Laura Nanni

16/02/2026

𝗦𝗘𝗡𝗭𝗔 𝗚𝗟𝗨𝗧𝗜𝗡𝗘 𝗖𝗢𝗥𝗦𝗢 𝗗𝗜 𝗣𝗔𝗦𝗧𝗔 𝗙𝗥𝗘𝗦𝗖𝗔: 𝗡𝗨𝗢𝗩𝗢 𝗣𝗥𝗢𝗚𝗥𝗔𝗠𝗠𝗔
🎯NUOVA DATA: Domenica 22 marzo dalle 14 alle 19
Scuola di cucina Wellness Gourmet - Bazzano (Bo)
Cell: 333 333 0708

19/01/2026

Oggi si va in trasferta! Bellissima classe anche questa volta, tanto entusiasmo e voglia d'imparare. È sempre una gran soddisfazione vedere i movimenti farsi man mano più sicuri e le sfoglie prendere forma. ❤️

24/11/2025

𝗖𝗢𝗥𝗦𝗢 𝗗𝗜 𝗦𝗙𝗢𝗚𝗟𝗜𝗔 𝗔𝗟 𝗠𝗔𝗧𝗧𝗔𝗥𝗘𝗟𝗟𝗢: 𝗜 𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜 𝗧𝗥𝗔𝗗𝗜𝗭𝗜𝗢𝗡𝗔𝗟𝗜
🎯Sabato 6 Dicembre dalle 14 alle 19
𝗖𝗢𝗥𝗦𝗢 𝗖𝗢𝗡𝗙𝗘𝗥𝗠𝗔𝗧𝗢
𝗔𝗚𝗚𝗜𝗢𝗥𝗡𝗔𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢: 𝗖𝗢𝗥𝗦𝗢 𝗖𝗢𝗠𝗣𝗟𝗘𝗧𝗢
Quest'anno vuoi portare in tavola qualcosa di speciale per le feste?
Il corso di sfoglia al mattarello è pensato proprio per te!
Imparerai ad impastare, ti**re la sfoglia con il classico mattarello e realizzare i formati tradizionali: perfetti per le festività che si avvicinano!
Non è richiesta nessuna pratica precedente, ne faremo tanta al corso!
𝗟𝗲 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗲𝗿𝗲𝗺𝗼:
- Tagliatelle
- Tortelloni
- Ravioli (con patate, broccoli e mandorle tostate)
- Tortellini tradizionali bolognesi

👉Per i dettagli e per iscriverti: https://www.cibo360.it/catalogo/prodotti/corso_sfoglia_mattarello_tagliatelle_tortelloni_ravioli_bologna.php
Scuola di cucina Wellness Gourmet - Bazzano (Bo) Cell. 333 333 0708

14/11/2025

𝗦𝗔𝗕𝗔𝗧𝗢 𝟲 𝗗𝗜𝗖𝗘𝗠𝗕𝗥𝗘 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗲 𝟭𝟰 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝟭𝟵
𝗣𝗔𝗦𝗧𝗔 𝗔𝗟 𝗠𝗔𝗧𝗧𝗔𝗥𝗘𝗟𝗟𝗢
Da sempre vorresti imparare a fare la sfoglia al mattarello come la faceva la tua mamma o la tua carissima nonna, ma non trovi mai il tempo?
Le feste si stanno avvicinando e tu come ogni anno non sai cosa preparare come primo piatto?
Se ti riconosci in uno di questi scenari, questo corso di pasta al mattarello è pensato proprio per te!
Un corso di mezza giornata in cui ci concentrremo sull'utilizzo del mattarello per imparare a fare 4 formati tradizionali, perfetti per le festività imminenti.
Non è richiesta nessuna conoscenza o pratica precedente.
𝗟𝗲 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗲𝗿𝗲𝗺𝗼:
- Tagliatelle
- Tortelloni di ricotta, Parmigiano-Reggiano e limone
- Ravioli con patate, broccoli e mandorle tostate
- Tortellini tradizionali bolognesi

👉Per i dettagli e per iscriverti: https://www.cibo360.it/catalogo/prodotti/corso_sfoglia_mattarello_tagliatelle_tortelloni_ravioli_bologna.php
Scuola di cucina Wellness Gourmet - Bazzano (Bo) Cell. 333 333 0708

