שמי ענת אמא לשלושה ושף קונדיטורית
בוגרת לימודי פטיסרי
04/02/2016
שלום לכם ...
בקשות חוזרות שלכם לסדנאת סודות הבצק הפריך שכנעו אותי לבנות סדנאת בוקר שכולו על טהרת הבצק הפריך הקלאסי והאהוב .
בסדנא שתתקים ביום ב ה 15.2. נלמד להכין טארטים מתוקים ומלוחים מבצק פריך .טארט שוקולד , טארט אגוזי מלך בקרמל ,טארט קישואים וגבינת צאן טארט בטטה ועוד....
לפרטים והרשמה טל.0544516441
להתראות נתי
26/01/2016
לא ממש ..בעצם בכלל לא אוהבת להצטלם או לצלם בזמן הסדנא אז הבנות הפתיעו ושלחו לי מקבץ תמונות מבוקר אצלי במטבח היה פורה מאוד .
יוזמה של הבית הנשי בהרצליה הצעירה שמחה שהזדמן לי להיות הראשונה שהרימה את הכפפה מקווה שניפגש עוד .
17/01/2016
לקראת ט"ו בשבט החלטתי לשתף פעולה עם "הבית הנשי" בהרצליה הצעירה. אני שמחה לארח לסדנת אפייה את נשות הרצליה.
תאריכים לסדנאות נוספות יתפרסמו בקרוב. שיהיה שבוע מתוק ונעים
נתי.
04/01/2016
אז הבוקר אחרי שצפיתי בעץ התפוזים הסינים שלי עמוס הפרי זה קרה תקפה אותי קדחת המרקחת .. אני משתפת אתכם פה בחוויה מתוקה ומתגמלת הכנת קונפיטורת בזק מפרות הדר פשוט וקל .
להכנת 3 צנצנות החומרים הדרושים .
3 תפוזים או 600 גר תפוז סיני או לערבב גם וגם .
400 גר סוכר
200 גר גלוקוז 2 כפות מיץ לימון
10 גר פקטין מעורב עם כף סוכר
את הצנצנות יש לנקות היטב עם מים חמים וליבש .
מרתיחים 2 סירים עם מים .
סוחטים מיץ מהתפוזים .מעבירים את התפוזים לסיר עם המים החמים וחולטים 5 דקות מסננים ושוב חולטים על מנת להוציא את המריריות .
מסננים את התפוזים ומעבירים לטחינה במעבד מזון טחינה גסה .
במקביל מרתיחים בסיר סוכר גלוקוז ומיץ התפוזים שסחטנו ברתיחה מוסיפים את התפוזים הטחונים לסיר ומבשלים על אש קטנה 15 דק מכבים את האש .מוסיפים את אבקת הפקטין מערבבים ומקררים .
יוצקים לצנצנות אוטמים עם המכסה והופכים על מנת לייצר ואקום מקררים ובתאבון .
22/12/2015
הזמנה מתוקה לבלות כמה שעות בסביבה מתוקה ושוקולדית
תוכלו להצטרף לשעור שכולו שוקולד אצלי במטבח .
נכין טראפלס גנאש טונקה אקזוטי .טארט שוקולד קרם ערמונים ועוד ...
כל זה יקרה ביום שישי ה 8.1 בבוקר .
לפרטים נוספים ..0544516441
נתראה נתי
09/12/2015
☆ חג שמח לכם חברים ☆
אחרי שהערב חוסלו כ 30 סופגניות שמנת של פעם עם טעם חזק של ילדות מתוקה, החלטתי לשתף אתכם בחוויה ההכנה הכי קלה והתוצאה הכי טעימה. הסופגניות קטנות ונימוחות ואפשר לאכול בלי הפסקה והמצפון ...
מצרכים :
350 גר קמח לבן
שקית אבקת אפיה
2 מיכלי שמנת חמוצה
גרדת לימון מלימון בינוני
2 ביצים
6 כפות סוכר
1 כף ליקר טיה מריה
1 כפית תמצית וניל משובחת
שמן לטיגון
אבקת סוכר לקישוט
בקערה מערבבים ביצים סוכר שמנת ברנדי וניל לימון כשהתערובת חלקה מוסיפים קמח ואבקת אפיה .
מחממים שמן ויוצקים בעזרת כף או שק זילוף את העיסה לשמן החם
מטגנים עד לצבע זהוב ומעבירים לניר סופג.
מפזרים אבקת סוכר ומשתדלים לא לזלול את הכל לפני שהאורחים מגיעים.
01/12/2015
במטבח שלי בדצמבר ..
יום שישי ה 18.12 סדנאת בוקר המטבח יתמלא בניחוח מאפיי שמרים קלאסים
נכין לחמניות מתוקות בריוש צרפתי מאפיי בוקר ועוד ....
יום שלישי 22.12 סדנאת ערב עוגות בחושות מתוקות ומלוחות ....
נכין עוגות בחושות בטעמים לא שיגרתים ..שוקולד תה ירוק .זוקיני פרמזאן .. אשמח לדבר אתכם לפרטים נוספים .
0544516441
נתי .
22/11/2015
היי מקומות אחרונים לבוקר שכולו מאפים מלוחים אצלי במטבח
יום שישי ה 27.11 בבוקר.
לפרטים .0544516441
15/11/2015
רוצים לבלות בוקר אצלי במטבח וללמוד להכין מאפים מלוחים
עם ירקות חורף צעירים ורעננים ....?
הסדנא תתקים ביום שישי ה 26.11 בשעה 09:30 בבוקר
לפרטים נוספים אפשר להתקשר -0544516441
נתראה נתי .
09/11/2015
אז כשבחוץ לא ברור אם קר או חם ... אם רטוב או יבש
גם במטבח שלי לא ברור עוגיות המדלן קיבלו בשמחה את פתיתי
השוקולד ונהפכו למדלן שוקולד צ'יפס.
04/11/2015
חייבים משהו מתוק לשישי? מחפשים עוגה לאירוע? מהיום אפשר להזמין אצל אמא נתי טארטים, עוגות ועוד מלא מאפים מלוחים ומתוקים לבחירתכם, בסגנון צרפתי כפרי ובטעם מושלם
04/11/2015
מריחים כבר את סוף השבוע וזאת ההזדמנות שלי לספר לכם שמהיום ניתן להזמין את העוגות והמאפים שלי לארועים לסופי שבוע או סתם כי מתחשק לכם ....
להזמנות התקשרו אליי 0544516441