Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:00 - 22:30 Mercoledì 09:00 - 22:30

ZOI Culinary Academy

Casa
Italia
Arese
ZOI Culinary Academy

Corsi di cucina amatoriali e professionali

26/02/2020

‼️A tutti i partecipanti al corso di stasera, informiamo che a seguito dell'ordinanza di questi giorni, il corso è rimandato a settimana prossima‼️

Ci vedremo Mercoledì dalle 20:00 alle 22:00🥰

23/01/2020

La ricetta della settimana📋

🥗Insalata di cavolo cappuccio🥗

Ingredienti per 4 pax:
1 cavolo cappuccio grande
Sale fino cca 5-10g

Quanto basta - aceto di mele o acidulato di umeboshi
30-50ml di olio EVO
Pepe macinato
50g pinoli
30 uvetta

Procedimento:
1️⃣Togliamo le foglie esterne e la parte dura centrale del cavolo e con aiuto di un mandolino o un coltello affilato affettiamo cavolo cappuccio più fine che riusciamo.
2️⃣Cospargiamolo con sale e mischiamo bene servendoci delle mani e poi lo mettiamo in una teglia stretta e sopra mettiamo un'altra teglia più piccola e un peso idealmente di 5kg o più che ci permette di estrare il succo con l’aiuto del sale.
3️⃣ Nel frattempo mettere in ammollo l'uvetta in acqua.
4️⃣Dopo 1-2 ore (idealmente 4-5 o una notte intera a non più di 25°C) il cavolo dovrebbe aver rilasciato acqua. Scolate acqua in eccesso e tenete poca per il condimento.
5️⃣ Mischiate il cavolo con pinoli, le uvette scolate, aceto di mele, poca acqua, rilasciata dal cavolo e pepe
Servite fresco come insalata.👨‍🍳

21/01/2020

"In profound love, it is as blessed to give as to receive.

Such love is not unselfish love, of course.

We give to ourselves when we give to the other."

Per un San Valentino speciale..
Corso Flash 79€ per due persone al posto di 158€!!!

20/01/2020

La verdura della settimana:
🌱Cavolo cappuccio🌱
Pochi di voi forse lo sapranno, ma il cavolo cappuccio è un "supercibo", potrebbe essere definito un superfood.
É la verdura con più incredibili proprietà antinfiammatorie, riesce a fermare i radicali liberi che sono delle molecole instabili che si formano all'interno delle nostre cellule e quindi questa caratteristica la rende una super verdura anche nella prevenzione di alcuni tipi di tipi di tumori.
Contiene anche quattro volte più vitamina C del limone. Ovviamente è ad alto contenuto di fibre e di sali minerali essendo una verdura invernale.
Contiene anche acidi grassi omega 3.
Aiuta anche a proteggere il nostro cuore e ovviamente essendo ricca di fibre anche il nostro intestino.

20/01/2020

💥💥💥Da noi quasi tutto pronto per la lezione di stasera💥💥💥
𝐏𝐫𝐚𝐧𝐳𝐨 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐨 𝐝𝐚𝐥𝐥’𝐚𝐧𝐭𝐢𝐩𝐚𝐬𝐭𝐨 𝐚𝐥 𝐝𝐨𝐥𝐜𝐞

Come fare a preparare un pranzo perfetto, anche se non ho mai cucinato per un intera famiglia o per degli ospiti?!?
Con la conoscenza degli ingredienti e delle tecniche provenienti da tutti i miei studi e dai miei viaggi e dagli abbinamenti del ristorante ZOI, vorrei insegnarvi delle forti basi per essere capaci, anche PARTENDO DA ZERO IN CUCINA, di creare dei piatti buoni, ben presentati ma soprattutto nutrienti e sani per il vostro pranzo della settimana per la famiglia e per degli ospiti durante il weekend.

Idealmente un pasto finisce sempre con qualcosa di dolce, quindiii faremo dei dolci sani MA senza zucchero raffinato, vedrete come senza rinunciare al piacere del gusto creeremo un pranzetto dalla a alla z 👨‍🍳😋🥰

Per maggiori informazioni o poter prenotare contattare:
Chef Michal
Tel 366 1585736
Email [email protected]

Per saperne di più visita il nostro sito:

https://zoiculinaryacademy.it/

17/01/2020

[Hai meno di 25 Anni?]

Che tu sia un lavoratore, un'artista, uno studente fuori sede, un viaggiatore, partecipa a una serata pensata per i giovani.✈️👩‍🏫👩‍🎨🎨🤹‍♂️

Divertimento, professionalità e passione saranno all'insegna della serata.

