Cici Corner

UDANG SAMBAL MINIMALIS
By : .

Bahan :
- 350gr udang sedang
- daun bawang secukupnya, iris
- jeniper
- garam
- gula
- kaldu bubuk

Bumbu sambal :
- 5 cabe merah
- 15 cabe rawit (boleh kurangi klo gak mau pedas)
- 4 siung bamer
- 2 siung baput
- sedikit minyak goreng

Cara masak :
- udang dibuang kepala dan ekornya (atau bebas sesuai selera klo mau dibuang kulitnya jg), lalu cuci bersih dan kasih sedikit jeniper dan garam
- di wadah blender, masukkan bahan sambal dan beri sedikit minyak goreng, lalu blender sebentar aja (jangan sampai terlalu halus ya)
- panaskan minyak secukupnya, tuang bumbu sambal dan beri sedikit air, aduk rata dan masak sampai setengah matang dgn api sedang (kira2 5 mnt lah)
- lalu masukkan udang, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk2 rata
- masukkan daun bawang
- masak udang sampai berubah warna kemerahan, masak kira2 5 mnt jangan terlalu lama nti alot
- koreksi rasa, jika sudah sesuai selera, matikan kompor dan sajikan

Yuuk bunda dicoba udang sambal minimalisnya.. masaknya cepat gak pake ribet dan rasanya jg yummy.. 🤤🤤

KERUPUK NASI PEDAS
By :testy
Bahan :
1 mangkuk Nasi sisa semalam, rendam air selama 1-2 jam
1 mangkuk Tepung tapioka (tambah jk kurang)
5 siung Bawang putih
1 sdt Ketumbar
2 batang Daun bawang bag hijaunya, iris halus, cincang
Secukupnya Garam, kaldu bubuk (optional), cabe bubuk (optional)
Cara :
1. Blender nasi yg sdh direndam td & tiriskan dg bawang putih, ketumbar dan garam hingga halus. Lalu campur dg tapioka, daun bawang, kaldu bubuk dan cabe bubuk (cabe dan daun bawang bisa ikut diblender monggo silhkn pilih mn yg disuka)
2. Tuang tapiokanya sedikit demi sedikit ya, aduk dulu dg spatula kayu (spy gak lengket di tangan), jika sdh mendekati kalis baru uleni dg tangan. Bentuk lonjong adonan spt mpek2 lenjer (ciri2 kalis adonan gak akan lengket ketika dibentuk)
3. Rebus dlm air mendidih hingga mengapung, angkat, tiriskan, simpan ke dlm kulkas semalaman supaya mudah diiris
4. Jemur sampai kering 1-2 hari, goreng

Apem Panggang


Bahan:
60 gr tape singkong
90 gr gula pasir
130 gr tepung beras
35 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt ragi instant
220 ml santan kekentalan sedang (sy 65 gr santan instan + air)
1 lembar daun pandan (sy skip lupa )😁

Cara membuat:
1. Rebus santan dengan daun pandan hingga mendidih, matikan api. Sisihkan dan biarkan hingga hangat.
2. Dalam wadah, haluskan tape sambil dibuang sumbunya, tambahkan gula, aduk hingga menyatu dan lembut.
3. Campur adonan tape, tepung beras, terigu, dan ragi. Tambahkan santan sedikit sedikit sambil diaduk2 terus hingga rata dan adonan terasa ringan. Diamkan adonan kurleb 1 jam (sy 40 menit), tutup dg kain / serbet dapur.
4. Panaskan cetakan dengan api kecil. Setelah 1 jam, aduk adonan sebentar, pindahkan kegelas takar supaya mudah dituang kecetakan.
5. Oles cetakan yang sudah panas dengan margarin, tuang adonan hingga penuh, lalu tutup cetakan, tunggu hingga permukaan mengeras. Keluarkan dari cetakan. Siap disajikan.

Bakpia Teflon Fersi Ekonomis ✨✨
Bahan isi✨
150 gr kacang hijau tanpa kulit
5 sdm gula pasir
85 ml air
65 ml santan kental (saya pakai santan instan)
1 lembar daun pandan
¼ sdt garam
Bahan Kulit A✨
250 gr tepung terigu pro sedang
50 gr margarin
50 gr gula pasir
2 sdm minyak goreng
100 ml air
Bahan Kulit B✨
100 gr tepung terigu pro sedang
1 sdm minyak sayur
50 gr margarin
Cara membuat✨
kacang hijau kukus selama 20 menit lalu blander dan tambahkan gula garam dan air blander sampai halus.🔸
jika sudah halus tuang di teflon tambahkan santan garam daun pandan masak dg api kecil sampai bisa dibentuk, jika sudah dinggin bentuk bulat² kira² sekitar 50 gr.🔸
Uleni semua bahan A sampai kalis lalu bentuk bulat² kira2 sebesar 15 gr.🔸
uleni bahan B sampai bisa di bentuk, lalu bentuk bulat² sekitar 5 gr.🔸
Lalu ambil bahan A pipihkan, lalu masuka bahan B ke dalam bahan A bentuk bulat² lalu pipihkan, lalu isi lagi dengan bahan isian bentuk bulat² lagi dan atas sedikit di pipihkan.🔸
gunakan teflon untuk memanggang dg api kecil, panggang sampai matang.🔸
Terimakasih

