Riska Zone

Resep Brownis Oreo 🥞
Bahan brownies :
2 bungkus besar oreo
200 ml susu UHT
Tambahkan 1 sendok mentega leleh jika ingin lebih gurih
Blender semua bahan diatas
Tuang dalam loyang kecil 14 cm
Panaskan kukusan
Bagian tutupnya, Lapisi dengan kain
Kukus selama 25 menit
Setelah matang, dinginkan
Buat saos coklatnya
Bahan saos coklat :
Air mineral 10 sendok
Coklat bubuk 1 sendok
Maizena 1 sendok
Coklat blok dicincang 1 sendok
Tambahkan susu kental manis 1 sachet, jika s**a.
Aduk rata
Masak semua bahan saos coklat dengan api kecil. Setelah matang, dan hangat ...Siramkan diatas brownies oreo... Sajikan

ROLADE DAUN SINGKONG
Source : dapur_mamaalba
Recook :
Bahan² :
• 1 ikat daun singkong (rebus sampai lunak,peras,iris²)
• 1 bungkus tahu putih isi 5 (hancurkan)
• 1 butir telur ayam,kocok lepas
• Secukupnya garam dan kaldu bubuk
• Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/4 sdt merica
Cara Membuat :
• Campur bumbu halus dengan daun singkong yg sudah direbus dan tahu yg sudah di hancurkan.
• Kepal² atau bentuk bulat² sampai padat.
• Celupkan kedalam kocokan telur.
• Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.
• Angkat dan sajikan 😊👌

KUE KACANG ALMOND”
Assalamualaikum…
Mommiees…khususnya para bakulan, udah prepare bikin kue apa ajaaa untuk jualan menjelang Lebaran nantii…😍
Ini salah satu resep yang ada di Buku Resep saya nanti yaa…🥰😍😘
Siapa tahu bisa jadi salah satu ide jualan k***r mommies .. 🤗😘🙏🏻
KUE KACANG ALMOND

Bahan :
150 gr terigu prot rendah di sangrai (wajib sangrai ya.)
50 gr susu bubuk
25 gr maizena
100 gr almond bubuk
50 gr peanut butter
150 gr butter dingin (sy pake full butter)
100 gr gula halus
2 btr kuning telur
Olesan& toping ::
2 btr kutel
Kacang almond slice
•campur butter & gula halus pakai sendok kayu, lalu masukkan kuning telur campur sampai rata..
•masukkan peanut butter aduk rata, lalu bubuk almond,susu bubuk, terigu & maizena.. aduk sampai rata lalu cetak
•panggang dg api sedang kurleb 130-140°c api atas bawah selama 30 mnt (klo pakai otang taruh rak paling atas )
•angkat dinginkan, lalu oles kuning telur 2x. Tabur almond slice , panggang lagi suhu 130 °c api atas bawah kurleb 15 mnt angkat..
•tunggu sampai bener2 dingin baru masuk toples..

Choconut Lava Soft Cookies

200 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
Sejumput garam
110 gram butter
50 gram gula palem
50 gram gula pasir
1 butir telur ayam
1 sdm pasta vanila
40 gram chocolate chip
50 gram kacang morin kupas kulit
Secukupnya selai coklat (isian), aku pakai coklat delfi iris tipis
langkah:
Campur bahan kering : tepung terigu, baking soda dan garam, lalu ayak
Campur bahan basah : mentega cair, gula palem, gula pasir aduk rata, terakhir masukkan telur dan pasta vanilla
Lalu campur bahan kering ke dalam bahan basah, bertahap, masukkan chocochips dan kacang
Bulatkan adonan, masukkan filling coklat del*i yg diiris tipis, pipihkan, agar adonan agak set, masukkan dalam freezer 15 menit sebelumnya
Panggang dalam oven 180°c selama 10 menit, oven sudah dipanaskan sebelumnya
jadi sekitar 9 pcs cookies uk besar / 12 cookies uk sedang
Nb : kacang bisa diganti dengan oats, sama enaknya lebih berserat ya ☺❤

