Ojasam Little :- The Smart School

आज का श्यामपट्ट कार्य

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बच्चों के लिए स्कूल टिफिन का यह 6 दिनों का वेज प्लान हेल्दी होने के साथ-साथ दिखने में भी बहुत आकर्षक है। आपकी पसंद के अनुसार, यहाँ मंडे से सैटरडे तक की विस्तृत रेसिपी दी गई हैं:

सोमवार (Monday): पिनव्हील पराठा (Pinwheel Paratha)
यह दिखने में बहुत सुंदर और बच्चों के लिए खाने में आसान होता है।
• विधि:
1. नॉर्मल रोटी का आटा (गेहूं का आटा) लें।
2. एक बड़ी रोटी बेलें और उस पर थोड़ा घी, चाट मसाला और उबले हुए आलू की पतली लेयर या अपनी पसंद की कोई भी सूखी चटनी फैलाएं।
3. अब रोटी को टाइट रोल करें (जैसे सिलेंडर की तरह)।
4. इस रोल को 1-1 इंच के टुकड़ों में काट लें।
5. हर टुकड़े को हथेली से हल्का दबाएं (यह एक छोटी टिक्की जैसा दिखेगा जिसमें लेयर्स होंगी)।
6. तवे पर घी लगाकर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक सेकें।
मंगलवार (Tuesday): सूजी वेजी अप्पम (Mini Veggie Appam)
यह छोटे-छोटे बॉल्स की तरह होते हैं, जो बच्चों को बहुत पसंद आते हैं।
• सामग्री: 1 कप सूजी, 1/2 कप दही, बारीक कटी सब्जियां (गाजर, शिमला मिर्च, मक्का)।
• विधि:
1. सूजी और दही का गाढ़ा घोल बनाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. इसमें सारी सब्जियां, नमक और थोड़ा सा तड़का (राई, करी पत्ता) डालें।
3. अप्पम पैन को ग्रीस करें और थोड़ा-थोड़ा बैटर डालें।
4. ढककर 2-3 मिनट पकाएं, फिर पलटकर दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने दें।
बुधवार (Wednesday): मिनी पनीर काठी रोल (Mini Paneer Kathi Roll)
पनीर प्रोटीन से भरपूर है और यह रोल पकड़ने में आसान होता है।
• सामग्री: पनीर के लंबे टुकड़े, गेहूं की पतली रोटी, पुदीने की चटनी।
• विधि:
1. पनीर को थोड़े से मक्खन, नमक और हल्दी में हल्का फ्राई करें।
2. एक छोटी पतली रोटी लें, उस पर थोड़ी हरी चटनी या केचप लगाएं।
3. बीच में पनीर रखें, इसे रोल करें और रोल को बीच में से दो छोटे टुकड़ों में काट दें।
4. इसे बटर पेपर या फॉयल में लपेट दें ताकि बच्चों के हाथ गंदे न हों।
गुरुवार (Thursday): मूंग दाल के मिनी चीले (Moong Dal Mini Pancakes)
यह आयरन और प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है।
• सामग्री: धुली मूंग दाल (भिगोकर पीसी हुई), बारीक कटा हरा धनिया और कद्दूकस किया हुआ पनीर।
• विधि:
1. दाल के पेस्ट में थोड़ा नमक और हींग मिलाएं।
2. तवे पर छोटे-छोटे चम्मच से सिक्के के साइज के (Coin size) चीले फैलाएं।
3. ऊपर से थोड़ा पनीर और धनिया छिड़कें।
4. घी लगाकर दोनों तरफ से सेकें। ये छोटे-छोटे पैनकेक बच्चों को बहुत प्यारे लगते हैं।
शुक्रवार (Friday): मिनी ब्रेड पिज्जा डिस्क (Mini Bread Pizza Bites)
वीकेंड आने वाला है, तो यह एक अट्रैक्टिव ट्रीट हो सकती है।
• सामग्री: होल व्हीट ब्रेड, पिज्जा सॉस, मोज़ेरेला चीज़ और सब्जियां।
• विधि:
1. ब्रेड के स्लाइस को किसी गोल कटोरी या ढक्कन की मदद से गोल काट लें (यह बिस्किट जैसा दिखेगा)।
2. उस पर थोड़ा पिज्जा सॉस लगाएं और बारीक कटी सब्जियां डालें।
3. ऊपर से थोड़ा चीज़ डालें और तवे पर ढककर 2 मिनट पकाएं जब तक चीज़ पिघल न जाए।
शनिवार (Saturday): बीटरूट (चुकंदर) की 'हार्ट' टिक्की (Beetroot Veggie Cutlets)
शनिवार को कुछ खास देने के लिए बीटरूट का इस्तेमाल करें, इससे टिक्की का रंग गुलाबी-लाल आता है जो बच्चों को अट्रैक्ट करता है।
• सामग्री: उबले आलू, कद्दूकस किया हुआ बीटरूट, थोड़ा ब्रेड क्रम्ब्स।
• विधि:
1. आलू और बीटरूट को मैश करें, इसमें नमक और चाट मसाला मिलाएं।
2. इसे बांधने के लिए थोड़ा ब्रेड क्रम्ब्स या कॉर्नफ्लोर डालें।
3. अगर आपके पास हार्ट या स्टार शेप का सांचा (Cutter) है, तो उस शेप की टिक्कियां बनाएं।
4. तवे पर शैलो फ्राई करें। यह दिखने में बहुत सुंदर और खाने में हेल्दी होती है।