Kemudian pindah ke Kecamatan Jalaksana Kabupaten Kuningan dengan nama Sekolah Teknologi Menengah Pertanian Negeri Jalaksana. Berdasarkan Keputusan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan tahun 1980 berubah menjadi Sekolah Menengah Teknologi Pertanian (SMT Pertanian) Negeri Jalaksana dan selanjutnya menjadi SMK Pertanian Negeri Jalaksana. Tahun 1997 berdasarkan Keputusan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan
Republik Indonesia Nomor : 036/O/1997 tentang Perubahan Nomenklatur SMKTA menjadi SMK, maka SMT Pertanian Negeri Jalaksana berubah menjadi SMK Negeri 1 Kuningan yang beralamat di Jl. Jurusan/program keahliannya dimulai dengan Teknik Produksi, Usaha Tani Terpadu, Teknologi Hasil Pertanian. Sejak tahun 1997 jurusannya terdiri dari Budidaya Tanaman, Teknologi Hasil Pertanian, Budidaya Ternak dan Budidaya Ikan. Sejalan dengan perkembangan sistim pendidikan dan mulai diberlakukannya Kurikulum 2004 serta adanya regulasi pendidikan kejuruan, maka mulai pada tahun pelajaran 2004/2005, komposisi bidang keahlian bertambah menjadi Bidang Keahlian Pertanian (Jurusan Agronomi, Teknologi Pangan, Peternakan, Perikanan), Bidang Keahlian Otomotif (Jurusan Mekanik Otomotif) dan Bidang Keahlian Grafika (Jurusan Produksi Grafika). Bidang Keahlian Grafika telah mnejadikan SMKN 1 Kuningan menjadi sekolah grafika negeri yang pertama di Jawa Barat.
