Seasoned With Love Приправлено любовью

Новый рецепт - Салат с брокколи
Свежий брокколи и есть вариант для веганов и для сыроедов.
Рецепт перым коментом.

Самая подходящая мысль на сегодня

Киш — моя очень давняя любовь, я часто заказывала их в кафе. Лет пять назад я попыталась сама сделать, но у меня не особо получилось, и я оставила эту идею. В прошлом году, когда я училась в «Дан Гурме», у нас был урок, посвящённый кишам и тартам. Я очень обрадовалась, что наконец-то научусь их делать сама. А когда я попробовала киш, который у нас получился, почувствовала себя невероятно счастливой! Это был киш точно, как я люблю: тонкое тесто, мягкое, почти не ощутимое, и вкусная, насыщенная начинка. Любовь с первого кусочка. J После этого урока я делала киш дома уже очень много раз: на праздники, вечеринки и даже на заказ. Рецепт безупречен! Тесто можно приготовить за день, выложить в форму и запекать с начинкой уже на следующей день. После выпечки киш может два-три дня простоять в закрытой форме в холодильнике. Желательно подавать его уже остывшим или даже холодным, так он сможет настояться. *Рецепт от кондитера Eran Shvartzbard. Закатываем рукава и вперед! Для теста нам понадобится (получится два киша): 275 г муки. 6 г соли. 170 г холодного сливочного масла. 50 мл воды (может, меньше, может, больше). Приступим! Можно приготовить тесто в комбайне или только при помощи миксера. Мне нравится начинать в комбайне, а потом переходить к миксеру. Но если у вас только один прибор, можно пользоваться и одним. Начинаем с комбайна: муку, соль и кубики масла перемалываем в крошку. Миксером начинаем перемешивать тесто, постепенно добавляя воду. Воду вливаем очень осторожно, только чтобы получить тесто, — лишняя вода нам не нужна. Когда тесто собралось в шар, заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник минимум на полчаса. После того как тесто постояло в холодильнике, берем половину его и раскатываем на присыпанной мукой поверхности. Раскатываем и добавляем муку по мере необходимости. У нас должно получиться очень тонкое тесто толщиной не больше полсантиметра. Смазываем форму для выпечки маслом. Аккуратно перекладываем тесто на смазанную маслом форму, расправляем и снимаем лишние тесто. Когда форма готова, мы можем обвернуть ее пленкой и отправить в холодильник — даже на сутки. Теперь можно приступать к приготовлению начинки и заливки. В этом варианте начинки нам понадобится (состав зависит от того, какой киш вы хотите приготовить): баклажан — 1 шт.; лук порей — 1 шт.; сыр рокфор — 50 г; козий сыр «Промеаз»; сыр «Фета» — 50 г; тертый сыр «Моцарелла» — 150 г. Для смеси нам понадобится (это постоянный набор на два киша): 500 мл сливок 32-38%; 6 яиц; 30 г муки; мускатный орех. Начнем с начинки: Порежем лук порей на кольца, только белую часть. На сливочном масле немного потомим его до мягкости. После того как лук порей стал мягким, но не поджаренным — очень важно, так как он не должен получить цвет — можно переложить в миску и поставить остывать. Займемся баклажаном, помоем и порежем его на дольки. Посыплем на него специи — орегано, базилик, соль, перец — на ваш выбор. Поставим в духовку, разогретую до 180 градусов, доведем до готовности. Готовый баклажан вынимаем из духовки и оставляем остывать. Теперь приготовим смесь: В миске перемешиваем сливки и яйца. Добавляем муку и мускатный орех — и наша смесь готова. Переходим к творческой части приготовления! От вашего воображения зависит, как вы выкладываете овощи и сыры в самом кише. Главные правила Начинаем с больших кусков и заканчиваем тертыми сырами. Раскладываем все равномерно. Стараемся, чтобы возле краев тоже была начинка. Заливка всегда последняя. Выкладываем баклажан по всему тесту. Сверху трем фету. У меня был готовый чеснок конфи, я решила его добавить. Сверху присыпаем моцареллой. Заливаем все смесью, но не очень много — она поднимется во время выпечки. Ставим в разогретую духовку на 180 градусов. То же самое делаем со вторым кишем, когда первый уже почти готов. В этом варианте: лук порей, на нем козий сыр промеаз, рокфор, моцарелла. Заливаем смесью. Когда киш становится золотистого цвета, он готов. Наше тесто тонкое и нежное, его не надо выпекать заранее. Необходимо дать кишу остыть, сформоваться, а потом подавать