19/03/2023
*લગ્ન પ્રસંગે જમણવાર*
અમારા અનુભવો પરથી સુચન...
હવે જમણવાર રાખો જ છો તો હાલના લગ્ન કે શુભ પ્રસંગ ના જમવાનુ મેનુ એટલે એંસી ટકા લોકોને ના પસંદ હોય એવો વિપરીત ખોરાક,જેના લીધે લોકો કહે છે કે, લગનમાં જમવાની મજા જ નથી આવતી.
1. અનાજનો બગાડ અટકાવવા વનડીસ મેનુ રાખવુ.
2. જમવાનુ શરુ કરો એ પહેલાં જે વેલકમ જયુસ રાખો છો.એ બંધ કરો, જમવાના અડધા કે કલાક પહેલાં પાણી જ ઑ પીવાય, જઠરાગ્નિ મૂદ પડી જાય ખોરાક પચે નહી.
3. આના પછી વેલકમ નાસતો, અને એના પર પાણીનો મારો, પછી નાસ્તાના કાઉનટર જેમાં.. સુપ જે પાણીનો ડોયો હોય એ ભરીને કટોરો ફુલ ભરવાનો..સાથે એચ બે આઇટમો ( તમને જમણવારનુ ભોજન બચાવવાની ટ્રીકો).
4. આગળ જાઓ એટલે તો અવનવા નાસ્તાના કાઉન્ટર..મજા જ મજા કરાવે..
પાણીપુરી..મનચુરીયમ..દહીંવડા..મીનીપીઝા..મીની ઢોસા..બોમ્બેભેળ..ગરમા ગરમ જલેબી..(ખુમચામાં નાખે એ પહેલાં જુટમજુંટ..દજાય તોય.)
5. આગળ જાઓ એટલે સેન્ટરમાં બે ત્રણ જાતનાં ઢોકળાં..પાત્રા..ગોંડલી ભજીયાં..બટાકા વડા. મરચાના ભજીયા..લાલ લીલી ચટણી..બધુ લેવાનુ.
6. બાજુમાં મસ્ત બોર્ડ મારેલ હોય.. સ્વીટ કોર્નર..મજા જ મજા..કુલડીમાં માવા મલાઇ ડ્રાય ફ્રુટથી ભરપુર ખજાનો..બદામ પુરી..મોંઘી ફોઇ નાના પીસ કરી એકાદ જ મુકવાનો..કાજુ ડ્રાય ફ્રુટના ગોળ..લાબા..ચોરસ વરખ લગાવેલ સુકાઇ ગયેલ પીસ..વી. ( જમણવારની ડીસ તો બાકી છે..ખબર છે.પણ આ બધુ લેવાનુ જમવાનુ )
7. હવે ફુલ ડેકોરેટીવ ડીસ કાઉનટર આવે,
મસ્ત પાંચસો ગ્રામની ડીસ.એક બે વાડકી..ચમચી..જાડો પેપર નેપકીન આપે, હાથમાં લઇ..લાઇનમાં ઉભા રહેવાનુ..ત્યા પાછુ...રાયતુ..વઢવાણી મરચા..સુકી તળેલી ગવારફળી..તળેલા સીંગદાણા..લીંબુ..કેરીનુ અથાણું..બધુ લઇ સીધા કાટર નર લાઇનમાં..
8. ક્રીમસલાડ કે મેંગો ડેલાઇટ..કે..કેરીનો રસ..હોય, બીજી એક બે સ્વીટ..અંજીર વેઢમી.પછી બટાકાની ભાજી....વટાણા લીલવા પાત્રાનુ શાક..પનીર સબ્જી..મીની ઉધીયુ..મસ્ત તળેલી ગીલોડી..વી. પછી દાળ,કઢી..ભાત..પાપડ..ભુંગળા લઇ. બીજી લાઇનમાં..લાઇવ રોટલી..પુરી..મેથી પુરી..નાન..કોઇ જગયાએ રોટલા..થેપલા પણ હોય..આના પછી બાકી રહેતુ હોય તો અડધા ચુકીસજાત એવો મીકસ સબ્જી તવો..બાજુમા ગરમા ગરમ લાઇવ મોહનથાળ કે માવાનો દુધી કે અલગ ડ્રાય ફ્રુટનો હલવો.. ડીસ ફુલ..એક હાથે પકડવી કે,નાન તોડવી..ટેબલ કાઉન્ટર માટેની તપાસ..જગ્યા ન મળતાં ના છુટકે ડીસ પહેલાં બધુ જ ખાધેલુ હોય એટલે અડધુ કે રુચી મુજબ ખાઇ ..અડધી ભરેલી ડીસ લઇ ડીસ પાણીના કાઉનટરે ત્યાંથી સીધા મીઠી મધુરી છાસ તો ખરીજ જે પીવે તો જ પુર્ણ ભોજન કહેવાય. પછી પાછા આઇસક્રીમની લાઇનમાં પેટમાં જગ્યા હોય કે ન હોય..લેવાનો..ખાવાનો થોડો ઘણો બગાડવાનો પણ...પછી પાન..મુખવાસ ખાવાનું..ચાંલલો લેતા હોય તો લખાવવાનો..
આ વિવરણ એક હકીકત છે..કેટરર્સની પૈસા બચાવવાની તરકીબો છે, દેખાડાની લ્હાયમાં આપણને કશુ દેખાતુ નથી.
આવી મીનીમમ પાંચસો..સાતસો..હજારની ડીસના પૈસા ચુકવી, અનાજનો..વિપરીત આહાર પીરસી તબિયત બગાડવાનો,એનાથી વધારે અનાજનો બગાડ કરવાનો.
માટે હવે નવી પેઢીને વિનંતી..પાછા વળો, વિચારો..વનડીસ મેનુ રાખો એકના બદલે બે મીઠાઇ, ગરમ ફરસાણ, પાપડ.એક બે શાક, કઠોળ, દાળભાત ,છાસ..પુર્ણ ભોજન..
અને છેલ્લે શકય હોય તો ઉંઝાની વિડીયોમાં દરેક માટે પર્સન પ્લાસ્ટીકની ચેર અને પ્લાસ્ટીકનુ ટેબલ. મહેમાનને શાંતીથી બેસાડી જમાડો. ઉપર કરેલ વિવરણ તો એક માત્ર અનાજ બગાડ સિવાય બોજનની તૃપ્તિને કોઇ અવકાશ જ નથી.
(વ્યક્તિગત ન લેવા વિનંતી)
#દીકરોદીકરીએકસમાન
