אוכל ומודעות - אוכל טבעוני ללא מוצרים מהחי. סדנאות בישול טבעוני וללא גלוטן בהשראת המטבח ההודי
13/05/2026
תפריט שף טבעוני וללא גלוטן לשבועות :
(למעט מנוצ שמצוין לידן שהן מכילות גלוטן)
כל המנות מחומרי גלם טריים ואיכותיים, ומתוצרת ביתית.
פרטים נוספים והזמנות בקישור כאן https://forms.gle/giZBXjefvZDm7yik7
הזמנות עד יום שני 18.5 בחצות :)
איסוף עצמי בתיאום מראש מרחוב חנה 13 בכרמליה
ביום רביעי 20.5 בין השעות 20:00 ל 22:00
או ביום חמישי 21.5 (ערב חג) בין השעות 07:00 עד 10:00. (לפני הפקקים)
12/06/2022
בואו להכיר את המטבח ההודי המסורתי - מטבח ייחודי, צבעוני, עשיר בתבלינים וטעמים אקזוטיים ולא מוכרים.
מתאימה גם לכל מי שרוצה ללמוד להכין אוכל בריא טעים ומגוון במינימום מאמץ וזמן.
הסדנה מתקיימת בחיפה.
06/05/2021
איך יודעים שמתקרב חג השבועות...? בכל הסופרים והחנויות יש מבצעי ענק על מוצרי חלב למינהם ובכל המדיה אינסוף מתכונים של מוצרי חלב...
כי שנים של שטיפת מח של מועצת החלב הצליחה לשכנע את כולנו שחג השבועות זה "חג החלב ומוצריו".
מבלי להכנס למשמעות ,השולית מאוד, של המנהג לאכול מוצרי חלב בשבועות (שהרי זה בעצם חג מתן תורה חג הביכורים ראשית הקציר..) אני שמחה להציע לכן/ם אלטרנטיבה של ממש : תפריט טבעוני חגיגי עם מנות עשירות בטעם מקוריות ללא שום מוצר מהחי ומחמרי גלם טריים ואיכותיים.
ללא תחליפי מוצרי חלב תעשייתיים... כל המוצרים תוצרת ביתית....
הזמנות יתקבלו עד יום חמישי 13.5 בשעה 22:00
שאלות התלבטויות התייעצויות וככה בטלפון 052-3236877
קישור לטופס הזמנה: https://forms.gle/igpV8PS7a16j3rrY6
18/03/2021
שמחה רבה שמחה רבה אביב הגיע פסח בא..
והפעם יש לקוות נוכל להסב לליל הסדר עם משפחה, חברים וכל מי שנרצה
וגם לטייל ולבלות במרחבים ירוקים ופורחים בשלל צבעים ...
ולכבוד חג הפסח המתקרב תפריט מיוחד וחגיגי טבעוני וכשר לפסח...
השנה ליל הסדר יחול במוצאי שבת מה שאומר שיש לדאוג הן לארוחות שבת וגם לארוחות חג . מטלה מאתגרת ביותר... אבל בשביל זה אני פה עם תפריט בריא עשיר ומגוון עם מנות טעימות.... מנות שיתאימו לכל וארוחה משפחתית ארוחה עם חברים וגם רק לבני הבית....
כרגיל כל המנות בתפריט טבעוניות לחלוטין ללא טיגון ומחמרי גלם טריים ואיכותיים. המנות נטולות גלוטן (מלבד אלה שמצוין לידן כי הן מכילות גלוטן)
המטבח וכל המוצרים כשרים לפסח.