на стол. Важно и можно: Так как тесто мы не выпекаем заранее, важно его раскатать очень тонко. Можно оставить начинку на тесте и ждать, пока испечется первый киш. При этом важно не заливать смесью заранее и держать все время тесто в холоде. Смесь не стоить делать заранее. Перед тем как залить второй киш смесью, если она немного постояла, перемешайте ее. Можете делать любую начинку на ваш вкус. Например: поджаренные грибы, лук порей и сыр моцарелла или кабачки и фета. Ограничений нет. Если вы сомневаетесь в сочетании, напишите мне, и мы вместе подумаем. Можно приготовить киш за день до прихода гостей и держать его в холодильнике — не надо подогревать. Можно достать его немного заранее и дать подогреться до комнатной температуры. Если у вас нет комбайна, масло можно натереть на терке и потом положить в миксер. Если у вас нет миксера, то можно налить воду в комбайн и в нем сформировать тесто. Если у вас нет ни миксера, ни комбайна, то можно натереть масло и вымешивать тесто руками, добавляя по чуть-чуть воды. А теперь медленно и с фото: Приступим! Можно приготовить тесто в комбайне или только при помощи миксера. Мне нравится начинать в комбайне, а потом переходить к миксеру. Но если у вас только один прибор, можно пользоваться и одним. 1.Начинаем с комбайна: муку, соль и кубики масла перемалываем в крошку. 2.Миксером начинаем перемешивать тесто, постепенно добавляя воду. Воду вливаем очень осторожно, только чтобы получить тесто, — лишняя вода нам не нужна. 3.Когда тесто собралось в шар, заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник минимум на полчаса. 4.После того как тесто постояло в холодильнике, берем половину его и раскатываем на присыпанной мукой поверхности. 5.Раскатываем и добавляем муку по мере необходимости. У нас должно получиться очень тонкое тесто толщиной не больше полсантиметра. 6.Смазываем форму для выпечки маслом. 7.Аккуратно перекладываем тесто на смазанную маслом форму, расправляем и снимаем лишние тесто. 7.Когда форма готова, мы можем обвернуть ее пленкой и отправить в холодильник — даже на сутки. Теперь можно приступать к приготовлению начинки и заливки. 1.Порежем лук порей на кольца, только белую часть. 2.На сливочном масле немного потомим его до мягкости. 3.После того как лук порей стал мягким, но не поджаренным — очень важно, так как он не должен получить цвет — можно переложить в миску и поставить остывать. 4.Займёмся баклажаном, помоем и порежем его на дольки. 5.Посыплем на него специи — орегано, базилик, соль, перец — на ваш выбор. И поставим в духовку на 180 градусов, до готовности. 7.Готовый баклажан вынимаем из духовки и оставляем остывать. Теперь приготовим смесь: 8.В миске перемешиваем сливки и яйца. 9.Добавляем муку и мускатный орех — и наша смесь готова. Переходим к творческой части приготовления! От вашего воображения зависит, как вы выкладываете овощи и сыры в самом кише. Главные правила Начинаем с больших кусков и заканчиваем тертыми сырами. Раскладываем все равномерно. Стараемся, чтобы возле краев тоже была начинка. Заливка всегда последняя. 1.Выкладываем баклажан по всему тесту. 2.Сверху трем фету. 3.У меня был готовый чеснок конфи, я решила его добавить. Если у вас нет, то пропустите. 4.Сверху присыпаем моцареллой 5.Заливаем все смесью, но не очень много — она поднимется во время выпечки. 6.Ставим в разогретую духовку на 180 градусов. 7.То же самое делаем со вторым кишем, когда первый уже почти готов. 8.В этом варианте: лук порей, на нем козий сыр промеаз, рокфор, моцарелла. Заливаем смесью. 9.Когда киш становится золотистого цвета, он готов. Наше тесто тонкое и нежное, его не надо выпекать заранее. 10.Необходимо дать кишу остыть, сформоваться, а потом подавать на стол. Жду ваших отзывов после того как вы попробовали рецепт, если вы еще покажете фото то будет вообще класс! Ставте лайки , делитесь с вашими друзьями, подписывайтесь на страничку в Facebook

http://sewilo.com/%d0%ba%d0%b8%d1%88-%d0%bf%d0%be%d0%bb%d0%bd%d1%8b%d0%b9-%d0%bf%d0%be%d1%88%d0%b0%d0%b3%d0%be%d0%b2%d1%8b%d0%b9-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82/

Киш – полный пошаговый рецепт. Киш, это блюдо из французской кухни, которое представляет собой открытый пирог. Как приготовить правильно киш? Пошаговый рецепт с фотографиями.