Zoi culinary academy desidera che poter cucinare in modo sano, gustoso e semplice possa essere accessibile a tutti!👩‍🍳👨‍🍳

Perchè mangiare bene e salutare è giusto che sia alla base delle conoscenze di tutti, soprattutto dei più giovani 😎💥
Per questo abbiamo riservato una promo per tutti gli under 25😎

Contattaci!

16/01/2020

La salute vien mangiando 😋

Cosa unisce età diverse, colori e profumi?
Una cucina, attrezzata per ognuno di voi, buon cibo, professionalità e passione! .
Come cucinare le verdure di stagione - Serata 15 Gennaio

15/01/2020

Stasera ripartono i nostri corsi di cucina🎉
Prima lezione:
🔜Come cucinare le verdure di stagione

🔶Sceglieremo una verdura di stagione attuale e Italiana impariamo come selezionarla, pulirla e tagliarla e conservarla al meglio.
☯️Seguendo dei principi nutrizionali sani ispirandomi, alla macrobiotica e regole per la cucina antitumorale del INT con un particolare attenzione ai gusti mediterranei, cuciniamo insieme due ricette dove la superstar sarà la verdura scelta.

👨‍🍳Creando così una cena o pranzetto completo composto da due portate, prendendo confidenza con l’ingrediente, le tecniche e su come organizzare la cucina.

🌱Parleremo delle proprietà di questa verdura, degli abbinamenti ideali con altri alimenti e come lavorarla per ottener il massimo del suo gusto e proprietà, mantenendo una cottura sana, creando un piatto buono e nutriente.

13/01/2020

Ci siamo❗️
Mercoledì iniziano la nuova stagione dei nostri corsi di cucina.

Vi aspettiamo dalle 20:00 alle 22:00 per la lezione "Come cucinare le verdure di stagione"🥦🥔🥕

Nel frattempo vi lasciamo con la ricetta del Lunedì 😋

Crema di zucca ZOI
Ingredienti per 4 pax:
1 zucca da almeno 1kg – del tipo - mantovana, delica, ironcup, hokkaido, violina

2 carote medie
1 cipolla dorata grande
30ml Olio di semi di girasole deodorato (2cucchiai)

Cca 1,5l di brodo o acqua
Sale, pepe
100 ml di latte di mandorla
Sale, pepe
Peperoncino – opzionale

Procedimento:
1️⃣ Mettiamo a soffriggere la carota e la cipolla nell’olio con un pizzico di sale a fuoco medio basso e se serve dopo 5 minuti aggiungiamo un pochino di brodo. Soffriggiamo per circa 10 minuti.
2️⃣ Puliamo la zucca togliendo semi e se vogliamo ottenere un bel colore arancione anche la buccia e tagliamola a pezzi grossi. (la buccia la teniamo per il brodo o per chips di buccia al forno)
3️⃣ Aggiungiamo la zucca e il brodo appena sotto il livello della zucca e facciamola cuocere per 15 minuti tenendo coperto.
4️⃣ Aggiungiamo latte di mandorla e frulliamo o con frullatore o frullatore ad immersione.

Aggiustiamo di sale e pepe e serviamo con peperoncino o erbe aromatiche.🍽👨‍🍳

Buon appetito!

09/01/2020

Oggi parleremo di...
🧡🧡🧡Zucca🧡🧡🧡

Come sapete la Zucca ha proprietà diuretiche per questo è il primo ortaggio di cui vi parliamo in questi giorni post vacanza e inizio periodo depurativo.

🔸E' un ortaggio che si trova per la maggior parte dell'anno, tranne ad Aprile e Maggio, ma durante l'inverno ci fornisce il carotene, la sostanza che almeno utilizza per la produzione di vitamina A.
🔸Ha delle proprietà antiossidanti e antinfiammatori ed è ricca di sali minerali di quali potassio, sodio, magnesio, fosforo.
🔸Fornisce, inoltre, un quantitativo ristretto di importanti aminoacidi e anche una discreta quantità di fibre.
🔸È un ortaggio con un bel contenuto di amidi quindi alza leggermente l'indice glicemico, per cui non bisogna esagerare 🔸Per ultimo il suo sapore dolce ha degli effetti calmanti sul nostro organismo e sul nostro stomaco.
Questo aiuta anche a diminuire la nostra voglia di dolci, da cui saremo assaliti in questi giorni, avendone abusato durante le feste.

Indirizzo

Via Giannetto Mattei 86/88
Arese
20020

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 22:30
Mercoledì	09:00 - 22:30

Telefono

+393661585736

Sito Web

https://zoiculinaryacademy.it/

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