Resep Sang Bunda

Honey Spicy Chicken Wings⁣
By: ⁣

Bahan-bahan :⁣
5 potong sayap ayam⁣
Bahan tepung saya pakai tepung bumbu⁣
Tepung basah :⁣
3 sdm tepung bumbu larutkan dengan air secukupnya⁣
secukupnya Tepung bumbu kering⁣

Bahan saus :⁣
1 sdm margarin untuk menumis⁣
2 siung bawang putih haluskan⁣
4 sdm saus sambal⁣
1 sdm saus tomat⁣
1 1/2 sdm madu⁣
1 sdm saori saus tiram⁣
1 1/2 sdm bubuk cabai (saya pakai boncabe)⁣
secukupnya Air⁣

Cara Memasak :⁣
1) Bersihkan ayam, masukkan kedalam tepung bumbu basah, aduk rata lalu masukkan ke tepung bumbu kering masak hingga matang. Tiriskan⁣
2) Panaskan margarin, tumis bawang putih yang sudah di haluskan. Tambahkan air masukkan semua bahan saus aduk² hingga mengental koreksi rasa, masukkan ayam yang sudah digoreng ratakan bumbu honey spicy. Sajikan

Ig: https://www.instagram.com/indirapupu/

Chicken Katsu
By

Bahan :
500gr dada ayam, bagi 2 bagian lalu belah melebar (total jadi 4 potong ya)

Bumbu marinasi ayam :
3 siung bawang putih halus
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Susu cair plain secukupnya (sampai ayam terendam)

Tepung pelapis :
- Tepung terigu secukupnya
- 1 buah telur ayam (susu uht, garam, merica secukupnya) kocok rata
- Tepung roti (bread crumbs) secukupnya

Cara buat :
1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 1 jam (aku 12 jam biar makin meresap)
2. Balur ayam dengan tepung terigu, celupkan ke kocokan telur dan balur lagi dengan tepung roti. Diamkan di kulkas 30 menit atau lebih
3. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga matang kuning kecoklatan. Tiriskan. Sajikan dengan saus

SAUS TERIYAKI :
3 bwg putih, cincang
1/2 bwg bombay, iris
3 sdm saus teriyaki
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
1/2 sdm saus tomat
1/2 sdm saus sambal
1/2 sdm lada hitam kasar
1/3 sdt kaldu bubuk
200 ml air
1sdm tepung maizena

Cara buat :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
2. Masukan semua bahan saus, koreksi rasa lalu kentalkan dengan larutan maizena

Ig: https://www.instagram.com/yoanitasavit/

Asem Manis Udang

Bahan :

- 1 kg udang, aku pake udang gala yg besar atau bisa juga lobster bersihkan cuci lalu taruh dalam wadah loyang kemudian kukus sebentar udang. Aku kukus dalam wadah supaya air kaldu udang ngak kebuang atau bisa juga direbus lalu air kaldunya dipake tuk kuahnya. Kalau pake udang yg kecil langsung aja dimasak tanpa dikukus / direbus dahulu, masukkan udangnya saat kondisi bumbu mendidih.
- irisan daun bawang secukupnya.
- 1 biji bawang bombay diiris iris.
- 1 potong jeruk nipis.
- irisan kecil kecil lombok rawit ( optional ).
- 1 butir telur dikocok.
- 1 bks saos saori bungkus merah.
- 3 sdm kecap manis, 3 sdm saos tomat botolan, 3 sdm saos sambel botolan / takaran sesuai selera aja.
- 1 sdm minyak ikan botolan.
- 1 sdm minyak raja rasa botolan
- 1/4 sdt merica bubuk.
- kaldu bubuk secukupnya.
- garem.
- gula.

Bumbu halus :

- 7 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 1 cm jahe.
- 5 biji kemiri.
- 3 biji lombok merah besar.
- 1 cm kunyit segar.
Blender halus bumbu lalu tumis sampe tanek tapi nggak gosong.