Успела опубликовать еще один рецепт!
Если у вас вдруг, есть в холодильнике сыр Буше, предлагаю вам приготовить очень достойное блюдо:)
Если нет, можете подъехать купить или приготовить в следующие выходные.
Я уверена - вам понравится!

Тарталетки с луковым мармеладом и сыром Буше Очень вкусный рецепт, с насыщенным вкусом и ароматом. С пошаговыми фотографиями. Попробуйте удивите своих гостей! И все это без особых кулинарных изысков :)

Новый рецепт, мой, оригинальный :)
Приглашаю познакомиться !
Хороших выходных :)

Финики с козьим сыром Очень простой, быстрый и оригинальный рецепт к праздничному столу. Подробный рецепт из 6 шагов, с фотографиями каждого этапа.

Eщё один очень хороший рецепт к празднику:)
Особенно если хотите вкусное но не очень калорийное, вам сюда!
Запеченные грибы портобелло с разными видами сыра
Очень вкусно, и так же быстро!

Запеченные грибы портобелло с разными видами сыра | Seasoned With love Фаршированные грибы портобелло - очень давний гость на моей кухне. Мне очень нравится сочетание грибов и сыра. Раньше я делала по-другому: использовала более жирные виды сыра, кедровые орешки, а ножки грибов выкидывала. Гости были в шоке от такого расточительства – жалко же ножки! Так и появился эт...

Вы уже придумали меню на Шавуот?
Напоминаю, что вечер праздника уже в следующею субботу :)
Если вы еще не выбрали как приготовить Сальмон, у меня есть для вас очень хороший вариант !
Суфле Саламон- нежно и очень вкусное блюдо, может стать вашим главным!
Я его готовила уже много раз, и преподавала на мастер классе в прошлом году.

Суфле Саламон — Семга- Лосось | Seasoned With love Очень нежное блюдо! Можно подавать в холодном и горячем виде. Идеально подходит для праздничного ужина. Само приготовление много времени не занимает, но маринование рыбы потребует дополнительный час или два (можно и три). Очень советую использовать в этом рецепте, по мере возможности, свежую рыбу, а...

Шавуотм говорите, так вот, два рецепта!
Один базовый простой, можно на ужин, второй уже оригинальный и красивый вариант первого :)
Жду отзывов!
http://sewilo.com/simple-salad-of-eggplant/
http://sewilo.com/eggplant-salad-with-tomato-mozzarella-and-parmesan/

Простой салат из баклажанов! | Seasoned With love

В последний день весны, разрешите представить вам Весеннюю запиканку с кабачками.

Рецепт отсняла год назад, не знаю почему так долго тянула.
Запеканка прекрасна на любой ужин или праздничный стол, так же ее можно очень просто взять на пикник.

Увидеть рецепт нажмите на фото :)

Прекрасного вам для!

Весенняя запеканка с кабачками | Seasoned With love Запеканка очень простая, мало теста, много кабачков. Будет хорошим блюдом на праздничном столе, на простой ужин или на пикник.

Новый пост! Самые важные электроприборы на вашей кухне.
Приглашаю:)
http://sewilo.com/8-most-basic-appliances-home-cooking/

У нас скоро наступит праздник Шавуот!
Один из моих любимых, я очень люблю сыры!!!
Больше все мне о празднике напоминают Киши, больше чем любые чизкейки.
Год назад, я научилась делать Киш, так как я люблю.
Тонкое тесто, нежное , тающие, почти не ощутимое.
Начинки от души, с разными сырами.

Я приготовила сегодня, отсняла все этапы и нюансы.
Надеюсь до конца недели написать пост.
Пока предлагаю вам, посмотреть на них, красавцев. Первые фото с поле.

Новый путь - в котором вы на первом месте!
Уже очень скоро новые рецепты и интересные статьи.
www.sewilo.com