Carlotta Mazza FOOD TUTOR - Dieta GIFT

ACIDO FITICO, FITATI E FITASI — METTIAMO LE BASI

Dopo il post sul porridge e sull’acido fitico sono arrivate tante domande:
“E se uso la farina d’avena?”,
“E se è già cotta?”,
“Come si riduce l’acido fitico nelle farine?”

Domande che fanno capire come siano circolate tante informazioni che hanno catalizzato l’attenzione proprio sull’acido fitico.

Non è sbagliato parlarne anzi, è giusto approfondire.

La cosa scorretta è quando le informazioni vengono date in modo frammentato e selezionato, al punto da far credere che la natura sia piena di insidie “che nessuno ti ha mai detto”.

E così nasce l’idea che serva qualcuno pronto a “svelarti la verità”, magari racchiusa in un suo libro.

Questo modo di comunicare non è corretto, e non è etico.
Per questo, da oggi, inizieremo ad affrontare l’argomento un pezzo alla volta, con piccoli post per costruire una consapevolezza globale, non parziale.

Perché conoscere e studiare dovrebbero darti leggerezza e serenità, .
Se l’alimentazione ti fa percepire il cibo come una partita a scacchi, in cui ogni mossa può essere un errore, allora c’è qualcosa che non va .E non nel cibo, ma nel modo in cui te ne stanno parlando.

Link all'articolo
https://www.sanieinformati.com/post/acido-fitico-fitati-e-fitasi-le-basi

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ACIDO FITICO, FITATI E FITASI. Le basi Tutti ne parlano, pochi l’hanno capito. L’acido fitico divide il web tra miti e verità: ma cosa c’è davvero dietro questa molecola così discussa?

“Come la più ricca biblioteca, se è in disordine, non è utile, quanto una piuttosto modesta, ma ben ordinata; parimenti la più grande quantità di conoscenze non elaborate a fondo con il proprio pensiero vale assai meno di una quantità molto minore di esse, che però sia stata pensata a fondo e da più punti di vista. Infatti soltanto mediante la combinazione, svolta in ogni senso, di quello che sappiamo, e mediante il confronto di ogni verità con ogni altra, è possibile assimilare il proprio sapere e averne sicuro possesso. Si può pensare a fondo soltanto ciò che si sa, perciò bisogna imparare qualcosa, ma si sa, altresì, soltanto ciò che si è pensato a fondo.“

Arthur Schopenhauer (1788-1860), Parerga e paralipomena

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Beverly Hills, 90210 - Intro [HQ] 1990 (293 Episoden in 10 Staffeln)Jason Priestley - Brandon WalshShannen Doherty - Brenda WalshJennie Garth - Kelly TaylorLuke Perry - Dylan McKayBrian Austi...

PRIMAVERA - FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE

Il Porridge ricopre un ruolo molto importante nel Metodo Terapeutico Globale perchè consente di consumare una colazione ricca di Fibre, Proteine e Micronutrienti.

Inoltre la prima cosa che i pazienti dicono nei loro feedback è che riescono ad arrivare a pranzo senza avvertire il senso di fame.

Purtroppo ogni tanto l'avena e il Porridge vengono messi sotto accusa dalle nuove "star in ambito alimentare" che spopolano sui social.

Questi alimenti vengono caldamente sconsigliati perchè contengono acido fitico. Peccato che l'acido fitico si abbatta di oltre il 50% con l'ammollo.
E indovinate un pò come si prepara il Porridge? Con l'ammollo.

Link alla mia ricetta per SANI E INFORMATI

PORRIDGE e OVERNIGHT con FIOCCHI DI AVENA Senza Glutine Il Porridge. Perchè è un'ottima e mai scontata colazionecon l'ammollo :)