24/07/2022
Ayam Geprek Keju Leleh
Bahan-bahan
300 gr Paha ayam
80 gr Sajiku® Tepung Bumbu Golden Crispy
100 ml Air
20 bh Cabai rawit merah
3-4 siung Bawang putih
2 gr Terasi (bakar)
50-80 ml Minyak panas
½ sdt Garam
1 sdm Mentega
1 sdm Tepung
200 ml Susu
1 sdm Bubuk keju
50 gr Keju cheddar
Cara memasak
Langkah 1
Ayam geprek: panaskan minyak. Siapkan adonan basah dengan melarutkan 5 sdm Sajiku® Golden Crispy dengan 100 ml air. Sisanya digunakan sebagai adonan kering. Gulingkan potongan ayam kedalam adonan kering, kemudian ketuk-ketuk. Celup potongan ayam ke dalam adonan basah hingga rata, tiriskan.
Langkah 2
Gulingkan kembali ke adonan kering sambil diremas-remas hingga terbentuk kulit yang keriting, ketuk-ketuk kembali agar sisa tepung hilang. Langsung goreng terendam dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan sajikan.
Langkah 3
Sambal geprek: ulek bawang putih, terasi, dan garam hingga halus, masukkan cabai rawit dan penyedap kemudian ulek lagi sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan kemudian siram dengan minyak panas, aduk rata.
Langkah 4
Letakkan ayam yang sudah digoreng, lalu geprek bersama sambal.
Langkah 5
Saus keju: lelehkan mentega lalu tambahkan tepung, aduk rata hingga semua tercampur rata dan permukaan tepung menjadi halus, setelah itu tambahkan susu, keju bubuk dan keju cheddar, aduk hingga keju meleleh dengan api sedang.
Langkah 6
Letakkan saus keju di atas ayam geprek yang sudah digeprek dengan sambal, lalu torch hingga agak kecoklatan. Sajikan dengan nasi hangat.
Langkah 7
Sajikan dengan pelengkap.