קישור לטופס הזמנות בהערה הראשונה
היי
מקווה שכולן/ם חזרתן/ם לשיגרה טובה ויעילה לאחר "סערת החגים"
אני בחופשה וגיבוש תוכניות לשנה החדשה
בין התכניות:
* המשך של סדנאות הכרות עם מסתרי ונפלאות המטבח ההודי . תאריכים ופרטים יתפרסמו בהמשך
* קורס בישול הודי של שלושה מפגשים - מיועד לכל מי שמכיר התנסה קצת בבישול הודי ומעוניין/ת להעמיק את הידע ולשלב אותו בבישול היומיומי
* סדנאות של מיינדפולנס ובישול שילוב של שני תחומים שקרובים ללבי ומשתלבים להפליא - תרגול של מיידפולנס ובישול.
מיועד למי שלא מכיר מיינדפולנס וגם למתרגלי מיינדפולנס וותיקים.
בתחום הטייק אווי - טאלי לדרך - ארוחה מליאהם המכילה אורז בסמטי, דאל - נזיד עדשים, סבג'י תבשיל ירקות ולביבה.
מרק שהוא ארוחה - לקראת החורף שמתקרב קופסאות של מרק עשיר עם ירקות קטניות ועוד שמהווה ארוחה שלימה
כל זאת ועוד לקראת סוף נובמבר
ימים טובים חמימים ושלווים
בתיה
מתכון לראש השנה :
עוגת תפוחים ודבש טבעונית
עם טוויסט הודי
(מתכון בהערה ראשונה..)
30/08/2019
30/08/2019
סוף סוף הגיע ליים לשווקים .... !
לא להתבלבל : זה לא לימון ירוק שקטפו טרם זמנו
זה ליים LIME מי שלא מכיר/ה שווה מאוד להכירו !!
יש לליים קליפה דקה מאוד, הוא נטול גרעינים ,שופע מיץ וטעמו עדין ומעניין ביותר מהלימון
בקיצור כליל מעלות !!! יחסית ללימון ובזכות עצמו
ולא ברור לי למה אפשר למצוא אותו בשווקים עונה קצרה כל כך (עכשיו!)
ולימונים יש לנו כל השנה ...
כדי להיות בטוחים שזה ליים ולא לימון ירוק צריך לגרד קלות את הקליפה ולהריח....הכי טוב בעיניים עצומות ...
ריחו של הליים עדין ושונה מאוד מריח הלימון
טעים מאוד להכין ממנו לימונדה קרה ולתבל בו כל מה שמבקש חמיצות עדינה וטעימה
וכמובן מכינים ממנו , איך לא , צ'אטני מדהים אחד המוצלחים ביותר .
קל להכנה אבל דורש מעט אורך רוח (מתכון בהמשך)
09/08/2019
פסטיבל המנגו נמשך ....!
והפעם : גלידה הודית קולפי מנגו בגרסה טבעונית וללא סוכר
קולפי היא גלידה ביתית אקזוטית וטעימה מהמטבח ההודי המסורתי ומוכרת בכל רחבי הודו . אפשר להכינה עם מבחר מרכיבים ובטעמים שונים ומשונים. דרך קרירה טעימה ומתוקה לנצח את הקיץ הישראלי החם והמהביל. עם מתכון פשוט ובסיסי וכלום זמן תוכלו להכין גלידה מושחתת להפליא ממרכיבים בריאים ומזינים:
צירוף של מנגו טרי, תמרים קרם קוקוס אגוזים קלויים ותבלינים.
25/07/2019
עונת המנגו התחילה - מתכונים מרעננים מהמטבח ההודי .
בתוך כל שפע פירות הקיץ שמציפים את השווקים עכשיו
אני שמחה במיוחד לפגוש ערימות של מנגו כתום וריחני.
מנגו נחשב למלך הפירות אצל ההודים ואני נוטה להסכים איתם....
יש במטבח ההודי מנות שונות ומשונות המתבססות על מנגו -
מנגו בשל ורך לגמרי , מנגו בוסר ירוק על סף בלתי אכיל וכל מה שבאמצע
שמחה לשתף אתכם בשני מתכונים פשוטים להכנה ופופולריים :
לאסי מנגו משקה מרענן בגירסה טבעונית וסלט קיצי וקליל.
מקווה שתתאהבו כמוני..