17/11/2023
MOLEN PISANG
By
Bahan - Bahan :
•• Secukupnya pisang (tanduk/kepok/raja) atau jenis pisang lain yg enak di goreng
•• 250 gr tepung terigu
•• 4 sdm gula pasir
•• 1/2 sdt vanili bubuk
•• 1/4 sdt garam
•• 1 butir telur
•• 45 gram margarin
•• 50 ml air es
CARA BUAT :
•• Kupas pisang, potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
•• Siapkan wadah : masukkan terigu, gula pasir, vanili, garam. Aduk rata. Tambahkan kocokan telur, margarin. Uleni hingga rata. Tambahkan air es secara bertahap, uleni lagi sambil masukkan air es, uleni hingga kalis.
•• Setelah kalis, istirahatkan 20 menit (tutup kain/serbet bersih)
•• Setelah 20 menit, ambil adonan dan bulatkan. Letakkan di atas silicone matte. Bagi adonan jadi 2. Ambil 1 adonan, pipihkan dgn rolling pin sampai tipis. Sisihkan bagian yg tidak rapi. Iris2 memanjang (lebar sesuai selera). Gilas lagi kalau dirasa masih tebal.
•• Ambil 1 potongan pisang, letakkan di ujung. Rekatkan adonan bagian ujung. Lalu putar pisang dan lilitkan adonan. (Pastikan menimpa tiap lilitan sambil agak di tekan biar tidak kebuka saat di goreng) . Lakukan hingga habis.
•• Goreng di minyak banyak yg udah panas, gunakan api kecil. Goreng hingga matang dan kering. Balik beberapa kali agar tidak ada bagian yg gosong dan matang menyeluruh. Setelah matang dan kecoklatan, angkat dan sisihkan.
•• Sajikan hangat lebih enak.
