28/06/2024
मार्केट जैसी शेजवान चटनी बनाने की विधि
सामग्री
👉 लाल मिर्च (सूखी) - 20-25
👉 लहसुन (बारीक कटा हुआ) - 2-3 बड़े चम्मच
👉 अदरक (बारीक कटा हुआ) - 1-2 बड़े चम्मच
👉 टमाटर का पेस्ट - 1/2 कप
👉 सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
👉 विनेगर (सिरका) - 2 बड़े चम्मच
👉 चीनी - 1 छोटा चम्मच
👉 नमक - स्वादानुसार
👉 तेल - 2-3 बड़े चम्मच
बनाने की विधि
👉 लाल मिर्च की तैयारी - सूखी लाल मिर्च को गर्म पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
फिर मिर्च को पीसकर पेस्ट बना लें।
👉 चटनी बनाना - एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें। इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें अब इसमें तैयार किया हुआ लाल मिर्च का पेस्ट डालें और 2-3 मिनट तक भूनें इसमें टमाटर का पेस्ट, सोया सॉस, विनेगर, चीनी और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएं चटनी को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें जब तक कि तेल अलग ना हो जाए चटनी को ठंडा होने दें और एक साफ बोतल में भरकर फ्रिज में रखें।
👉 उपयोग - शेजवान चटनी का उपयोग आप फ्राइड
राइस, नूडल्स, मोमोज, या स्नैक्स के साथ कर सकते हैं। इसका तीखा और मसालेदार स्वाद आपके खाने को और भी स्वादिष्ट बना देगा।