16/10/2025

𝗖𝗢𝗥𝗦𝗢 𝗗𝗜 𝗦𝗙𝗢𝗚𝗟𝗜𝗔 𝗔𝗟 𝗠𝗔𝗧𝗧𝗔𝗥𝗘𝗟𝗟𝗢
Sede: Scuola di cucina Wellness Gourmet Cell. 333 333 0708 Bazzano
Domenica 7 Dicembre dalle 10 alle 18
AGGIORNAMENTO: CORSO COMPLETO

Questo corso vi regalerà grandi soddisfazioni perchè ad ogni impasto e ad ogni sfoglia tirata vedrete aumentare la vostra manualità e le vostre sfoglie saranno sempre più belle!
Non è richiesta nessuna conoscenza o pratica precedente.

Le paste che prepareremo:
- Tagliatelle per il ragù bolognese, le tagliatelline per il brodo, i maltagliati
- Garganelli romagnoli
- Tortelloni di ricotta
- Balanzoni con la sfoglia verde
- Ravioli
- Tortellini tradizionali bolognesi
Per i dettagli e per iscriverti clicca sul link: https://www.cibo360.it/catalogo/prodotti/corso_sfoglia_mattarello_bologna.php

24/09/2025

24/09/2025

📌𝗖𝗢𝗥𝗦𝗢 𝗗𝗜 𝗣𝗔𝗦𝗧𝗔 𝗔𝗟 𝗠𝗔𝗧𝗧𝗔𝗥𝗘𝗟𝗟𝗢
Domenica 7 Dicembre dalle 10 alle 18
🎯𝗖𝗢𝗥𝗦𝗢 𝗖𝗢𝗡𝗙𝗘𝗥𝗠𝗔𝗧𝗢: 𝟰 𝗣𝗢𝗦𝗧𝗜 𝗗𝗜𝗦𝗣𝗢𝗡𝗜𝗕𝗜𝗟𝗜

Sia che tu abbia o non abbia dimestichezza pregressa con il mattarello, qui si parte dalle basi: 𝗰𝗼𝗺𝗲 𝗳𝗮𝗿𝗲 𝘂𝗻 𝗶𝗺𝗽𝗮𝘀𝘁𝗼 𝗮 𝗿𝗲𝗴𝗼𝗹𝗮 𝗱'𝗮𝗿𝘁𝗲 e poi ad ogni impasto 𝗮𝘃𝗮𝗻𝘇𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗱𝗶 𝗱𝗶𝗳𝗳𝗶𝗰𝗼𝗹𝘁𝗮̀. Partiamo dalle tagliatelle per arrivare pronti e carichi ai tortellini.
Da quest'anno porterai in tavola la pasta fatta con le tue mani!😋

COSA IMPARERAI A PREPARARE:
- Tagliatelle
- Garganelli
- Tortelloni di ricotta
- Ravioli
- Balanzoni con sofglia verde di spinaci
- Tortellini

Vedremo inoltre le tipologie delle farine e parleremo delle attrezzature di base e come conservarle al meglio.

👉Qui il link per tutti i dettagi e per iscriverti https://www.cibo360.it/catalogo/prodotti/corso_sfoglia_mattarello_bologna.php

Scuola di cucina Wellness Gourmet 333 333 0708

18/08/2025

This year "Cooking with honey" course will be in Copehnagen! We have already close the inscription for the cooking course but is possible to partecipate at the other activities. Thank you very much for your support!
We have realized a new menu for this course so in theese days I'm trying the new recipes. It's amazing because I have a lot of recipes in my mind. Today I tested with Andrea TIbaldi my potato gnocchi with rosemary, honey, hezelnuts and citrus juce. 100% apporved!! What kind of honey? It's a surprise for our partecipants.

https://www.cibo360.it/catalogo/prodotti/cooking_with_honey_copenaghen.php

12/03/2025

Spero che questo corso vi sia piaciuto tanto quanto a me farlo. Anche questa volta ho incontrato persone splendide, ciascuna con il proprio vissuto, i propri sogni ed i propri ricordi da condividere attorno ad un tagliere. Grazie per quello che mi date e... grazie a Sara Zagni per le splendide uova Bio che ha portato!

