Bonmax Peninggi Original

Badan tinggi, prestasi gampang di raih

"PISANG PASIR"


Bahan:
- 1 sisir pisang lilit/kepok
Adonan celupan:
- 7 sdm tepung terigu
- 1-2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- air secukupnya
- tepung panir
Toping:
- coklat/glaze(sesuai selera)
Boleh ditambah taburan keju atau pun seres
Cara membuat:
- kupas pisang lalu belah menjadi 2 bagian
- tusuk pisang dengan tusukan sate
- campur kan tepung, gula, garam, dan air untuk adonan ini tidak terlalu kental dan aduk sampai merata
- masukkan pisang kedalam adonan celupan setelah itu baluri kedalam tepung panir sampai merata
- goreng pisang sampai berwarna kuning keemasan
- tambahkan toping coklat /glaze atau sesuai selera
- pisang pasir siap dinikmati
Semoga bermanfaat 🥰🥰

SEMUR JENGKOL
Bahan:
500 gr jengkol tua
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 ruas lengkuas
4 sdm kecap manis
Garam, gula pasir, merica bubuk
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabe merah
5 butir kemiri
Cara membuat:
1. Rebus jengkol dengan diberi sedikit garam, daun salam, daun jeruk & serai sampai empuk. Angkat & tiriskan, lalu sedikit digeprek.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan daun salam & lengkuas, beri air, aduk. Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, kecap manis & jengkol, aduk & masak sampai bumbu meresap.

Sambal Kering Cumi Asin
Bahan
200gr cumi asin⁣✍
50gr cabe merah/sesuai selera⁣✍
6butir b.merah⁣✍
3butir b.putih⁣✍
1sdm air jeruk nipis/ air asam jawa⁣✍
Gula secukupnya(blh ganti gula merah)⁣✍
⁣
Cara⁣
rendam cumi2 nya 10mnt,cuci bersih lalu tiriskan dan goreng sebentar(jgn lama krn bs alot)⁣✍
panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus dan air jeruk nya...aduk smp wangi lalu beri gula seckp nya, masak smp agak kering. Cek rasa, terakhir matikan api nya lalu masukkan cumi yg sdh digoreng aduk rata, siap disantap dgn nasi hangat⁣✍😄
⁣

RESEP KUE PIE SUSU TEFLON _
Crust:
250 g tepung terigu
100 g mentega
1 btr telur
Vla:
250 g susu kental manis
3 buah kuning telur
2 sdm maizena dilarutkan dalam 100 cc air
1 bks vanili
Cara membuat:
1. Crust: campur terigu dengan mentega hingga rata, masukkan telur, aduk hingga kalis
2. Ratakan crust ke teflon (saya pake ukuran 20cm)
3. Buat vla: aduk rata semua bahan vla, tuang ke atas crust
4. Panggang di atas api kecil dan ditutup selama 30 menit
5. Biarkan agak dingin, baru angkat dari teflon

Ayam kecap manis
Bahan:
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 siung bawang putih
- 1 ssm ketumbar sangrai
- 2 sdt garam
Bumbu:
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdm gula jawa
- 2 sdm air asam jawa
- 5 sdm kecap manis
- 150-200 ml air panas
- 1 sst garam
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- Sejumput pala bubuk
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah tomat merah, dibelah 6
Cara membuat:
1. Siapkan ayam yang telah dicuci bersih. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu halus untuk menggoreng. Remas dan aduk hingga rata, diamkan selama 15 menit.
2. Siapkan wajan, beri minyak agak banyak dan panaskan. Goreng ayam hingga matang, dan permukaannya menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tuangkan minyak bekas menggoreng ayam ke wadah lainnya, sisakan sekitar 2 sendok makan minyak di wajan.
4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan terlihat transparan. Masukkan bawang putih dan jahe, aduk dan tumis hingga bawang setengah matang dan harum. Masukkan gula, air asam, kecap manis, aduk dan tumis selama 10 detik.
5. Masukkan air panas mendidih, garam, merica bubuk, dan pala. Aduk dan masak hingga kuah mendidih.
6. Masukkan ayam, masak hingga kuah sedikit mengental. Cicipi rasanya, sesuaikan asinnya. Matikan api kompor, masukkan daun bawang dan tomat, aduk cepat dan sajikan.

AYAM GORENG SAMBEL IJO
Bahan:
1/2 kg ayam
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas jahe, geprek
Bumbu halus:
100gr cabe ijo
10 buah cabe rawit ijo
3 siung bawput
5 siung bawmer
2 butir kemiri
Gulgar dn kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara:
1. Cuci bersih ayam lalu goreng hingga matang/garing (sesuai selera)
2. Rebus/kukus semua cabe ijo, angkat dan tiriskan
3. Ulek/haluskan cabe yg sdh direbus bersama bumbu yg lain
4. Tumis bumbu halus bsrta daun salam, daun jeruk dan jahe hingga harum, lalu masukan air, aduk rata
5. Masukan gulgar dan kaldu bubuk, aduk rata dan koreksi rasa
6. Masukan ayam goreng, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air kering. Angkat dan sajikan .

Rendang ayam
Bahan-bahan:
- 4 paha ayam organik
- 2 buah kentang potong-potong
- 2 butir telur rebus
- 1 lembar daun kunyit iris
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 bungkus kerisik (kelapa parut kering)
- 200 ml santan + air
- Garam, perasan dan gula malaka
Bahan halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 2 batang serai
- 3 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
Cara membuat:
- Goreng kentang sisihkan.
- Panaskan minyak tumis bahan halus sampai kering dan pecah minyak.
- Masukkan ayam tumis sebentar kemudian masukkan santan dengan air aduk rata.
- Masukkan kerisik, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit.
- Kemudian masukkan kentang dan telur rebus tambahkan garam, gula malaka dan perasa.
- Masak dengan api kecil sampai air kering, jika ingin berkuah jangan masak sampai kering.

RESEP AYAM GORENG LAMONGAN
Bahan :
1 kg ayam potong, potong sesuai selera
500 ml air
2 lembar daun salam
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh kaldu ayam, 2 sdk teh garam ( secukupnya )...atau boleh di balik kaldu ayam yang lbh b*k jk mau lebih gurih
1 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
4 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sendok makan ketumbar
Cara membuat :
Campur semua bahan ke dalam panci
Ungkep dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap dan kuah menyusut
Angkat ayam, dinginkan
Goreng di minyak terendam
Bahan Sambal Tomat :
8 cabai rawit merah
5 cabai merah keriting
2 siung bawang putih
100 gram tomat ( 1 buah )
1 sendok teh terasi
1/4 sendok teh garam ( sedikit saja )
1 sendok teh gula merah
Cara membuat :
Goreng cabai dan bawang, terasi, tomat hingga matang
Haluskan bersama bumbu lain
Kucuri jeruk limau
Koreksi rasa
Sajikan dengan Ayam dan lalapan sesuai selera
Atau bisa resepku yang lain, versi Sambel yang semi mentah, sudah pernah aku upload videonya :
Bahan sama, cuma Cabe mentah..lainnya di goreng,
Ulek bahan sambel, siram minyak panas
Kucuri jeruk limau