23/10/2023
रवा डोसा की बहुत ही आसान रेसिपी जैसे आप कभी बनाकर खा सकते हैं।
रवा डोसा के लिए सामग्री
1 कप सूजी
2 टी-स्पून मैदा
1/2 कप ताज़ा दही
1 टी स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1/2 टी-स्पून जीरा
2 टेबल-स्पून पतला स्लाईस्ड नारियल
2 टेबल-स्पून टुकड़ा काजू
नमक स्वादअनुसार
2 टी-स्पून नारियल का तेल या अन्य कोई तेल, तड़के के लिए
नारियल का तेल या अन्य कोई तेल,
चुपड़ने और पकाने के लिए फ्राईड कोकोनट चटनी, परोसने के लिए साम्भर, परोसने के लिए
रवा डोसा के लिए विधि
1. सूजी, मैदा, दही और 1/2 कप पानी को बाउल में डालकर अच्छी तरह मिलाकर मुलायम घोल बना लें।
2. ढ़क कर 15 से 20 मिनट के लिए खमीर आने के लिए गरम जगह पर रखें।
3. हरी मिर्च, जीरा, नारियल, काजू और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. ज़रुरत अनुसार थोड़ा और पानी मिलाकर अच्छी तरह मिलाकर पतला घोल बना लें।
5. नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसपर थोड़ा पानी छिड़के। पानी तुरंत सूख जाना चाहिए।
6. तेल से हल्का चुपड़कर पयाज़ या आलू के स्लाईस से पोंछ लें।
7. थोड़े उपर से 1/2 कप घोल डालें जिससे छेद बन जाये और तव को सभी दिशा में मोड़कर पतले गोल आकार में फैला लें।
8. किनारों पर थोड़ा तेल डालकर, दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें और चंद्राकार में मोड़ लें।
9. बचे हुए घोल का प्रयोग कर 5 और डोसे बना लें। फ्राईड कोकोनट चटनी और साम्भर के साथ गरमा गरम परोसें।
Rawa Dosa Recipe .
Ingredients for Rava Dosa
1 cup semolina
2 tsp flour
1/2 cup fresh curd
1 tsp finely chopped green chilli
1/2 tsp cumin
2 tbsp thinly sliced coconut
2 tbsp chopped cashew nuts
salt to taste
2 tsp coconut oil or any other oil, for tempering
Coconut oil or any other oil,
Fried coconut chutney, for greasing and cooking, Sambhar, for serving
Recipe for Rava Dosa
1. Combine semolina, flour, curd and 1/2 cup water in a bowl and mix well to make a smooth batter.
2. Cover and leave in a warm place to ferment for 15 to 20 minutes.
3. Add green chillies, cumin seeds, coconut, cashew nuts and salt and mix well.
4. Add a little more water as required and mix well to make a thin batter.
5. Heat a non- stick pan and sprinkle some water on it. The water should dry immediately.
6. Lightly grease it with oil and wipe it with onion or potato slices.
7. Pour 1/2 cup of batter on top so that a hole is made and spread it into a thin round shape by turning the pan in all directions.
8. Apply some oil on the edges, cook until golden on both sides and fold into a crescent shape.
9. Make 5 more dosas using the remaining batter. Serve hot with fried coconut chutney and sambhar.
