وصفات واكلات لذيذة

💜طريقه عمل الكريم شانتيه بالمنزل والكريمه اللباني
يوجد 3 انواع كريم شانتيه
💜النوع الاول
💜 كريم شانتيه الحليب
💜 المقادير
ثلاثة أرباع كوب حليب. ربع كوب سكر ناعم. ربع كوب ماء بارد . 2 بياض بيض ملعقة كبيرة فانيليا
الطريقة
أحضار أناء كبير، ثم قومي بأضافة 1 كوب من الماء مع بياض 2 بيضة، ثم قومي بالتقليب جيدًا حتي يصبحوا خليط واحد.
والآن قومي بتسخين اللبن في أناء علي النار مع التقليب جيدًا لمنع فوران اللبن، بعد أن يتم التسخين قومي بأضافة الماء المضاف أليه بياض البيض إلي الحليب ثم قومي بالتقليب جيدًا، بعد ذلك قومي بأضافة هذا الخليط في وعاء الخفق، وقومي بخفقهم جيدًا بواسطة مضرب كهربائي علي سرعة عالية، والآن قومي بأضافة السكر، والفانيليا إلي الحليب، والماء مع الأستمرار في الخفق علي سرعة عالية حتي يتكون لديكي خليط ذو قوام متماسك، والآن قومي بتقليل السرعة تدريجيًا، ثم قومي بأغلاق المضرب الكهربائي، وأتركي المزيج قليلًا ليهدأ.
بعد أن يهدأ المزيج قومي بوضعه في الثلاجة لمدة 90 دقيقة حتي يبرد تمامًا، وبعد أن تنقضي هذه المدة قومي بأخراج المزيج من الثلاجة، ونقله في وعاء أكبر حتي تحصلي علي قوام متماسك، وبعد ذلك قومي بوضع الكريم شانتيه في كيس، ثم قومي بأدخاله إلي الثلاجة إلي حين الحاجة أليه، فتستخدميه في تزيين الحلويات المختلفة.

♥النوع الثاني
♥المقادير
♥ بياض بيضتين-. كوب سكر ناعم بودرة- نصف ملعقة صغيرة فانيليا- ربع كوب زبدة غير مملحة- ملعقة كبيرة برش ليمون منكهات حسب الرغبه
الطريقة
♥ نضع في وعاء الخلاط بياض البيض، مع المنكهات، وبرش الليمون، والفانيليا، نخفقها على سرعةٍ عالية حتى يتكوّن لدينا مزيج كريمي ناعم . نُضيف كميّة السكر إلى الكريمة بالتدريج، ونستمر في الخفق حتى يختفي السكر تماماً داخلها. نضع كمية الزبدة، ونستمر في الخفق حتى يغلظ قوام الكريمة، وتتماسك أكثر. نصبّ الكريمة في وعاء زجاجي ذي غطاء، ثمّ نضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.
💜. النوع الثالث
♥ كريم باتسييري
♥المقادير
نصف كوب طحين- ثلثا كوب سكر-بيضتان . كوبان حليب سائل- ملعقة صغيرة فانيليا- معلقه كبيره نشا
الطريقة
♥ نقلّب السكر مع الطحين لدقيقة واحدة حتى يصبح لونه ذهبياً . نضيف البيض، وملعقة من الحليب البارد، ونقلّب جميع المكونات معاً حتى تتجانس تماماً.

بسكوت النشا بسكوت العشر دقائق
المقادير
بيضة. مع ربع كوب زبدة او زيت او سمن
كوبين نشا مع ربع كوب سكر بودرة مع ظرف فانليا
الطريقة
نضع في طبق كل من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة والبيض والسكر والفانيليا ونقلب حتى يختلط تماما ثم نضيف النشا بالتدريج مع العجن ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير لاصقة ونضع ورق زبدة فى صينية الفرن ونشكل كرات من العجينة ممكن نشكل بغطا إزازة اعملي كوره وشكلي بالغطا ونرصها بالصينية ونسخن الفرن على حرارة 160 ونضع فيه الصينية من 8 الي 10 دقائق بالكتير حتى يستوى على أن يبقى لونه أبيض ونخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما ثم نضعه في طبق التقديم

موس الشكولا بطريقة سهلة

✅المقادير

كاس بودرة الشونتيي
كاس الا ربع حليب بارد
علبة شكولاطة(اي ذوق تفضلون)
التزيين
كريمة الشونتيي
مبشور الشكولا

