Muri Zone

Seblak Rambak
Ala .wijaya
Bahan:
- 100 gr krupuk rambak mentah (kulit sapi)… Lihat Selengkapnya

Pare tumis udang telur
By
Bahan:
1buah pare(ukrn besar)
200gram udang
1 butir telur ayam
1 sendok mkn .
Bumbu uleg:
7 buah cabe keriting
4 siung bawang putih
2 butir kemiri(sangrai)
1 sendok teh terasi
Secukupnya:
Garam,penyedap jamur dan gula
Cara masak:
-Cuci pare lalu belah dua buang bijinya lalu iris" mas**an dalam baskom tambahkan 1sendk teh garam lalu remas" sampai layu dan keluar air pahitnya.
-Bilas dan tiriskan.
-Udang bersihkan belah punggung,telur kocok & didadar lalu iris".
-Panaskan 2 sendok mkn minyak goreng lalu tumis bumbu uleg sampai wangi lalu mas**an udang tumis sampai berubah warna baru mas**an pare.
-Aduk dngn 100ml air hangat tuang kedlm tumisan pare,bumbui garam,penyedap jamur dan sedikit gula.
-Tumis merata terakhir mas**an telur dadar aduk rata tes rasa bila sudah oke rasa sikit pahit asin pedess dan gurihhhnyaa angkat,sajikan

GUDEG NANGKA & TELUR
Recipe & Cook by
Bahan:
1 Kg nangka muda, potong kecil²
10 butir telur rebus, kupas
500 ml air kelapa
750 ml santan dari 1 butir kelapa
8 lembar daun salam
5 potong lengkuas @ 2 cm
150 g gula merah
½ sdt garam
2 sdt penyedap rasa/kaldu bubuk (saya pakai totole)
2 lembar daun jati muda (bisa ditiadakan)
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar bubuk
Cara Membuat:
1. Siapkan wajan atau panci yang besar, paling enak pakai wajan atau panci anti lengket, lalu taruh daun jati yang sudah diremas² di dasarnya, masukkan telur, lalu nangka di atasnya, tuangi air kelapa dan santan. Masukkan bumbu halus dan semua sisa bahan. Masak sampai mendidih.
2. Pada saat mulai mengaduk, aduk perlahan hingga daun jatinya terangkat, biarkan beberapa saat sambil terus mengaduk. Biarkan air berkurang separuhnya, baru kemudian buang daun jatinya. Lanjutkan memasak sambil diaduk hingga air agak asat dan nangka empuk dan berserat. Jika nangka belum empuk berserat, bisa tambahkan air. Masak terus sampai air asat dan nangka empuk. Matikan api.
3. Angkat dan sajikan.
Ig: https://www.instagram.com/dapoersikoko/

Repost .unik
AYAM BAKAR SOLO
Bahan:
1 ekor ayam kampung , potong 4
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah disisir
Air kelapa u/ ungkep ayam
Bumbu dihaluskan:
8 bawang merah
6 bawang putih
2 kemiri disangrai
Seruas kunyit
Garam secukupnya
Cara:
1. Balurkan bumbu yg dihaluskan ke ayam yg sdh dipotong. Remas2 sbntr. Diamkan 20 mnt
2. Tambahkan air kelapa, gula merah, kecap manis n garam. Ungkep ayam
3. Masak sampai ayam empuk n bumbu mengental
4. Panggang ayam diatas arang / happy call sampai agak kering sambil diolesi sisa bumbu. Sajikan

Udang Saus Padang
By
Bahan :
500 gr udang, belah punggungnya, buang kotorannya marinasi dgn garam dan jeruk nipis, sisihkan.
1 bh b.bombay, iris
2 btg daun bawang, iris
8 bh cabe rawit merah, iris
3 lmbr daun jeruk
1 lmbr daun salam
1 sdm margarine
Bahan saus
1 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
Garam, merica, kaldu jamur secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu halus
4 bh b.merah
2 bh b.putih
6 bh cabe merah
Sedikit jahe
Caranya :
*Goreng udang sebentar, sisihkan.
*Tumis bumbu halus dengan margarine hingga matang lalu masukkan cabe iris, daun jeruk dan bombay aduk rata masukkan udang dan semua bumbu saus tuangkan sedikit air masak hingga bumbu meresap, tes rasa, sblm di angkat masukkan daun bawang, angkat, sajikan selagi hangat.
Ig: https://www.instagram.com/linasutiono/

BURUNG PUYUH GORENG ALA WARUNG PENYET
By:
RESEP 👇
Bahan ungkep:… Lihat Selengkapnya

