01/04/2022
Sistema di autocontrollo igienico🧀
L’HACCP è un sistema di autocontrollo igienico nei pubblici esercizi e nelle industrie alimentari.🍳
Prevede che il responsabile dell’azienda alimentare debba garantire che la preparazione, la trasformazione, la fabbricazione, il confezionamento, il deposito, il trasporto, la distribuzione, la manipolazione, la vendita o la fornitura, compresa la somministrazione dei prodotti alimentari, siano effettuati in modo igienico.🍝
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