IAL Emilia Romagna

27/08/2026

📚 Contrastare la dispersione scolastica significa offrire nuove opportunità.

Nel servizio di TRC si parla dell’impegno contro l’abbandono scolastico e dell’importanza di intercettare i ragazzi che rischiano di allontanarsi dai percorsi di istruzione e formazione.

Un lavoro che passa dall’ascolto, dall’orientamento e soprattutto dalla capacità di costruire percorsi concreti, capaci di restituire ai giovani motivazione, competenze e fiducia nel proprio futuro.

Per IAL Emilia-Romagna, formazione significa anche questo: non lasciare indietro nessuno e offrire a ciascun ragazzo la possibilità di trovare la propria strada.

21/08/2026

Da Serramazzoni a Miami: una storia che continua a far parlare di sé 🇮🇹🇺🇸

Ne avevamo raccontato la storia qualche giorno fa: oggi TRC dedica un servizio a Mattia Cicognani, ex docente della Scuola Alberghiera IAL di Serramazzoni, che a Miami ha dato vita al gruppo 84 Magic Hospitality, aprendo quattro ristoranti e coinvolgendo nel progetto una decina di suoi ex allievi.

Nel servizio sono proprio Mattia e i ragazzi a raccontare cosa significa portare negli Stati Uniti la cultura dell’accoglienza e della ristorazione emiliano-romagnola.

Un’esperienza che ci rende particolarmente orgogliosi perché mostra, attraverso le storie e i volti dei nostri ex allievi, come formazione, competenze e voglia di mettersi in gioco possano aprire opportunità professionali anche dall’altra parte del mondo.

Come ha sottolineato il presidente di IAL Emilia-Romagna Ciro Donnarumma, esperienze come questa confermano il valore della formazione professionale e ci incoraggiano a investire sempre di più nell’internazionalizzazione dei nostri percorsi.

🎥 Qui il servizio di TRC.

Da Serramazzoni a Miami: la cucina emiliano-romagnola conquista la Florida. Il 35enne Mattia Cicognani

05/08/2026

Da Serramazzoni a Miami: una storia che racconta il valore della formazione professionale e delle opportunità internazionali. 🌍🇮🇹

L’ex docente della Scuola Alberghiera IAL di Serramazzoni Mattia Cicognani, oggi fondatore del gruppo 84 Magic Hospitality, ha aperto quattro ristoranti a Miami e coinvolto una decina di ex allievi IAL, che stanno costruendo il proprio percorso professionale negli Stati Uniti, ricoprendo anche ruoli di responsabilità.

Come afferma il presidente di IAL Emilia-Romagna, Ciro Donnarumma, «vedere un nostro ex docente affermarsi a livello internazionale e coinvolgere nostri ex allievi è motivo di grande orgoglio. Significa che il percorso formativo delle nostre scuole trasmette competenze, professionalità e valori riconosciuti anche nei contesti più competitivi del mondo».

Per questo IAL Emilia-Romagna continua a investire nell’internazionalizzazione dei propri percorsi, con l’obiettivo di offrire ai giovani esperienze formative sempre più qualificanti, anche all’estero.

Complimenti a Mattia e a tutti i nostri ex allievi per questo importante traguardo!

05/08/2026

Da Serramazzoni a Miami: una storia che racconta il valore della formazione professionale e delle opportunità internazionali. 🌍🇮🇹

L’ex docente della Scuola Alberghiera IAL di Serramazzoni Mattia Cicognani, oggi fondatore del gruppo 84 Magic Hospitality, ha aperto quattro ristoranti a Miami e coinvolto una decina di ex allievi IAL, che stanno costruendo il proprio percorso professionale negli Stati Uniti, ricoprendo anche ruoli di responsabilità.

Come afferma il presidente di IAL Emilia-Romagna, Ciro Donnarumma, «vedere un nostro ex docente affermarsi a livello internazionale e coinvolgere nostri ex allievi è motivo di grande orgoglio. Significa che il percorso formativo delle nostre scuole trasmette competenze, professionalità e valori riconosciuti anche nei contesti più competitivi del mondo».

Per questo IAL Emilia-Romagna continua a investire nell’internazionalizzazione dei propri percorsi, con l’obiettivo di offrire ai giovani esperienze formative sempre più qualificanti, anche all’estero.