Es gabus / es kue
Credit @ konicasumitro
Bahan:
180 gr tepung hunkwe
1 L santan sedang
5 sdm gula pasir (tergantung selera aja, saya kebetulan nggak s**a manis)
Garam secukupnya
Pewarna makanan
Plastik kaca
•
Cara membuat:
1. Campurkan santan, gula pasir, garam dan tepung hunkwe dalam satu wadah, lalu aduk hingga rata.
2. Bagi menjadi 3 adonan, beri masing-masing warna (saya pakai warna pink, kuning dan hijau).
3. Masak 1 bagian adonan (pink) dengan api kecil dan masak hingga adonan meletup-letup, matikan api ketika adonan sudah terasa berat saat diaduk tapi masih bisa dituang.
4. Tuang adonan pink ke dalam cetakan yg telah dialasi plastik tebal, ratakan lalu sisihkan.
5. Sementara menunggu lapisan pink dingin, masak adonan berikutnya hingga meletup-letup.
6. Kemudian tuang diatas adonan pink.
7. Begitu jg dengan adonan warna hijau.
8. Biarkan adonan padat di suhu ruang selama kurang lebih 30 menit.
9. Lalu masukkan adonan ke dalam kulkas (bukan freezer) selama kurang lebih 15 menit agar adonan mudah dipotong.
10. Potong adonan tipis-tipis lalu bungkus dengan plastik, dan masukkan ke dalam freezer hingga beku.
11. Es kue/es gabus siap disajikan.

Yuk gabung ke telegram grup Resep masakan simple
https://t.me/resep_masakan_simple/

JENGKOL Bumbu Bali
By.
Bahan :
- 500 gr Jengkol Tua rebus hingga empuk
- 2 lmbr daun salam
- 1 btg sereh
- 600 mil air/sesuai selera
- 200 mil santan (me : 1bks santan instan ukuran 65 mil+Air)
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu bubuk (royco sapi)
- 2 sdt garam
- sedikit minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
- 10 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
Cara Membuatnya :
1. Rebus Jengkol hingga empuk, lalu geprek sisihkan
2. Tumis bumbu halus bersama 2 lmbr daun salam dan sereh hingga harum,lalu masukkan Jengkol,aduk rata dan tambahkan air,masak hingga airnya mendidih
3. Setelah Airnya mendidih masukkan santan , garam, gulpas dan kaldu bubuk, aduk sesekali agar santan tidak pecah,tes rasa
4. Masak hingga airnya menyusut, bumbu mengental dan meresap, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng
TEMPE MENDOAN
Bahan :
- 1/2 lonjor (250 gr )Tempe, iris tipis
- 100 gr tepung terigu
- 5 sdm tepung beras
- 2 btg daun bawang iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk/penyedap rasa
- 200 mil air
Bumbu yang dihaluskan :
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 2 Siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1/2 ruas kunyit
Cara Membuatnya :
1. Dalam wadah masukkan Tepung terigu, tepung beras, bumbu yang dihaluskan, irisan daun bawang, campur semua jadi satu
2. Tambahkan garam, kaldu bubuk aduk rata dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan
3. Lalu masukkan/celupkan irisan tempe kedalam adonan tepung, goreng di minyak panas hingga matang keemasan, angkat dan sajikan
Ig: https://www.instagram.com/lisna_lisnawati71/

CUMI MASAK HITAM
by:
Bahan:
1kg cumi segar
10 rawit merah
2 lbr daun jeruk
1 lbr daun salam
1 batang sereh
1 sdm asam jawa larutkan dengan air, saring
1 jeruk nipis
12 siung bawang merah iris
6 siung bawang putih iris
Garam & kaldu bubuk non msg
Caranya
1. Cuci bersih cumi, biarkan tintanya, kalo saya biasa kantong tintanya di sisihkan dulu pelan-pelan jangan sampe robek, jadi bisa leluasa bersihin cumi, kupas kulit ari, buang plastik, kotoran dan buletan kecil di kepalanya
2. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15-30 menit, lalu bilas kembali
3. Tumis irisan duo bawang, masukkan daun jeruk, daun salam & sereh. Setelah wangi masukkan cumi dan tintanya, tambahkan air asam, cabe rawit utuh
4. Masak cumi dengan api besar sekitar 5 menit biar gak alot, kalau mau kuahnya kental dan bumbu lebih meresap, masak sekitar 30-45 menit pake api kecil dan wajan di tutup jadi jangan nanggung ya masaknya, kalau mau empuk ya masak cepet atau lama sekalian, semoga bermanfaat
note: gak usah tambah air ya, karena cumi mengandung banyak air.