Keripik Pisang 😀
Bahan-bahan:
1 sisir pisang kepok yang masih hijau✔
1 sdt kapur sirih yang telah direndam bersama 1 liter air bersih✔
Garam halus secukupnya✔
Minyak goreng secukupnya✔
Cara membuat:
1. Kupas semua pisang lalu iris tipis sesuai dengan selera.
2. Setelah itu, rendam pisang ke dalam air kapur sirih selama 1 jam. Lalu angkat dan cuci bersih.
3. Kemudian taburi pisang dengan garam hingga rata, lalu diamkan selama 10 menit.
4. Berikutnya goreng pisang pada minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga matang dan garing.
5. Angkat dan sajikan. Keripik pisang pun siap dijadikan camila

sponge cake Taiwan🍰
Bahan:
100gr tepung serbaguna ( segitiga biru)
100gr butter
100gr susu cair
100gr gula
6 butir telur
1 sdt ekstrak vanili
Cara Pembuatan:
1.Pisahkan kuning telur dan putih telur.
2.Campurkan putih telur dengan gula, lalu mixer hingga mengembang dan lengket (jika wadah dibalik tidak jatuh)
3.Lelehkan butter dengan susu cair, lalu campurkan ke tepung. Aduk rata.
4.Campurkan kuning telur ke adonan tepung, aduk rata.
Masukkan putih telur yang sudah dimixer (step 2) ke adonan, aduk rata.
5.Tambahkan ekstrak vanilli ke adonan, aduk rata.
6.Panaskan oven 10 menit dengan suhu 150ºc.
7.Tuang ke loyang kue yang sudah dialasi kertas roti.
8.Taruh loyang kue ke nampan oven, lalu isi air panas.
9.Oven selama 45-50 menit dengan suhu 150ºc (sesuaikan dengan oven masing-masing)
10.Keluarkan, potong, dan hidangkan.
Selamat mencoba🥰🥰🥰🙏

RESEP ACAR TIMUN
By :

BAHAN :
2 buah timun, buang biji, potong kotak kecil
1/4 buah nanas, cuci, potong kotak kecil
1 buah wortel, kupas, cuci, potong kecil
Bawang merah sesuai selera (sy pake 1 ons), kupas, cuci, potong 2
Cabe rawit ijo sesuai selera (sy pake segenggam)

BUMBU :
150 ml air kurang lebih
1 sdt garam
3 sdm gula pasir atau sesuai selera
1 sdm penuh cuka

CARA MEMBUATNYA :
- Masak air bersama gula & garam hingga mendidih dgn api kecil (tujuan air dimasak dulu agar acar bisa tahan lama) matikan api, tunggu hingga hangat kuku. Masukan cuka, aduk rata.
- Tempatkan timun wortel nanas bawang merah & cabe rawit ijo dlm wadah, kemudian tuang larutan cuka, aduk hingga rata.
- Simpan di kulkas minimal sejam, acar timun siap disajikan.

PUDING ROTI ZEBRA
Resep Masakan Mama
By husnacookings
BAHAN-BAHAN :
•• 7 lembar roti tawar
•• 1200 ml susu full cream
•• 2 saset agar-agar plain
•• 150 ml kental manis
•• 100 gram gula pasir
•• 5 sdm coklat bubuk (sedih dgn secukupnya air panas)
CARA MEMBUAT :
1. Siapkan blender : sobek-sobek roti, kemudian masukkan ke dalam blender. Tambahkan semua susu cair. Lalu blender hingga hancur, halus dan tercampur rata.
2. Tuang ke dalam panci, tambahkan gula pasir, kental manis, dan bubuk agar2. Aduk hingga rata. Masak dengan api sedang cenderung kecil, sambil di aduk terus sampai mendidih.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Siapkan mangkuk : tambahkan coklat bubuk dan secukupnya air panas, aduk hingga coklat bubuk larut. Kemudian masukkan dalam adonan puding satunya. Aduk sampai tercampur rata.
4. Basahi loyang dengan air (loyang diameter 16cm). Tuang 1 sendok sayur adonan putih di tengah. Timpa dengan adonan coklat. Lakukan selang-seling sampai habis. Dinginkan, setelah set diamkan dalam kulkas hingga dingin. Kemudian keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera. Sajikan dingin lebih enak

