07/01/2023
Sambal Cumi Judes
Bahan:
250 gram cumi
1 batang Sereh geprek
1 lembar Daun salam
1/4 ruas Lengkuas geprek
1 cm jahe
2 SDM Saos sambal
1 Bks Saori saus tiram
1 SDM Kecap
Garam secukupnya
Penyedap secukupnya
Gula secukupnya
10 butir Telur puyuh (goreng)
Bumbu iris
8 Cabe rawit
5 Cabe hijau
1 buah tomat merah
2 buah tomat hijau
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 cabe rawit
Cara:
1. Cuci bersih cumi, buang tintanya, lumuri dg jeruk nipis, sisihkan
2. Tumis bumbu halus masukkan sereh, lengkuas, jahe, dan daun salam, tumis sampai layu, tambahkan saus sambal, garam, gula, saori, dan kecap.
3. kemudian masukkan cumi sambil diaduk" tunggu sampai berubah warna, tambahkan bumbu iris aduk rata, terakhir tambahkan telur puyuh, masak sebentar.
4. Sambal cumi siap dihidangkan
07/01/2023
🥦🥦Brokoli Tofu Saus Tiram 🥦🥦
Bahan
- 1 bonggol brokoli, potong per kuntum paling kecil (rendam air garam 15 menit lalu cuci bersih)
- 2 buah tofu, potong lalu goreng hingga berkulit. Sisihkan
- 2 buah wortel, potong serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam, merica secukupnya
- 450ml air matang
- 1 sdm maizena larutkan dgn 2sdm air
Cara buat
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukan wortel dan air. Diamkan sebentar
2. Setelah wortel agak empuk masukan brokoli dan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam merica. Aduk rata
3. Masukan tofu aduk perlahan. Koreksi rasa. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat dan sajikan
07/01/2023
" GENJER TUMIS "
Bahanya:
* 1 ikat genjer, potong potong, cuci bersih
* 2 sdm ebi, tumbuk kasar
* 1 ruas lengkuas, geprek
* air secukupnya
* garam & gula secukupnya
Bahan halus:
* 10 buah cabe merah keriting
* 5 buah cabe merah rawit
* 6 buah bawang merah
* 3 siung bawang putih
Cara Memasaknya:
1.) Didihkan air dlm panci, masukan genjer, aduk rata. angkat. dinginkan. peras airnya.
2.) Tumis bumbu halus, ebi & lengkuas hingga harum.
3.) Tuangkan air secukupnya, masukan garam & gula secukupnya. lalu masukan genjer, aduk hingga rata / bumbu hingga meresap.
4.) Angkat & Sajikan.