Yuk gabung ke telegram grup Resep masakan simple
https://t.me/resep_masakan_simple/

PEMPEK LENJER IKAN TENGGIRI
By
Bahan:
500 gr daging ikan tenggiri, haluskan
250 ml air es
1 butir telur
3 sdt Garam
1 sdt Gula
1/2 sdt Merica
1 sdm minyak goreng
20 gr tepung terigu protein sedang
350 gr tepung sagu tani
Add:
Tepung sagu tani secukupnya untuk baluran membentuk pempek
Cara membuat:
1. Dalam satu wadah campurkan semua bahan-bahan secara bertahap lalu aduk hingga rata
2. Stelah itu bentuk pempek lenjer dgn cara menaburkan sedikit tepung sagu diatas talenan lalu letakkan adonan secukupnya dan bentuk lonjong memanjang. Besarnya pempek bebas sesuai selera.
3. Terakhir, rebus pempek dalam air mendidih hingga pempek matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.
4. Pempek lenjer ini bisa disajikan 2 versi yaitu rebus & goreng trus jgn lupa pake cuko pempeknya juga ya biar makin nikmat.
Note:
*Untuk takaran gula, garam, merica adonan pempeknya boleh sesuaikan dgn selera masing-masing juga ya.
*Untuk cuko merah bahannya cuma bawang putih + cabe merah keriting (ulek/blender kasar) lalu beri garam, gula pasir, air panas secukupnya & air jeruk kunci lalu aduk rata (takaran sesuaikan selera).
Ig: https://www.instagram.com/silvialim18/

masak Kikil lagi...
Pada s**a di rumah 💕😀
Bahan:
500 gram kikil , presto bentar atau rebus hgg empuk tp masih ada tekturenya kenyal khas Kikil ya. Rebus dgn jahe geprek, dan daun salam..agar tidak amis
Setelah direbus, potong2
Bumbu:
8 bawang merah
3 bawang putih
5 cabai merah
5 cabai hijau
5 cabai hijau, iris semua bumbu di atas
2 cm lengkuas, geprek
2 daun salam
2 cm, geprek
2 kemiri, haluskan
1/2 sdk mkn gula merah
2 sdk mkn kecap manis
2 sdk teh kaldu sapi
Secukupnya garam
Cara membuat :
Tumis duo bawang hingga matang
Masukkan cabe, kemiri, aduk hgg cabe layu
Masukkan lengkuas, jahe, daun salam
Masukkan Kikil, air 250 ml
Masukkan bumbu2
Aduk rata
Tutup pan, masak hingga meresap api kecil
Jika kuah sdh menyusut, masukkan kecap,aduk rata cek rasa
Sajikan hangat
Boleh di tambah tomat ijo jika s**a ya tema,.

Yuk gabung ke telegram grup Resep masakan simple
https://t.me/resep_masakan_simple/

SATE KlOPO DAGING
By
Bahan :
500 gr daging sapi
Tusuk sate secukupnya
1/2 buah kelapa parut
Bumbu Marinasi :
3 cm kunyit bakar
5 bawang putih
8 bawang merah
1 sdm Ketumbar
½ sdt jintan
75 gr gula merah
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
Bumbu Kacang :
100 gr kacang tanah
2 sdm bawang putih goreng
3 sdm bawang merah goreng
5 cabe merah besar
3 kemiri
1 sdm gula merah
Garam secukupnya
350 ml air
Bahan pelengkap :
Bawang merah
Lontong
Cabe rawit
Jeruk limau, jeruk nipis
Cara Membuat :
1. Celup air sebentar tusuk sate. Agar saat bakar sate, tusuk sate tdk gosong
2. Potong dadu daging, lalu tusuk dg tusuk sate, 1 tusuk isi 4 potong daging sapi, lakukan sampai habis
3. Bumbu Marinasi :
Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jinten, ketumbar, gula merah, garam dan kaldu jamur, tambahkan kelapa remas-remas pd daging yg sudah di potong biarkan semalaman agar bumbu merasuk simpan di kulkas.
4. Tusuk sate daging pada tus**an sate, masing² 4 daging
5. Bakar sate pada pan anti lengket atau bisa bakar di arang, bakar sate sampai matang
6. Bumbu Kacang : haluskan kacang, bawang putih, bawang merah, cabe merah, kemiri. Masak dalam panci, tambahkan air secukupnya, aduk- aduk agar bumbu tidak gosong tambahkan garam, kaldu jamur dan gula merah, koreksi rasa
7. Sajihkan sate Klapa dg bahan pelengkap Lontong, bawang Merah, cabe rawit
Ig: https://www.instagram.com/deviirwantari/