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Progetto Rinnovala - Aglianico Lasco

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Avellino
Progetto Rinnovala - Aglianico Lasco

Progetto RINNOVALA - Ripopolamento Innovativo Vitigno storico dell'Aglianico Lasco, la cui diffusione ricade nei territori del comune di Ar**no Irpino (AV)

12/05/2022

🍇 Presso i siti di innesto di antichi vitigni di lasco, sono stati effettuati campionamenti allo scopo di mappare in maniera sempre più approfondita la attraverso analisi di caratterizzazione genetica 🧬🌱

11/04/2022

Proseguono le analisi genetiche. Stavolta, però, su lieviti alterativi: è uno dei più temuti nel settore 🍷🍇

24/02/2022

Le analisi di ci permettono di identificare il estratto dalle foglie di Vitis vinifera, dalle quali originano i grappoli di lasco. La mappatura ci consentirà di tracciare un quadro dell'identità genetica delle piante interessate.

15/12/2021

Le fermentazioni malo-lattiche dei vini Aglianico Lasco procedono e, con esse, i travasi.
Le fecce allontanate vengono sottoposte ad analisi organolettica ed osservate al microscopio.

21/10/2021

Il ripopolamento innovativo passa anche e soprattutto dalla genetica!
Le foglie più giovani dei vitigni di Aglianico Lasco vengono prelevate al fine di estrarne il DNA: quest'ultimo verrà poi esaminato con lo scopo di realizzarne la mappatura e analizzare somiglianze e differenze genetiche con l'Aglianico

19/10/2021

Faccia a faccia con i protagonisti delle fermentazioni: i lieviti, tra cui ceppi autoctoni del vitigno Aglianico Lasco

15/10/2021

L'Aglianco Lasco dell'agriturismo San Tommaso di Lo Conte Giuseppe ha terminato la fase di fermentazione alcolica; il team del professore Blaiotta ha proceduto alla svinatura, fase che precede la decantazione naturale dei vini in cantina prima dei travasi.

14/10/2021

La pianta madre ha dato i suoi frutti: l'Aglianco Lasco del Presidente Elziario Grasso è pronto per essere vinificato e ispezionato presso il laboratorio del Professore Blaiotta

11/10/2021

Sono terminate le prime operazioni di svinatura del batch di Aglianico Lasco dell'Azienda Lo Conte Lidia

06/10/2021

Effettuata anche la seconda vendemmia e microvinificazione dell'Aglianico Lasco dell'Azienda agricola San Tommaso di Lo Conte Giuseppe

28/09/2021

Nella Sezione di Scienze della Vigna e del Vino ad Avellino, il team del Prof Blaiotta sta procedendo alla microvinificazione dell'Aglianico Lasco: diraspatura e pigiatura manuale per la realizzazione di piccoli batch che verranno costantemente monitorati tramite analisi chimico-fisiche e microbiologiche.

27/09/2021

E vendemmia sia!
I ragazzi hanno dato il via ai primi raccolti di uva Aglianico Lasco (o, se vi piace di più, a "sbrinzuli") nel vigneto Lo Conte 😎

Indirizzo

Viale Italia Angolo Via Perrottelli, Avellino (AV)
Avellino
83100

Sito Web

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