Pino Ladisa Academy

12/10/2026

Vuoi imparare a valorizzare la pasta sfoglia con farciture, decorazioni e abbinamenti creativi, trasformando ogni preparazione in un piccolo capolavoro?!
Allora ti aspettiamo alla Pino Ladisa Academy per il corso di pasticceria con il Maestro Pino Ladisa Pasticcere Cioccolatiere "MERAVIGLIE DI PASTA SFOGLIA"

📅 Lunedì 19 ottobre 2026
🕒 Dalle 15:00 alle 20:00
💰 €120,00 IVA inclusa
📍Pino Ladisa Academy

Durante il corso saranno realizzati:
🥐 Girandole con crema di mandorle e frutta secca
🍋 Cestini con crema al limone e frutta autunnale
☕ Sfoglini da tè
🤍 Gli irresistibili Sporcamuss
ℹ Info e iscrizioni: 📞+39 375 955 9885 (anche WhatsApp)
📧[email protected]

La pasta sfoglia è una delle preparazioni più versatili della pasticceria. Con pochi ingredienti e tanta creatività può trasformarsi in dolci eleganti, dessert monoporzione e specialità della tradizione. In questo corso il Maestro Pino Ladisa accompagnerà i partecipanti alla scoperta delle inf...

09/10/2026

La Sacher perfetta??? Noi ieri l'abbiamo realizzata con il Maestro Roberto Mascellaro
Quanta passione in quello che abbiamo fatto.
Ti aspettiamo per altri corsi👇

ℹInfo e iscrizioni: +39 375 955 9885 (anche WhatsApp)
📧[email protected]

06/10/2026

🆕A grande richiesta, dopo il soldout delle date di ottobre replichiamo il corso intensivo del maestro su "Panettone e Lievitati da Colazione", per la preparazione di alcune delle specialità più amate della tradizione, utilizzando esclusivamente lievito madre, fornito durante il corso.

📅 𝟐𝟎 𝐞 𝟐𝟏 𝐧𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟔
🕒 𝐕𝐞𝐧𝐞𝐫𝐝𝐢̀ 𝟏𝟓:𝟎𝟎 - 𝟐𝟎:𝟎𝟎 | 𝐒𝐚𝐛𝐚𝐭𝐨 𝟖:𝟎𝟎 - 𝟏𝟑:𝟎𝟎 𝐜𝐢𝐫𝐜𝐚
💶 𝟐𝟒𝟎 € 𝐈𝐕𝐀 𝐢𝐧𝐜𝐥𝐮𝐬𝐚
📍 𝐏𝐢𝐧𝐨 𝐋𝐚𝐝𝐢𝐬𝐚 𝐀𝐜𝐚𝐝𝐞𝐦𝐲 𝐕𝐢𝐚𝐥𝐞 𝐂𝐨𝐧𝐜𝐢𝐥𝐢𝐨 𝐕𝐚𝐭𝐢𝐜𝐚𝐧𝐨 𝐈𝐈, 𝟏𝟐𝟔 - 𝐁𝐚𝐫𝐢

Durante le due giornate realizzerai:
✨ Panettone classico e salato
✨ Pan Swiss natalizio
✨ Christmas Flan
✨ Pangocciole
✨ Maritozzi

Imparerai tutte le tecniche fondamentali per gestire il lievito madre, dall'impasto alla lievitazione, dalla formatura alla cottura, fino al corretto raffreddamento dei prodotti, seguendo i tempi e i metodi della vera pasticceria artigianale. 👨‍🍳

📞 Info e iscrizioni: +39 375 955 9885 (anche WhatsApp)
📧[email protected]

05/10/2026

È tutto pronto per il corso Dal Sandwich alla Pizza in Pala con Maestro
Un corso per chi ama sperimentare e desidera portare in tavola prodotti da forno dall'aspetto professionale.
Insieme al Maestro preparerai anche panini vegan soffici e gustosi e pizza in pala ai cereali, croccante e leggera.🥖🍕

📅 Venerdì 16 ottobre 2026
🕛 Dalle 15:00 alle 20:00
👛€120,00 IVA inclusa

ℹ Info e iscrizioni: +39 375 955 9885 (anche WhatsApp)
📧[email protected]

Se vuoi imparare le tecniche di impasto, lievitazione e cottura ti aspettiamo.

