תמר קל - כפות תמר - ליווי לתזונה בריאה וטעימה

מתכון למוקפץ פטריות עם טופו.
מה צריך:
חב פטריות פורטובלו
חב פטריות שמפניון
ועוד חב פטריות שאהובה עליכם.
בסה"כ 3 חב של פטריות.
1 בצל גדול פרוס לפרוסות דקות
1 חב טופו רך (לא מידי).
*אפשר להחליף לחלבון מהחי כמו קוביות חזה עוף/פרגית*.
*לרוטב:
2 כפות סילאן
3 כפות רוטב סויה
2 כפות חומץ אורז
מעט צ'לי גרוס/רוטב צ'ילי חריף (במידה ורוצים חריף).
2כפות שמן שומשום
1 כפית גי'נג'ר מגורד
1 כפית שום כתוש (2-3שיני שום).
1כפית קורנפלור.
*לקישוט:
בצל ירוק/כוסברה קצוצה/בוטנים.

אופן ההכנה:
לטגן קלות את הבצל עד להזהבה קלה.
להוסיף את הפטריות החתוכות ולערבב לריכוך.
להוסיף את הטופו/עוף
ולערבב.
לאחד את כל חומרי הרוטב היטב ולשפוך על הפטריות והטופו.
לערבב בעדינות עד לספיגת הרוטב.
להוסיף לטעם הסופי אחד מהאופציות שרשמתי.
אפשר לאכול בתוספת אורז/פירה וכו.

בתאבון ובהצלחה.
ספרו לי איך יצא.

היום הייתי אצל לקוחה שחלק מהבישול הוא צמחוני וחלקו רגיל.
כמה תמונות למה שבישלתי.
תהנו.

בוקר טוב,

אף פעם לא עפתי על המבורגר וגם לא אכלתי.

עם השנים הורדתי מוצרי בשר ולכן בודקת כל מיני אפשרויות טעימות שהן חלופה שמזינה וטעימה.

הכנתי היום "המבורגר" טבעוני
טעים ומזין מארבע רכיבים.

להניח על לחמניה כוסמין עם ירקות,או בתוספת אנטי פסטי.
ארוחה מושלמתתתתת.

תמר קל - כפות תמר - ליווי לתזונה בריאה וטעימה

מתכון לסלט בריאות מהממם...
רכיבים:
1 פלפל אדום/צהוב/כתום
1 סלק טרי
1 קולורבי
1-2 מלפפונים
1 זוקיני
1 גזר גדול
כ 5 עלי סלרי בלי העלים
חופן עלי רוקט
1/2 חב כוסברה
1/2 חב פטרוזליה
1/2 חב איטריות
שעועית.
קליפת לימון
אופן ההכנה:
את כל הירקות לחתוך לרצועות דקות מאוד(ז'וליינים)
את כל הירקות פרט לסלרי.
את הסלרי לנקות מהסיבים בעזרת קולפן ולחתוך לרוחב.
לשתוף את כל עשבי התיבול וליקצוץ.
להניח את איטריות השעועית בקערה.
להרתיח מים בקומקום ולשפוך על האיטריות.
לנהניח ל 3-4 דק במים החמים.
לסנן ולשטוף במים קרים ולהשאיר על גבי מסננת עד שיגירו הנוזלים.
לאחר מכן בעזרת מספרים של בישול ליגזור קטעים מהאיטריות ולהניח על הירקות.
לערבב את הסלט.
רוטב:
2-3 כפות מיורין
1 כף רוטב רימונים
1 כף שמן שומשום
2 כפות רוטב דגים
1 כפית צ'ילי חריף
גרוס
2-3 שיני שום קטנים כתושים
חתיכת ג'נג'ר מגורד דק.
להכניס לצנצנת את כל החומרים ולערבב היטב.
לפני ההגדה לישפוך את הרוטב ולערבב את הסלט.
הערה:
אפשר לקישוט וטעם להוסיף בוטנים קלויים מלוחים שבורים.
הכמויות יכולות להשתנות.
הכמות הזו זה לקערה שמצולמת פה.
בהצלחה ובתאבון.
תמר קל - כפות תמר - ליווי לתזונה בריאה וטעימה

שבת שלום!
קערה שכולה בריאות,הולך יחד איתי לארוחת צהריים משפחתית.
טעיםםםם.

רוצים מתכון???
תרשמו לי אני בתגובות שאדע אם להעלות מתכון בערב.

יום נפלא
תמר קל - כפות תמר - ליווי לתזונה בריאה וטעימה

תמר קל- כפות תמר קליניקה לרפואה משלימה

וואו !!!