Complimenti a Mattia e a tutti i nostri ex allievi per questo importante traguardo!

Mattia Cicognani, ex docente della scuola alberghiera Ial di Serramazzoni, ha aperto quattro ristoranti a Miami portando con sé una decina di ex allievi

27/07/2026

Contrastare la dispersione scolastica significa investire nel futuro dei giovani e del territorio.

Con questo obiettivo IAL Emilia-Romagna, sede di Modena, coordina una rete di istituzioni, scuole ed enti di formazione impegnati in un progetto finanziato dalla Regione Emilia-Romagna per prevenire l'abbandono scolastico.

Il progetto, attivo fino a settembre 2027, offre sportelli di orientamento a Modena, Carpi e Maranello, oltre a workshop e incontri dedicati a studenti, famiglie e docenti, per accompagnare i ragazzi nelle scelte formative e aiutarli a costruire il proprio percorso.

Crediamo che ogni giovane debba avere l'opportunità di scoprire e valorizzare il proprio talento. Perché ogni studente che ritrova motivazione e completa il proprio percorso rappresenta una risorsa preziosa per tutta la comunità.

📍 Per informazioni e appuntamenti:
📧 [email protected]
📞 389 9169070

Nella nostra provincia quasi un ragazzo su dieci lascia le superiori nei primi due anni. Ial Emilia-Romagna guida una task force con tre sportelli di orientamento sul territorio

08/07/2026

🍽️ Imparare facendo: allo IAL di Cesenatico la formazione non va in vacanza.

Anche durante l’estate, il ristorante didattico della Scuola Alberghiera IAL di Cesenatico continua a essere un luogo di apprendimento concreto.

Da giugno a fine agosto, una ventina di allievi si alternano in cucina e in sala, affiancati dai docenti, gestendo ogni fase del servizio: dalla preparazione dei piatti all’accoglienza degli ospiti, fino al servizio ai tavoli.

Ogni giorno i ragazzi si confrontano con una vera organizzazione ristorativa, sperimentando responsabilità, lavoro di squadra, attenzione al cliente e capacità di affrontare le sfide che caratterizzano questo mestiere. Un’esperienza che permette di trasformare le competenze apprese in aula in professionalità spendibili nel mondo del lavoro.

È questa la forza della formazione professionale: offrire occasioni reali di crescita, dove teoria e pratica si incontrano ogni giorno.

Un ringraziamento alla direttrice Valeria Lunedei, ai docenti e a tutto il personale che rendono possibile questa importante esperienza formativa, accompagnando gli studenti nel loro percorso verso il futuro.

Complimenti ai nostri allievi, che con passione e impegno rappresentano al meglio i valori di IAL Emilia-Romagna.

Da giugno a fine agosto una ventina di allievi si alterna nel servizio del pranzo, seguiti dai docenti. Un’esperienza reale che prepara i futuri professionisti della ristorazione

07/07/2026

ALLIEVI SCUOLA ALBERGHIERA SERRAMAZZONI RACCONTANO TERRITORIO CON PODCAST SUI BORGHI MODENESI

È dedicata a Castelvetro ed esce dopodomani – giovedì 9 luglio – su Spotify la seconda puntata del podcast prodotto dalla Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni, gestita da Ial Emilia-Romagna.

Intitolato “Quattro borghi e un microfono”, il podcast è un innovativo progetto didattico che unisce educazione, cultura e valorizzazione del territorio.

«Durante l’anno scolastico, nove allievi sono andati a cercare i personaggi e le storie che caratterizzano Monfestino, Castelvetro, Levizzano e Fiumalbo – spiega la direttrice della Scuola Alberghiera Giovanna Cammelli - Ogni puntata del podcast racconta le origini, eventi più significativi e protagonisti che hanno segnato l'identità del paese.
Oltre ad aneddoti e curiosità, ci sono le testimonianze di artigiani, ristoratori, amministratori pubblici e cittadini custodi della memoria locale».