Souffle Pancake
By.
Bahan A:
- 2 butir kuning telur
- 3,5 sdm terigu (35 gr)
- 1,5 sdm susu cair (25 ml)
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt pasta vanila
Bahan B:
-2 butir putih telur
-2 sdm gula (25 gr)
-1/2 sdt cuka/air jeruk nipis/cream of tartar
Cara:
1. Campur kuning telur, susu, dan pasta vanila. Aduk rata dgn whisk.
2. Tambahkan tepung terigu & baking powder. Aduk rata.
3. Di wadah lain, kocok putih telur dgn mixer sampai mulai berbusa. Tambahkan air jeruk nipis/cuka/cream of tartar. Masukkan gula secara bertahap. Kocok kembali sampai soft peak (membentuk jambul).
4. Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap. Aduk balik dgn spatula. Jangan overmix.
5. Panaskan wajan dengan api kecil. Tuang beberapa sendok adonan, tutup wajan, masak kurleb 4 menit (tergantung ketebalan pancake). Balik pancake, tutup kembali, masak sampai matang.
6. Sajikan. Bisa diberi tambahan topping sesuai selera.
Selamat mencoba 💖💖

BANANA PUFF PASTRY

Bahan pastry
source vinastar youtube
50gr mentega/margarin
250gr tepung terigu protein tinggi
100 gr air
3/4 sdt garam
125gr korsvet
Isian : Selai pisang
Selai pisang ( pisang dipotong kecil, lalu ditumis menggunakan margarin bareng gula, gula palm, kayu manis dan terakhir tambahkan larutan maizena biar ga berair ya, setelah dingin bisa digunakan atau buat setok simpan dikulkas bisa buat isian roti, pie, dll)
Langkah
- Gunakan whisker aduk margarin hingga lunak
- tambahkan terigu aduk hingga berpasir
- masukkan air yg sdh diberi garam
- ulen hingga menyatu=diamkan 10 menit
- Gilas adonan berbentuk persegi panjang 30x25x0,5cm lalu oles korsvet hingga merata menutupi adonan yg sdh digilas
- Lalu lipat dengan cara lipatan tunggal, diamkan 10 menit tutup dengan kain
- Setelah 10 menit gilas lagi dng ukuran sama dan lipatan tunggal lagi ya, diamkan 10 menit
- Lakukan 1x lagi dng langkah yg sama
Siap digunakan atau bisa disimpan dikulkas dulu
Ambil sebagian adonan puff lalu potong 10x8cm taruh selai pisang ditengahnya
kemudian lipat oles putih telur bagian pinggirnya biar nempel
Kerat bagian atas, oles kuning telur
Panggang suhu 200-220°C selama 15 menit
Angkat sajikan saat panas, sanding susu atau teh hangat
Selamat mencoba

Cheese Cake / kue keju kukus vla keju lumer
bake
Bahan :
4 butir telur
125 grm gula pasir
1 sdt sp
120 grm terigu kunci biru
25 grm maizena
40 grm susu kental manis
125 cc/ml margarin , lelehkan
75 grm keju chedar parut
sejumput garam
Cara membuat : campur telur, gula, sp dan garam mikser hingga mengembang. mas**an keju parut + margarin leleh + SKM susu kental manis speed rendah. aduk rata pakai spatula. tuang dlm cetakan tulban mini yg dioles tipis margarin. kukus dengan steamer hingga matang. angkat biarkan cake dingin.
Bahan VLA Keju
80 grm keju chedar chopper hingga halus
180 cc susu cair
45 grm SKM susu kental manis
1 sdm peres tepung maizena
Cara ==> campur semua bahan masak hingga meletup2 ..
penyelesaian : Saya pakai cetakan tulban mini bagian lubang cake isi dengan buttercream lalu hias dengan vla keju.✅
Noted : saya bikin 1 1/2 resep diatas. selamat mencoba ✅😉

Kue Lapis Cocoa Puff
by
Bahan:
500 gram Cocoa Puff Khong Guan
2 butir telur
250 gram gula pasir
½ sdt vanili bubuk
500 ml santan
200 gram mentega dicairkan
½ sdt garam
Loyang 20x20
Cara Membuat:
1. Olesi loyang dengan margarin, dan alasi dengan kertas baking.
2. Kocok telur, gula pasir dan vanili bubuk dengan whisker hingga mengental.
3. Tambahkan santan dan garam, aduk rata.
4. Masukkan mentega cair, aduk lagi rata
5. Susun Cocoa Puff dalam loyang, buat 1 lapis dulu, jika ukuran tidak pas, Cocoa Puff bisa dipotong sedikit.
6. Tuang adonan santan, hingga Cocoa Puff terendam.
7. Pastikan adonan santan sudah terserap, lalu susun lapisan kedua. Dan tuang lagi adonan santan. Begitu seterusnya hingga adonan habis.
8. Diamkan selama 30 menit atau 1 jam, supaya adonan santan benar2 terserap oleh Cocoa Puff.
9. Panaskan kukusan, lalu kukus Kue Lapis Cocoa Puff selama 1 jam.
10. Angkat dan dinginkan.
11. Potong2 dan sajikan. .. ..