זה כל כך טעים וכל כך פשוט להכנה.
שווארמה טופו

מצרכים:
1 חב' טופו
1 בצל גדול
כ 1 כפית תבלין שוארמה
מלח
פלפל
שמן זרעי ענבים

אופן ההכנה:
לספוג את הנוזלים מהטופו בעזרת נייר סופג.
לחתוך לרצועות כמו שווארמה
לפרוס את הבצל לפרוסות דקות
לטגן עם מעט שמן את הבצל עד להשחמה.
להוסיף את הטופו החתוך ולערבב.
להוסיף את תבלין השוארמה,מלח ופלפל.
לערבב מידי פעם עד להשחמת מעט הטופו.
להכין סלט רענן ויש לנו ארוחה עשירה בחלבון.

בתאבון

היום אפיתי קציצות שאתם לא מבינים כמה הם טעימות.

קצת עבודה,אבל בהחלט שווה.

קציצות צימחוניות אפויות בתנור.
שילוב של כרישה,מנגולד ובטטה.
טעים סוף.

מתכון לקציצות:
רכיבים:
4-5 כרישה בעובי בנוני
2 חב עלי מנגולד
2-3 בטטות קטן/בנוני
כ 1/2 כוס שיבולת שועל טחונה (לפי הצורך)
2 בצים M
מעט שמן זית
מלח,פלפל לפי הטעם.

אופן ההכנה:

להוריד את החלק הירוק מהכרישה,לחצות לשתיים בסכין,לחתוך לטבעות ולהשרות במים,לסנן ולשטוף היטב.
להכניס לסיר,לכסות במים ולבשל עד לריכוך הכרישה.
להעביר למסננת על מנת שיגיר נוזלים.

המנגולד: לחתוך את החלק הלבן ולהניח בצד.
בינתיים,לקחת כמה מנגולד ביחד ולחתוך רצועות דקות.
להשרות במים,לסנן ולחזור על הפעולה הזו עד שאין בוץ/אדמה.
לאחר שהמנגולד נקי,להכניס לקערה.
להרתיח מים,לישפוך על המנגולד החתוך עד לכיסוי,להניח בצד.
לגבי החלק הלבן של המנגולד,לחתוך לקוביות קטנות ולבשל עם מים עד לריכוך ולסנן.

בטטה: לקלף לחתוך לקוביות,להכניס למעבד מזון ולטחון הכי דק שאפשר.
עכשיו,לקחת קערה גדולה
לסחוט את הכרישה ביד היטב ולמעוך היטב
(אפשר גם במעבד מזון,אני אוהבת למעוך ביד)
לסנן את עלי המנגולד לסחוט את הנוזלים ולהעביר לקערה עם הכרישנ כולל החלק הלבן .
להוסיף לקערה את הבטטה הטחונה ,בצים,
שיבולת שועל טחונה,מעט שמן זית,מלח פלפל.
לערבב הכל היטב.(במידה ודליל מידי,להוסיף עוד קצת שיבולת שועל,שלא יהיה יבש מידי).

נותנים לתערובת לנוח כחצי שעה במקרר.
לחמם תנור ל 200 מעלות.
על גבי תבנית להניח נייר אפיה ולשמן.
ליצור קציצות שמנמנות ולהניח בתבנית,למרוח טיפה שמן על הקציצה ולאפות עד להשחמה קלה בחלק התחתון.

להפוך את הקציצה לעוד 5 דק.
זהירות לא ליבש.

בהצלחה.

תמר קל - כפות תמר - ליווי לתזונה בריאה וטעימה

ערב טוב,

זוכרים את עוגת הגבינה שהבטחתי?!

ובכן ביום היום בשעה 19:00 אעלה בשידור חי עם הסבר מלא וטיפים להכנת עוגת גבינה גבוהה ומוצלחת.

מי שרוצה לעשות יחד איתי מוזמן לקנות את

חומרי הגלם הבאים:

500 גר גבינה לבנה 5%
2 קופסאות גבינת שמנת במשקל 225 גר
זה יכול להיות גם 16%שומן
4 שמנת חמוצה של פעם 200 גר כל אחת
או מיכל גדול של שמנת 15%שומן 510 גר
+ מיכל 1 של 200 גר
3 שקיות סוכר וניל
תמצית וניל טהורה
1 לימון
5 בצים L
1 כוס סוכר ( כוס אוניברסלית)
שקית קטנה קורנפלור
1 חב פתי בר
100 גר חמאה
תבנית 24/26
נייר אפיה.

המתכון יופיע לפני השידור בדף העסקי תמר קל - כפות תמר - ליווי לתזונה בריאה וטעימה

מחכה לכם באהבה!!!