✅التحضير

نخفق الشونتيي مع الحليب جيدا حاى تتكثف،ونتركها في الثلاجة الى ان نذيب الشكولاكة على حمام مائي،نضيف لها علبة دانيت شكولاطة،ونضيفها للكريمة تدريجيا ونمزج برفق من الأسفل الى الأعلى،نضعها في أكواب،ونتركها في الثلاجة مدة 4 ساعات عند التقديم تزين بكريمة الشونتيي ومبشور الشكولا

قرص طرية بالزبادى

المقادير
كيلو دقيق
٢علبة زبادى
كوب لبن دافئ
كوب ونصف سمنة ذائبة
كيس بيكنج بودر
كيس خميرة
معلقه ص ملح
٢ملعقة ك سكر

طريقة التحضير
نختبر الخميرة بأن نذوب الخميرة والسكر في كوب اللبن ونتركه
عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتطفو على سطح الكوب
ثم فى بوله ننخل الدقيق ثم نضع عليه كيس البيكنج بودر والملح
ثم نضع كوب اللبن بالخميرة والسكر ثم نضع الزبادى ونعجن جميع المكونات جيدا ثم نضع عليهم السمنه حتى نحصل على عجينه طريه وناعمه ثم نغطيها ونتركها حتى تخمر جيدا
ثم نشكل العجين لكرات صغيرة الحجم ثم نفردها قليلا على صنيه مدهونه بالزيت ونغطيها ونتركها خمس دقائق ونسخن الفرن على أعلى درجة حرارة وندخل القرص الفرن حتى تخبز وتأخذ لون ونخرجها على فوطة ونغطيها حتى لا تنشف

الشكلمه اللذيذه💃♥️

المقادير
كوبايه ونص جوز هند مبشور
نص كوباية سكر
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 بياض بيض
نص ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة

سخنى الفرن على 165 درجة
اخلطى السكر مع جوز الهند والدقيق
حطى بياض البيض والفانيليا وقلبى بملعقة
حطى نصف ملعقة كبيرة من الدقيق في صينية مفروشة بورق الخبز
دخلي الصينية الفرن لمدة تلت ساعة أو لغاية لما تحمر
وبعدين سيبيها تهدا دقيقتين وبعدين ارفعيها من الصينية وسيبيها تبرد 💃♥️

خبز بالجبنة❤️

المقادير 😍

3 كوب دقيق
1 ونص ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة سكر
1معلقة بيكنج بودر
ماء دافئ للعجن حسب الطلب
ربع كوب زيت
ذرة ملح

الحشوة ( حسب الرغبه )
صوص أو كاتشب حسب الرغبة
مكعبات فلفل اخضر
ميكس جبن
زيتون اخضر
مكعبات طماطم صغيره

الطريقة 😍

نخلط السكر والخميرة بالماء الدافئ و أضيف الملح والزيت والبيكنج بودر

ثم اعجن بالدقيق مع الى ان تتكون عجينة طرية و ناعمة لا تلتصق باليد و تغطي تترك لتخمر لمدة ساعة

افرد العجينة واقطعها بالقطاعه الى دوائر، أضع صلصة الطماطم، ثم الجبن والفلفل الأخضر،

طبعا الحشو حسب الرغبه واخبز الخبز على حرارة 180 لمدة عشر دقائق من تحت وتذوب الجبنة وتقدم
بالهنا والشفاء 💖 💓 💖 💓 💖 💓 💖 💓

كنافة الفرية الأصلية طعم ممممم ولا أروع
المقادير
نصف كيلو منوالكنافة أو أكثر
125ع من الزبذة
بالنسبة للكريمة:
1لتر من الحليب
6 ملاعق كبار من نشا
6 ملاعق من السكر ممكن تنقصو
كيس فاني أو زهرة البرتقال
3ملاعق من الجبنة أنا عملت (الراعي)
3ملاعق من القشدة الطرية(إختياري)
الطريقة: نذوب الزبذة حتى تصبح ذات لون ذهبي و نبسبس بها الكنافة جيدا ثم نلبس المولات الفردية بالكنافة وندخلها للفرن حتى تتحمر تحت حرارة منخفظة
بالنسبة للكريمة في كاسرول نسكب الحليب ونضع نشا+السكر+زهرة البرتقال ثم نحرك جيدا فنضعها فوق النار مع الأستمرار في التحريك إلى أن يبدأ في الغليان مباشرة نضيف الجبنة والقشدة مع التحريك إلى يصبح
الخليط متجانس و ثقیل
القطر:
كأس من السكر +كأس إلا ربع ماء+ملعقة كبيرة من عصير الليمون الكل فوق النار حتى الغليان
نرش القليل من القطر على الكنافة ونملىء الفراغ بالقشدة نتركها حتى تبرد ثم نزينها بالبيسطاش الورد
بالصحة والعافية💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕🌹🌹🌹