Good morning ☕️
COFFEE BEAN COOKIES by
Recipe source: cc
Bahan:
65 gr butter
40 gr gula halus
1 butir kuning telur
1/2 sdt kopi nescafe instan seduh dgn 1 sdm air panas
120 gr tepung terigu (me: protein rendah)
10 gr coklat bubuk
Sejumput garam
Cara membuat:
1. Campur butter & gula, whisk asal rata lalu masukkan kuning telur + larutan kopi yg sudah diseduh air panas; whisk hingga tercampur rata.
2. Masukkan juga tepung terigu, coklat bubuk & sejumput garam; aduk rata
3. Ambil adonan sesuai selera (me: 1/4 sdt & 1/2 sdt), bentuk seperti biji kopi & belah bagian tengahnya jgn sampai terputus lalu tata dlm loyang yg beralaskan baking paper; ulangi hingga adonan habis.
4. Panaskan oven selama 10 menit.
5. Panggang cookies dgn suhu 130-140’C hingga matang selama 20 menit, api atas bawah & aku masukkan 2 loyang sekaligus ya jadi sewaktu cookies udh 1/2 matang, aku tukar posisi loyangnya => yg atas ke bawah, yg bawah ke atas).
6. Setelah matang segera keluarkan dari oven & dinginkan dulu baru simpan dlm toples. Enjoy

Char siu chicken.
Bahan:
- 300 gram paha ayam fillet
- 7 siung bawang putih, ulek
- 4 sdm saus bbq
- 3 sdm saus tiram
- 2 ml air perasan jahe
- 1/2 sdm bumbu ngohiong
- 1-2 sdm angkak bubuk
- garam
- lada
- penyedap secukupnya
- 6 sdm madu
- 15 ml air hangat
Cara memasak:
1. Campur ayam dengan semua bahan, aduk rata.
2. Rendam ayam semalaman.
3. Panggang ayam, sesekali olesi dengan bumbu hingga berwarna merah.
4. Panggang dengan oven api atas dan bawah dengan suhu 180 C sampai matang.

・・・
inspirasi itu datang dari sibawel cece saya coba cookiesnya dibentuk jamur ternyata lebih cocok kejamur yaa dibanding polkadot wkwkwkwkwlumayan masih ada sisa adonan saya buat ajalah bentuk jamur skalianlatar foto masih sama ( sssttt itu foto tangan cece yaa)untuk resep, sama aja dengan polkadot cookies cuma bentuknya aja agak beda😩😅😄😂😏😄😅
Bahan :
250gr tepung terigu protein sedang
200gr butter
60gr gula halus
50gr tepung maizena
30gr coklat bubuk
1 sdt pasta mocha
CARANYA :
1. kocok butter+ gula halus sampai pucat
2. masukkan tepung terigu,maizena yang sudah diayak,aduk rata.
3. setelah rata,ambil sedikit adonan lalu campurkan dengan pasta mocha ( untuk membuat motif bulatan kecil ) sisa adonan tambahkan dengan coklat bubuk.
4. bulat-bulatkan adonan coklat dan untuk adonan mocha buat bulatan kecil2,kemudian bentuk motif jamur ( untuk

FLORENTINE COOKIES

hasil 60an pcs dg loyang pie 5cm
100gr biji labu
100gr almond
100gr biji bunga matahari
20gr wijen
250gr tepung florenta,
Cara
1. Biji labu, almond dan bunga matahari, oven di suhu 160 api atas bawah 10-15 menitan, diantara waktu itu, sesekali di aduk biar rata. Keluarkan dari oven tunggu dingin.
2. Campur dg tepung florenta, aduk rata, tuang per 1 sdm saya pakai loyang pie diameter 5cm. Tanpa dioles ya loyangnya. (Pake loyang besar juga bisa asal mau aja potong2 nantinya)
3. Tabur dg biji wijen atasnya
4. Oven suhu 160C api atas bawah 10-15 menit. Perhatikan aja kalo udah berkaramel kecoklatan. Keluarkan dari oven, tunggu dingin baru lepaskan dari loyang.
Enjoy, enak banget nget gak bisa berenti!