23/09/2014
Mau masak tapi takut ribet? Mau yang lezat dan bergizi, tapi bingung mau masak apa?
Disini, kami share satu resep makanan yang simple, bergizi dan tentunya lezat. Jangan lupa di share ya ... ^^ because sharing is caring ^^
Tumis Jamur Enoki dengan Tahu Jepang
金菇烩日本豆腐
金菇味道清淡，含丰富纤维，属于百搭的烹调食材。金菇的热量和脂肪均非常低，而且具有高蛋白质，含人体必须的氨基酸。有助促进细胞增生成长，当中的多糖体，更可以抑制癌细胞生长及扩散，从而预防癌症。
豆腐含有丰富的蛋白质、钙、维生素E、卵磷脂等营养素。豆腐中含有丰富的大豆蛋白，它不含胆固醇和脂肪，有助于心血管疾病的预防；对于神经、血管及大脑的生长发育有益，还能预防老年痴呆症。
材料
主料：日本豆腐2条、金菇1包、葱花或香菜少许
调味：蚝油2汤匙、糖半茶匙
做法
1、金菇切脚冲净，滴干水份，切细段。
2、日本豆腐切件，用少许油煎至两面金黄色，盛起备用。
3、热镬加少许油，炒匀金菇，加入调味炒匀至金菇软身。
4、将日本豆腐排放好上碟，将金菇洒在日本豆腐上，再洒上葱花或香菜即成。
jīn ɡū huì rì běn dòu fu
jīn ɡū wèi dào qīnɡ dàn, hán fēnɡ fù xiān wéi, shǔ yū bǎi dā de pēnɡ tiáo shí cái. jīn ɡū de rè liànɡ hé zhī fánɡ jūn fēi chánɡ dī, ér qiě jù yǒu ɡāo dàn bái zhì, hán rén tǐ bì xū de ān jī suān. yǒu zhù cù jìn xì bāo zēnɡ shēnɡ chénɡ chánɡ, dɑnɡ zhōnɡ dì duō tánɡ tǐ, ɡènɡ ké yǐ yì zhì ái xì bāo shēnɡ chánɡ jí kuò sàn, cónɡ ér yù fánɡ ái zhènɡ.
dòu fu hán yǒu fēnɡ fù de dàn bái zhì, ɡài, wéi shēnɡ sù E, luǎn lín zhī děnɡ yínɡ yǎnɡ sù. dòu fu zhōnɡ hán yǒu fēnɡ fù de dà dòu dàn bái, tā bù hán dǎn ɡù chún hé zhī fánɡ, yǒu zhù yū xīn xuè ɡuǎn jí bìnɡ de yù fánɡ; duì yū shén jīnɡ, xuè ɡuǎn jí dà nǎo de shēnɡ chánɡ fā yù yǒu yì, hái nénɡ yù fánɡ lǎo nián chī dāi zhènɡ.
*cái liào
zhǔ liào:
- rì běn dòu fu 2 tiáo
- jīn ɡū 1 bāo
- cōnɡ huā sháo xǔ
diào wèi:
- háo yóu 2 tānɡ chí
- tánɡ bàn chá chí
*zuò fǎ
1. jīn ɡū qiē jiǎo chōnɡ jìnɡ, dī qián shuǐ fèn, qiē xì duàn.
2. rì běn dòu fu qiē jiàn, yònɡ sháo xǔ yóu jiān zhì liǎnɡ miàn jīn huánɡ sè, shènɡ qǐ bèi yònɡ.
3. rè huò jiā shǎo xǔ yóu, chǎo yún jīn ɡū, jiā rù diào wèi chǎo yún zhì jīn ɡū ruǎn shēn.
4. jiānɡ rì běn dòu fu pái fànɡ hǎo shànɡ dié, jiānɡ jīn ɡū sǎ zài rì běn dòu fu shànɡ, zài sǎ shànɡ cōnɡ huā huò xiānɡ cài jí chénɡ.
Tumis Jamur Enoki dengan Tahu Jepang
Jamur enoki rasanya lebih tawar, kaya akan serat, termasuk bahan memasak yang bisa dikombinasikan dengan berbagai jenis bahan. Kalori dan lemak yang terkandung dalam jamur ini sangat rendah, mengandung protein yang tinggi, serta mengandung asam amino yang diperlukan tubuh manusia. Membantu dalam mendorong pertumbuhan sel, diantaranya polisakarida. Jamur enoki juga dapat menekan pertumbuhan dan penyebaran sel kanker, sehingga dapat mencegah penyakit kanker.
Tahu mengandung protein yang tinggi, kalsium, vitamin E, lecithin dan nutrisi lainnya. Dalam tahu terkandung protein nabati yang tinggi, tidak mengandung kolestrol dan lemak, membantu mencegah pembuluh jantung koroner; sangat bermanfaat terhadap pertumbuhan dan perkembangan saraf, pembuluh darah dan otak besar, juga dapat mencegah penyakit Alzheimer.
Bahan-bahan
Bahan utama:
- tahu jepang 2 batang
- jamur enoki 1 bungkus
- daun bawang sedikit
Pelengkap:
- saos tiram 2 sdm
- gula ½ sdt
Cara Masak:
1. Potong bagian bawah jamur enoki (akar/kaki) kemudian dicuci bersih. Setelah bersih, keringkan dan iris tipis.
2. Potong tahu jepang, goreng tahu jepang yang telah dipotong dengan sedikit minyak hingga kedua permukaan berwarna kuning keemasan, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan panci, tuang sedikit minyak, tumis jamur enoki, masukkan saus tiram, aduk rata. Tumis hingga jamur enoki matang dan lembut.
4. Tata tahu jepang di atas piring, siram jamur enoki ke atas tahu jepang, keudian taburi daun bawang atau peterseli di atasnya, hidangkan.