Tongkol Suwir Pedas Kemangi
By
Bahan :
200-250 gram ikan pindang tongkol/boleh pake tuna juga
2sdm bubu dasar putih
3 SDM cabe giling
1 lembar daun jeruk, remas remas
Segenggam kemangi
Secukupnya air
1 sdt Garam
1/2 sdt Lada
1/2 sdt Kaldu bubuk
Sejumput Gula
Cara :
Tumis bumbu putih dan cabe giling sampai Mateng, sampai minyaknya keluar. Biar gak lengket beri air sedikit jg gpp.
Setelah harum, masukan bumbu bumbu.
Masukan tongkol yg udah di suwir.
Masukan kemangi, dan aduk rata.
Icip icip , rasanya harus pedas gurih.
Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!!!
*Garam,merica,kaldu bubuk takarannya bisa disesuaikan, takaran diatas tidak mutlak karena setiap merk garam/kaldu bubuk tingkat keasinannya berbeda. Takaran garam, merica dan kaldu bubuk di setiap resep adalah takaran awal pada saat seasoning(membumbui makanan), dapat ditambah secukupnya menyesuaikan selera masing 2Jadi jgn lupa selalu mencicipi masakan sebelum disajikan.

SIOMAY BANDUNG
resep bu
made
Bahan:
500 gr ikan tenggiri + ayam/bb non halal
2 sdm bawang merah yang sudah di haluskan
1 sdm bawang putih yang sudah di haluskan
1 sdm minyak wijen
3 btr telur
2 sdt merica halus
1 sdt chicken powder/penyedap
3 sdm gula pasir
3 sdt garam
400 gr labu siam yang mentah, parut kasar, tiriskan ( jng di peras )
450 gr sagu tapioka/ sagu tani
Sy tambah 2 btg daun bawang, iris halus
Cara membuat:
1. Ikan yang sudah di haluskan, masukkan ke dalam baskom, beri minyak wijen, aduk rata, masukkan bawang merah & bawang putih, aduk rata.
2. Masukkan telur, aduk² saja ( jangan di uleni kuat²) beri gula, merica, garam dan kaldu bubuk
3. Lalu masukkan labu siam, aduk rata, baru masukkan tapioka aduk sampai rata.
4. Adonan bisa di masukkan dalam pare, kol, timun, kentang ( yg sdh di kukus )dan kulit tahu .
5. Siapkan panci kukusan yang sudah di panaskan, beri minyak di seluruh permukaan kukusan, susun siomaynya, kukus 10 menit, lalu buka panci kukusan olesi bhn olesan ( pakai kuas ) lalu kukus lagi 10 menit atau sampai matang.
Kalau tidak pakai bahan olesan bisa kukus selama 15- 20 menit.
Bahan olesan ( aduk rata)
3 sdm air minum
1 sdt minyak wijen
1,5 sdm minyak goreng

BOLU KUKUS TIRAMISU MINI
Source:
By :
Bahan:
2 butir telur
100 gr gula pasir
1/2 st SP
1/2 st vanilla essence
Sejumput garam
125 gr terigu pro sedang
10 gr tepung maizena
130 ml santan (santan instan 65 ml + air 65 ml)
Pasta coklat, pasta mocca secukupnya
Cara membuat:
1. Mixer dengan speed tinggi telur, gula, SP, vanilla dan garam hingga mengembang kental berjejak.
2. Masukkan terigu, maizena dan santan secara bergantian lalu mixer kecepatan rendah hingga tercampur saja, jangan overmix. Lanjutkan aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, satu beri pasta coklat, satu beri pasta mocca, satu tetap adonan putih.
4. Tuang adonan selang seling ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak.
5. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 15 menit. Kalau sudah matang, keluarkan dari cetakan. Siap disajikan
Thx dear

Pisang Keju
By.
Bahan :
Pisang lilin 9buah
Keju secukupnya
Skm secukupnya
Meses secukupnya
Blue band secukupya
Cara :
1.masukan blueband kedalam teflon
2.masukan pisang lalu bolak balik sampai matang merata,aku iris iris dulu pisangnya
3.angkat sajika lalu tabur dgn keju parut, meses dan skm