NCSA Surabaya

Awas, ada potensi bahaya di makanan favoritmu! 🍤

Terdapat beberapa potensi adanya racun di udang! Garis hitam pada udang adalah saluran kotoran yang penuh dengan lumpur dan bakteri pembusuk. Ditambah lagi, risiko kontaminasi bakteri laut ganas dan paparan zat kimia ilegal menuntut ketelitian tingkat tinggi saat memilih dan menyimpan bahan. ❎

Kesalahan kecil dalam mengontrol suhu atau teknik pembersihan bisa mengubah hidangan mewahmu menjadi bencana keracunan. Jadi, perhatikan kebersihannya ya!

📲 Informasi dan pendaftaran hubungi klik link di bio kami!

S**a Bete Masakan Kalian Cepet Basi? 😡💢

Makanan basi bukan cuma soal rugi bahan, tapi juga indikator ada yang salah dengan kebersihan makanan kamu!

Mulai dari ngebiarin makanan terlalu lama terekspos suhu ruang, nutup wadah asal-asalan, sampai kebiasaan pakai sendok bekas buat ngambil lauk, semuanya ngasih karpet merah buat bakteri pembusuk berkembang biak.

Jadi, kalau mau makanan lebih awet, hindari 3 kebiasaan ini ya!

📲 Informasi dan pendaftaran hubungi klik link di bio kami!

Kata Siapa Pisau Tajam Saja Yang Bahaya? 🔪

Di dapur profesional, pisau tumpul justru menjadi musuh utama . Semakin tumpul sebuah pisau, semakin besar tenaga yang harus dikeluarkan untuk memotong, dan semakin besar p**a peluang pisau tersebut meleset dari bahan makanan lalu melukai tanganmu. 🤕❎

Selain faktor keselamatan, alat potong yang prima menentukan seberapa estetik dan segar bahan makanan yang disajikan. Jadi, jangan lupa untuk selalu mengasah pisaumu ya!

📲 Informasi dan pendaftaran hubungi klik link di bio kami!

Kue buatanmu sering rusak atau gagal pas baking? Bisa jadi itu karena oven yang kurang akurat! 🍰🥐

Mengandalkan suhu dari tombol mesin tanpa pernah melakukan kalibrasi mandiri adalah kesalahan teknis yang sering bikin bahan mahal terbuang sia-sia. Kamu wajib tahu selisih suhu asli ovenmu supaya adonan bisa mengembang sempurna!

Jadi, coba lakukan beberapa trik ini agar akurasi oven kalian sempurna dan hasil baking jadi berhasil ya!

📲 Informasi dan pendaftaran hubungi klik link di bio kami!

Fungsi Garam Di Air Rebusan 🧂💦

Ada yang bilang kalau menambahkan garam ke air rebusan akan mempercepat proses untuk matang. Padahal... itu salah besar! ❎

Fungsi aslinya jauh lebih krusial untuk kualitas hidangan. Mulai dari mengunci pigmen hijau pada sayuran saat blanching, mencegah pasta menjadi lembek akibat gelatinisasi pati, hingga memastikan bumbu meresap sempurna sampai ke inti bahan makanan.

📲 Informasi dan pendaftaran hubungi klik link di bio kami!

Penanganan Pertama Luka Di Dapur Profesional 👨‍🍳🏥

Kerja di dapur professional berarti berdampingan dengan risiko luka sayat, cipratan minyak mendidih, hingga paparan bahan kimia pembersih komersial setiap harinya. Penanganan pertama yang salah, seperti mengoleskan pasta gigi pada luka bakar, justru akan memperparah kerusakan jaringan kulit dan memicu infeksi 😲

Save postingan ini sebagai panduan kalian ketika mendapati kondisi luka di dapur ya!

📲 Informasi dan pendaftaran hubungi klik link di bio kami!

Restoran Tanpa Ruang Makan, Emang Bisa 😲

Sini kenalan sama Cloud Kitchen! Restoran yang adalah restoran yang beroperasi tanpa adanya opsi dine-in, sehingga ngga pa perlu pusing memikirkan biaya sewa tempat strategis atau dekorasi interior. ☁

Model bisnis tanpa ruang makan ini menuntut tim dapur untuk bekerja dengan kecepatan ekstrem dan adaptasi menu yang instan. Biasanya sih, model restoran ini sering ditemukan di aplikasi online food dengan sistem delivery

Jadi, tertarik untuk bisnis F&B model cloud kitchen?

📲 Informasi dan pendaftaran hubungi klik link di bio kami!

Realita Kerja Di Kitchen Hotel Bintang 5 🌟

Dibalik gemerlap indah dan mewahnya sebuah hotel bintang 5, tentu membutuhkan dukungan dari para chef-chef terbaik agar service F&B dapat dilakukan secara optimal dan berkesan baik.

Dengan demikian, bekerja di kitchen hotel bintang 5 tentu ga buat sembarang orang, karena realitanya....

📲 Informasi dan pendaftaran hubungi klik link di bio kami!

Cake Itu Ternyata Ga Boleh Di Aduk Terlalu Lama 😲

Siapa disini yang pas lagi bikin kue, sering banget hasilnya jadi bantet atau keras? Bisa jadi, kamu terlalu lama mengaduk adonan kue buatanmu 🍰.

Kadungan gluten yang berlebihan dari proses overmix dapat membuat kue menjadi kurang sempurna. Jadi, jangan aduk cakemu terlalu lama ya!

📲 Informasi dan pendaftaran hubungi klik link di bio kami!

4 Skill Ini Keliatan Sepele, Padahal... 😲

Skill dalam memasak dan mengolah bahan mentah jadi masakan enak tentu menjadi hal utama yang harus dimiliki seorang chef. Namun, skill-skill pendukung seperti komunikasi dan manajemen waktu menjadi penopang utama, karena kerja seorang chef lebih banyak dihabiskan dalam tim. 🤔

Jadi, buat kamu yang ingin jadi chef, harus asah skill-skill ini ya!

📲 Informasi dan pendaftaran hubungi klik link di bio kami!