Dalle 11 alle 13, per imparare a preparare il sushi e portare a casa quello realizzato con le proprie mani.

🍣 Masterclass + pranzo omakase — 115€
Per vivere entrambe le esperienze: imparare, preparare e poi pranzare tutti insieme.

Un’occasione per scoprire il sushi da vicino, in una cucina di casa e in un piccolo gruppo.

📍 Calestano, Parma
📅 Domenica 27 settembre 2026
🕚 Dalle 11:00 alle 14:30

Posti limitati. Prenotazione obbligatoria.

Per informazioni e prenotazioni, scrivici in privato o visita il link in bio.

01/09/2026

A simple life.

Not because life is easy,
but because what truly matters is never far away.

Sun-warmed tomatoes.
Fresh pasta made by hand.
A quiet balcony.
A table that invites you to stay a little longer.

Time to cook.
Time to share.
Time to let the day unfold at its own pace.

This is the Italy we know and love.
Not the one you rush to see,
but the one that quietly stays with you long after you’ve gone.

Perhaps that’s why some places are never really left.

You simply find your way back.

30/08/2026

Now and then

There’s a part of Pasta Special that rarely appears in our photos.

It’s my mother.

She has always preferred to stay behind the scenes, but she has been by my side since the very beginning—helping in the kitchen, passing down the family recipes she grew up with, and making every guest feel genuinely at home.

In the last photo, she’s the one holding me. Today, we stand side by side, sharing the same kitchen.

So much of what our guests experience during our cooking classes began with her: her hands, her patience, and the quiet way she has always taught through example.

This is my small thank you to the woman behind so much of what Pasta Special is today. ❤️

⸻
Ora come allora

C’è una parte di Pasta Special che raramente si vede nelle nostre foto.

È mia madre.

Ha sempre preferito rimanere dietro le quinte, ma è al mio fianco fin dall’inizio: aiutandomi in cucina, tramandandomi le ricette di famiglia con cui è cresciuta e facendo sentire ogni ospite davvero a casa.

Nell’ultima foto è lei che mi tiene in braccio. Oggi, invece, siamo una accanto all’altra nella stessa cucina.

Gran parte di ciò che i nostri ospiti vivono durante i nostri corsi di cucina nasce da lei: dalle sue mani, dalla sua pazienza e dal modo silenzioso con cui mi ha sempre insegnato, dando l’esempio.

Questo è un piccolo grazie alla donna che ha reso Pasta Special ciò che è oggi. ❤️

27/08/2026

Send this to the person you want to share a tiramisu with in Italy.

27/08/2026

These tortelli, with parsley folded into the dough, come from one of our family’s recipes, passed from one kitchen table to the next.

You don’t need talent or experience.

Just a little time.

Because fresh pasta was never meant to be perfect. It was meant to be shared.

At Virginia
Pasta Making, we invite you into our home to learn a family recipe, slow down, and experience the Italy that still lives around a kitchen table.

If you’re looking for more than a cooking class, we’d love to save you a seat.

Indirizzo

Via Giuseppe Mazzini, 54
Calestano
43030

Telefono

+393914004193

Sito Web

https://pastaspecialcookingclass.it/

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