18/01/2025

𝐂𝐨𝐫𝐬𝐨 𝐝𝐢 𝐬𝐟𝐨𝐠𝐥𝐢𝐚 𝐚𝐥 𝐦𝐚𝐭𝐭𝐚𝐫𝐞𝐥𝐥𝐨: 𝐭𝐚𝐠𝐥𝐢𝐚𝐭𝐞𝐥𝐥𝐞, 𝐭𝐨𝐫𝐭𝐞𝐥𝐥𝐨𝐧𝐢, 𝐥𝐚𝐬𝐚𝐠𝐧𝐞, 𝐭𝐨𝐫𝐭𝐞𝐥𝐥𝐢𝐧𝐢
🎯 Domenica 3 Marzo dalle 10 alle 18
Corso confermato - 𝗔𝗴𝗴𝗶𝗼𝗿𝗻𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼: 𝗰𝗼𝗿𝘀𝗼 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁𝗼

In questo corso per imparare a fare la pasta fresca fatta a mano utilizzando i tradizionali tagliere e mattarello abbiamo previsto qualche novità rispetto al corso storico. Oltre ai formati classci che è obbligo imparare, faremo anche la spoja lorda, pasta tipica della Romagna, molto veloce da preparare, gustosa e super versatile e la lasagna.
Quest'ultima la faremo nella versione Goccia d'Oro, una ricetta che si è un pò persa nel tempo e che vorremmo proporvi: ragù bianco di cortile e besciamella con ovarine. Un vero tuffo nel passato!
Come sempre tanta, tantissima pratica perchè è l'ingrediente fondamentale per padroneggiare l'arte della sfoglia a mano. Non è richiesta nessuna conoscenza o pratica precedente, solo entusiasmo e voglia d'imparare!.
LE PASTE CHE PREPAREREMO:
- Tagliatelle per il ragù bolognese e le sue varianti
- Maltagliati
- Garganelli
- Tortelloni di ricotta
- Lasagne con ragù bianco di cortile e besciamella con ovarine
- Spoja lorda
- Tortellini tradizionali bolognesi
👉Per maggiori informazioni o iscrizioni vai alla pagina del corso: https://www.cibo360.it/catalogo/prodotti/corso_sfoglia_mattarello_primavera_2025_bologna.php
Scuola di cucina Wellness Gourmet a Bazzano (BO) Cell. 333 333 0708

08/11/2024

𝗖𝗢𝗥𝗦𝗢 𝗗𝗜 𝗣𝗔𝗦𝗧𝗔 𝗔𝗟 𝗠𝗔𝗧𝗧𝗔𝗥𝗘𝗟𝗟𝗢
Domenica 1 Dicembre dalle 10 alle 18
Corso confermato - Aggiornamento: corso completo
🎯𝗡𝗨𝗢𝗩𝗔 𝗗𝗔𝗧𝗔: 𝗗𝗼𝗺𝗲𝗻𝗶𝗰𝗮 𝟴 𝗗𝗶𝗰𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 - 𝟭 𝗦𝗢𝗟𝗢 𝗣𝗢𝗦𝗧𝗢 𝗗𝗜𝗦𝗣𝗢𝗡𝗜𝗕𝗜𝗟𝗘

Insieme impareremo ad impastare, vedremo l'importanza del riposo e le principali tecniche di tiraggio per poi realizzare formati man mano sempre più complessi. Inizieremo dalle tagliatelle con una sfoglia un po' più grossa, fino ad arrivare a Re Tortellino dalla sfoglia sottile sottile.
Non è richiesta nessuna conoscenza o pratica precedente.

LE PASTE CHE PREPAREREMO:
- Tagliatelle per il ragù bolognese, le tagliatelline per il brodo, i maltagliati
- Garganelli romagnoli
- Tortelloni di ricotta
- La sfoglia verde
- Balanzoni
- Ravioli
- Tortellini tradizionali bolognesi

👉Per maggiori informazioni o iscrizioni vai alla pagina del corso: https://www.cibo360.it/catalogo/prodotti/corso_sfoglia_mattarello_bologna.php

Scuola di cucina Wellness Gourmet a Bazzano (BO) Cell. 333 333 0708