كب كيك فانيليا ❤️

المقادير 😍

كوب و نصف دقيق
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب
نصف كوب السمن أو الزبدة
٢ بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح

الطريقة:😍

يوضع البيضة السكر و الحليب و الزبدة أو السمن و الفانيليا في الخلاط الكهربائي و نخلطهم لمدة ٤ دقائق

يوضع الخليط في وعاء عميق ثم ينخل فوقه الدقيق و النشا و البيكنج بودر و رشة الملح بالتدريج و نقلب حتي يمتزج تماما و يصبح الخليط ناعم
يصب الخليط في قوالب الكب كيك ويضع علية شيبس الشيكولاتة ( حبيبات الشيكولاتة) و يوضع في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ١٨٠ درجة في الرف الأوسط لمدة ١٥ دقيقة
و بالهنا والشفا😘😘😘

طريقه عمل بلح الشام 😋.
المقادير :
٣ بيضات
كوب ماء
كوب دقيق
معلقه كبيرة زبده
معلقه كبيره نشا
معلقه صغيره فانليا

طريقه التحضير
في اناء نضيف الماء مع الزبدة للغايه مايسخنوا بعد كده بنضيف الدقيق علي النشا وتقبلهم كويس بمعلقة لمده دقيقتين وبعدين نرفعه من علي النار ونسيبه يبرد لمده ١٠ دقايق بعد كده هنضيف البيض والفانليا تدريجيا ونقلب لغايه ما الخليط يتجانس ثم نعبيه في كيس الشانتيه( الحلواني) ونشكله في زيت هادي علي نار هادئه للغايه ماياخد اللون الذهبي بعد كده نطلعه نحطه في الشربات البارد الثقيل.

الشربات
لكل كوب ماء كوبين سكر
عصره ليمونه
معلقتين عسل جلوكوز ونتركه يغلي لمده ١٠ دقايق

طريقه عمل ميني بيتزا بيحبها الصغار والكبار 💙💙

المقادير
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زيت ذرة
1 كوب ماء دافىء جدا

الطريقه
العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، الحليب، الملح، الزيت والماء، ثبتي مضرب العجين وشغلي 4-5 دقيقة إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.
شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في طبق واسع مدهون بالزيت.
إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت.
غلفي العجينة بالنايلون، اتركيها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
على سطح مرشوش بالدقيق،افردي العجينة
بواسطة قطاعة بسكويت مستديرة أو فنجان شاي قطعي العجينة إلى 20 دائرة متساوية.زيي الصوره
رتبي دوائر العجينة متباعدة في صينية قصيرة دعيها 10 دقائق ليتضاعف حجمها ثانية.
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ.
امسحي قليل من الكاتشب على سطح دوائر البيتزا، وزعي عليها الحشو اللي يعجبكم ثم جبن الموزاريللا .
اخبزي البيتزا 10 – 12 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون و يتحمر الجبن
وبالف هنا وشفي 💜💜

مخلل الخيار السريع❤️

المكونات😍

- نص كيلو خيار
- ربع كوب صغير من الخل الأبيض
- 3 ملعقة ملح :
-2كوب ماء دافى
- 2 فص توم مقطعين
- معلقة كبيرة سكر

الطريقة😍

قومي بغسل حبات الخيار جيداً، ثم جففيه بشكل جيداً وضعيه في برطمان.
في وعاء جانبي، ذوبي كمية الخل مع الملح والسكر واسكبي الخليط فوق الخيار بعد رصه في البرطمان وضيفي الثوم
صبي كمية الماء حتى تتأكدي من تغطية حبات الخيار بالكامل.
أحكمي إغلاق البرطمان جيداً واتركيه حتى ينضج قبل التقديم.
بالهنا والشفا