Cara buat :

1. setelah bumbu halus ditumis sampe tanek lalu masukkan irisan bawanh bombay,

2. bila udah layu beri air kurang lebih 1/2 gelas belimbing, beri saos tomat atau saos sambel ABC botolan, kecap manis, saori, minyak ikan, minyak raja rasa, merica bubuk, kaldu bubuk, sedikit aja dulu garem, gula sedikit aja

3. bila rasa udah pas, masukkan udang beserta air kaldunya

4. dalam kondisi bumbu mendidih masukkan kocokan telur, aduk aduk, beri perasan jeruk nipis, irisan daun bawang, irisan cabe, masak sampe kuah agak nyemek nyemek lalu angkat.

Seblak Cilok


Bahan:
1 Bawang Merah
1 Bawang Putih
7 Cabe Merah
1 cm Kencur
1/2 Sdt Gula /bisa skip
Secukupnya Garam, Penyedap
20 Butir Cilok (Resep dibawah)
1 Batang Daun Bawang
2 Sosis
1 Telor
1,5 Gelas Air Matang
2 Sdm Makroni (rendam air panas)

Bahan Cilok:
100 gr Terigu
150 gr Kanji
2 Bawang Putih
1 Bawang Merah
1/2 Kemiri
Secukupnya Garam, Penyedap
Secukupnya air mendidih

Cara buat:
1. Rebus cabe merah supaya hasilnya merah atau gak direbus dulu gak apa2. Halus kan bawang, cabe, kencur, lalu tumis sampai bumbu matang tapi gak gosong
2. Masukkan telor lalu acak, beri 1,5 Gelas air matang
3. Masukkan cilok, gula, garam, penyedap, sampai air mendidih, supaya bumbu meresap ke cilok
4. Masukkan sosis, makroni, daun bawang, aduk rata, biarkan meresap koreksi rasa

Cara buat cilok:
1. Haluskan bawang dan kemiri, taruh di wadah bersama tepung dan bumbu lain, aduk rata. Beri air mendidih bertahap. Aduk rata. Hentikan pemberian air jika sudah cukup untuk bisa dibentuk bulat.
2. Masukkan ke air mendidih rebus hingga cilok matang

Sentuh (LOVE) 💝💝💝 dulu Bun
• • • • • •
SEBLAK
by .


Bahan=
Ceker ayam (cuci bersih, rebus smp empuk, pake garam sedikit, jgn buang kaldunya)
_
Bumbu=
9 buah cabe rawit
3 butir kemiri
1/2 sdt mrica
1 sdt kencur bubuk
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 batang daun bawang
Garam, gulpas, dan penyedap rasa secukupnya
Minyak untuk menumis
_
Caranya=
Ulek semua bumbu, lalu tumis sampai harum

Masukkan telur lalu tumis pecah /orak arik,
Masukkan air kaldu dan ceker ayam, masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusu lalu masukkan daun bawang ...

SEBLAK BASAH by

Bahan:
150 gram kerupuk udang mentah
50 gram makaroni kering rebus
65 gram mie kering rebus sebentar
2 butir telur ayam kocok
800 ml air
Minyak untuk menumis
Bumbu:
garam sesuai selera
2 sdm saus sambal pedas
1 sdm cabe bubuk pedas

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
7 butir bawang putih
1,5 ruas kencur
10 buah cabe merah keriting +5 buah rawit setan merah (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Rendam kerupuk udang dengan 500 ml air hingga lentur, angkat dan tiriskan. Tumis bumbu halus sampai matang tuang air sisa rendaman kerupuk dan tambahkan 300 ml air lagi. Masak hingga air mendidih. Masukkan bumbu, aduk rata.
2. Masukkan telur sambil diaduk aduk. Masak hingga telur matang lalu masukkan kerupuk, aduk rata. Disusul dengan makaroni. Terakhir masukkan mie dan daun bawang. Koreksi rasa, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

NASI GORENG SOSIS
By ---------------------------------

1 piring nasi
1 telur, ceplok/mata sapi
2 bh sosis besar,iris2
3 sdm margarin
1sdm kecap manis
1sdm saus tiram
1/2 sdt lada bubuk
Garam seckp nya
Kaldu jamur

bumbu halus :
2 Bwg merah
2 Bwg putih
1 Kemiri

CARA MASAK
----------------------
Tumis bumbu halus sampai harum
Masukan sosis masak sampai matang
Lalu nasi,aduk rata
Tambahkan lada bubuk, saus tiram, garam dan kecap manis.
Lalu koreksi rasa..
Tata di piring saji