Muniti di microfono e blocchetto per gli appunti, gli allievi sono stati supportati da Giovanni Cristiano, giornalista e telecronista Sky Italia che collabora come educatore con la Scuola Alberghiera di Serramazzoni.
Le puntate vanno on line il giovedì: la prima, dedicata a Monfestino, è su Spotify da giovedì scorso 2 luglio. Le prossime escono giovedì 9 (Castelvetro), 16 (Levizzano Rangone) e 23 luglio (Fiumalbo). Non manca, ovviamente, uno spazio dedicato alle tradizioni gastronomiche, prodotti tipici e specialità, oltre a una breve rubrica di consigli utili per chi desidera visitare il paese e scoprirne le eccellenze.

«Questo progetto è un'occasione per far conoscere ai nostri ragazzi il patrimonio umano, culturale e storico del nostro territorio – sottolinea il presidente di Ial Emilia-Romagna Ciro Donnarumma - Trasformandosi in protagonisti attivi della narrazione e valorizzazione delle comunità locali, gli allievi hanno vissuto un'esperienza formativa capace di coniugare apprendimento, creatività e cittadinanza attiva.
Inoltre, - conclude Donnarumma – hanno acquisito competenze trasversali legate alla comunicazione, ricerca storica, lavoro di squadra e tecnologie digitali».

Per ascoltare i podcast su Spotify cerca “IAL Podcast News”.

02/07/2026

Si parte! Nel primo episodio di "Quattro Borghi e un Microfono" saliamo a Monfestino, una manciata di case aggrappate a uno sperone di roccia a soli quattro chilometri dalla nostra scuola.Vi raccontiamo il castello medievale che domina il borgo — e che non si può visitare — la chiesina del 1304 e le cascate del Bucamante, con la loro leggenda di amori proibiti.Ospite d'eccezione: la sindaca di Serramazzoni Simona Ferrari, che ci ha raccontato il presente e il futuro di questo angolo di Appennino in una chiacchierata nel parco del borgo.Tra suoni ambientali, storie e voci del territorio, questo è il nostro primo viaggio. Buon ascolto!Tutti i contributi audio, comprese le voci fuori campo, sono stati registrati sul territorio.🎙️ Un podcast degli studenti della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni (MO), nato da un'idea di Giovanni Cristiano.

https://open.spotify.com/episode/2cAnDKYKYHEn6fzWtgXXKi?si=zX6anCflSaGcBnSSFGVVkQ

IAL Podcast News · Episode

30/06/2026

Con l’inizio del lavoro estivo per molti dei nostri allievi, IAL Emilia-Romagna lancia un messaggio chiaro: ai giovani vanno garantiti dignità, contratti regolari, sicurezza e condizioni di lavoro rispettose.

I nostri studenti hanno voglia di lavorare e di mettersi in gioco. Per questo chiediamo alle imprese di valorizzarne competenze e impegno, offrendo opportunità di crescita nel pieno rispetto dei diritti e dei CCNL.

A settembre raccoglieremo le loro testimonianze per continuare a migliorare i percorsi formativi e rafforzare il dialogo con le imprese.

👉 Nell’articolo il testo completo dell’appello del Presidente Ciro Donnarumma.

L'ente di formazione, con sede anche a Modena, chiede "retribuzioni in linea con i contratti collettivi nazionali; orari di lavoro sostenibili; ambienti salubri e sicuri. La professionalità dei nostri allievi deve essere valorizzata, non sfruttata"

29/06/2026

🍽️ Oggi i nostri allievi dei corsi di ristorazione di IAL Ferrara hanno partecipato a Bologna alla IV Conferenza regionale per l’inclusione lavorativa delle persone con disabilità.

Un appuntamento importante che ha concluso un percorso di confronto dedicato a tre temi fondamentali:
🤝 transizione dalla scuola al lavoro,
💼 rafforzamento del collocamento mirato,
🌱 promozione di un’inclusione lavorativa stabile, di qualità e duratura.

La giornata è stata un prezioso momento di dialogo tra istituzioni, imprese, organizzazioni sindacali e datoriali, enti del Terzo Settore, scuole e università.

Per IAL Emilia-Romagna l’inclusione non è solo un valore, ma un impegno quotidiano. Da anni lavoriamo per accompagnare le persone con disabilità e in condizioni di fragilità verso un futuro professionale, costruendo insieme alle imprese percorsi di formazione che si trasformano in reali opportunità di lavoro.

Perché una società più inclusiva nasce da competenze, collaborazione e opportunità per tutti. 💙