04/10/2026

I “𝐒𝐎𝐒𝐏𝐈𝐑𝐈 𝐃'𝐀𝐔𝐓𝐎𝐑𝐄” conosciuti come T***e delle Monache, sono i protagonisti del prossimo corso di pasticceria alla Pino Ladisa Academy
Un grande classico della pasticceria italiana, con il Maestro Nico De Chirico che svelerà i segreti per un soffice pan di Spagna, una crema vellutata e una delicata glassa.

📅 Giovedì 15 ottobre2026
🕒 dalle 15:00 alle 20:00
💶 120,00 € IVA inclusa

ℹ️ Info e iscrizioni:📞 +39 375 955 9885 (anche WhatsApp)
📧 [email protected]

In questo corso scoprirai come realizzare la ricetta tradizionale e come reinterpretarla con eleganza e creatività attraverso tre varianti.

Conosciute in molte zone del Sud Italia come T***e delle Monache, e chiamate Sospiri in altre tradizioni locali, queste soffici specialità rappresentano uno dei dolci più amati della pasticceria italiana. Nate, secondo la tradizione, nei conventi, continuano ancora oggi a conquistare per la loro l...

01/10/2026

Nel pomeriggio alla Pino Ladisa Academy l’appuntamento con la premiazione delle migliori pasticcerie di Bari e provincia. Un evento organizzato da Dissapore che ha selezionato il meglio delle pasticcerie di Bari e provincia, tra grandi classici e visioni contemporanee.

Abbiamo selezionato il meglio delle pasticcerie di Bari e provincia, tra grandi classici e visioni contemporanee, che vi sveleremo giovedì 1 ottobre. L'evento è gratuito, ecco come partecipare.

01/10/2026

Una giornata dedicata alla pasticceria vegana e per chi ha intolleranze, senza rinunciare a gusto e creatività. Ecco il corso di pasticceria del Maestro svoltosi ieri in Accademia.
Un pomeriggio di pura passione. 🍪🥧
Te lo sei perso?
Tanti altri corsi di pasticceria sono in programma alla
Per info 👇
📞 +39 375 955 9885 (anche WhatsApp)
📧 [email protected]

30/09/2026

Ecco cosa è successo ieri durante il corso di pasticceria,sulla panificazione, svoltosi nella nostra Accademia con il Maestro .
Tecniche, impasti e segreti per una panificazione di livello professionale.
continuate a seguirci.

Per info sui corsi della Pino Ladisa Academy 👇
📞 +39 375 955 9885 (anche WhatsApp)
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30/09/2026

Complimenti a Davide Celano per aver portato la sua passione, la sua tecnica e la sua interpretazione della Sfogliatella Santarosa in una sfida davvero… senza confini.
Nel weekend il nostro Davide ha partecipato nella splendida cornice del Campus Principe di Napoli di Agerola, alla XIII Edizione del Santarosa Pastry Cup competizione dedicata alla “Sfogliatella senza confini”, presentando la sua personalissima "𝐒𝐟𝐨𝐠𝐥𝐢𝐚𝐭𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐑𝐞𝐚𝐥𝐢𝐬𝐭𝐢𝐜𝐚” .

Per Pino Ladisa Pasticcere Cioccolatiere da cui prende il nome la nostra Accademia, è stato un momento di grande soddisfazione e orgoglio “vedere un professionista legato alla nostra realtà misurarsi con una competizione di questo livello significa continuare a credere nella formazione, nel confronto e nella crescita attraverso la pasticceria”.

Grazie al Santarosa Pastry Cup per la meravigliosa opportunità

27/09/2026

Vuoi stupire i tuoi ospiti con una SACHER PERFETTA? Iscriviti al corso del Maestro
Ti portiamo nel mondo della celebre Torta Sacher per realizzarla con tecnica, precisione ed eleganza.🍫

🗓 Giovedì 8 ottobre 2026
🕛Dalle 15:00 alle 20:00
💰€120,00 IVA inclusa
📍Pino Ladisa Academy

Durante il corso preparerai:
La Sacher tradizionale
La raffinata Sacher monoporzione
Le eleganti Sacher mignon, perfette per buffet ed eventi.

ℹInfo e iscrizioni: +39 375 955 9885 (anche WhatsApp)
📧[email protected]
👉Iscriviti ora https://urly.it/31g7c0

Scopri tutti i segreti della celebre Torta Sacher con un corso intensivo dedicato a uno dei dolci più iconici della pasticceria. Dopo il grande successo delle precedenti edizioni, il corso torna con una novità: oltre alla versione classica, realizzerai anche la Sacher in formato monoporzione e mig...