Resep Masakan Emak

🌼OPOR AYAM🌼

Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong, cuci bersih
3 lembar salam
2 lembar daun jeruk
2 batang sereh, simpulkan
2 cm lengkuas
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 liter santan encer
200 ml santan kental
3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
7 siung bawang putih
7 butir kemiri
2 cm jahe
3 cm kunyit, bakar
1 cm kencur
1/2 sdt merica butiran

Cara Memasak :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam kampung, aduk rata, masak sampai berubah warna
2. Masukkan santan encer, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, masak sampai ayam empuk. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan air jika perlu.
3. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih dan kental. Sajikan

Lebaran 2023 style hijab sawl Malay

🌼AYAM ALA KOREA 🌼

🐔🐔RESEP AYAM PEDES MANIS🐔

Follow untuk mendapar resep setiap hari

Bahan:
- 1 ekor ayam,potong2 lalu bersihkan (bagian dalam ayam tidak diikutkan)
- Kecap manis secukupnya
- saos tiram secukupnya
- madu secukupnya
- saos (cabe/tomat) secukupnya
- Cabe merah bubuk secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Bawang putih 10 siung, haluskan
- Kunyit 2 ruas, haluskan
- garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan
2. Lumuri ayam dan diamkan selama sejam
3. Panaskan sedikit minyak pada wajan
4. Tuangkan semua bahan, gunakan api kecil saja.
5. Tambahkan sedikit air. Ungkep.
6. Biarkan matang (pastikan ayam sudah tidak ada darahnya).
7. Kemudian digoreng sebentar untuk mendapatkan bentuk seperti dibakar.
Selamat Mencoba, Bunda 😍

🌼LEBARAN SEBENTAR LAGI 🥳🥳🥳

🌼PEYEK KACANG BIASA HARUS ADA YUUUKKK DI COBA 🥳🥳🥳

Peyek Kacang Renyah Anti Gagal

Oleh: Naffisa NW

Bahan-bahan
200 gr tepung beras
1 sdm tepung kanji
1 butir telur
300 ml air (kira²)
2 secukupnya Kacang tanah belah
7 daun jeruk iris tipis (optional)

Bumbu :
3 butir kemiri
3 siung bawang putih
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu instan
1/4 sdt lada bubuk
2 cm kencur
1 sdm ketumbar

Langkah
Haluskan / blender bumbu

Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung kanji, bumbu yang sudah dihaluskan, air dan irisan daun jeruk. Dan kacang belah 2 dalam tempat berbeda

Panaskan wajan, ambil adonan dengan 1 sendok sayur, tambahkan kacang, kemudian tuang ke wajan. Goreng dengan api kecil saja.

Selamat mencoba

BUAT SNACK LEBARAN YANG SIMPEL TAPI ENAK

🌼KUE BAWANG GUNTING🌼
by
hasil sekitar 600 gr
Bahan
- bawang putih 5 siung
- bawang merah 15 siung
- santan 50-65 ml
- terigu protein sedang 500 gr
- telur 1 butir
- minyak 30 ml
- margarin 1 sdm
- daun seledri dari 4 batang cincang
- lada 1 sdt
- gula 1 sdt
- kaldu bubuk 2 sdt
- air secukupnya bila adonan dirasa terlalu kering
Cara buat
- blender halus bawang putih merah, dan santan
- campur semua bahan, termasuk bahan halus, aduk dan uleni hingga kalis, tambahkan air bila adonan dirasa terlalu kering
- gunting kecil2 sesuai selera, boleh juga di gilas
- panaskan minyak dan goreng hingga kuning keemasan
- setelah tidak panas simpan di wadah tertutup
tips: goreng hingga kuning sedikit keemasan, jangan terlalu coklat supaya tidak keras

KENTANG MUSTOPA 👍😍👍

TIPS
- NO AIR KAPUR SIRIH tapi kentang setelah di parut dicuci bersih sampai 3 kali air bilasan tujuannya supaya getah kentang hilang dan kentang gak bergerumpal saat digoreng
- NO BAW.MERAH di bumbunya, hanya bawang putih saja karena baw.merah bikin lembek dan warna merah gak cantik
- Aduk bumbu tetap di API MENYALA KECIL karena klo gak panas bumbu menggumpal dan gak lengket ke kentang

TRICK menggoreng kentang
- Kentang yg udah dikupas dicuci bersih sampai hilang getahnya (3x air bilansan/sampai bening), ditiriskan dan dimasukkan keminyak panas yg banyak (terendam) bagi dalam 5x goreng kentang 3kg itu..
- Kentang sudah ngapung kekuninggan baru sedikit diaduk2, jangan diaduk2 dari awal nanti lengket dan menggumpal kalo masih basah
- Sekira garing dan kecoklatan angkat deh

Bahan : - Kentang 3kg (parut dan goreng)
- Gula pasir (hampir 1/4 kg kurang dikit)
- Air Asem jawa + cuka sedikit

Bumbu halus : - 8 baw.putih kating/tunggal
- 22 cabe merah (3 ons kurleb)
*tidak pakai bawang merah karena bikin jadi lembek kentangnya
- royco/garam bebas

Caranya : - Haluskan bumbu dgn blender+air (bukan minyak) masukkan kedalam kuwali dan oseng sebentar (agar air ilang dulu)
- Tambahkan minyak untuk menumis, oseng sampai minyak dan bumbu terpisah (matang dan tanek) - Tambahkan gula pasir dan masukkan air asam jawa+cuka, oseng lagi sampai gula matang lengket seperti karamel (jgn gosong)
- Kecilkan api seperti lilin, masukkan kentang goreng, aduk sebentar sampai rata lalu angkat
- Ratakan kembali semua bumbu yg menggumpal pakai tangan (biar teraduk rata) ini harus panas2 biar bumbu menyatu dengan kentangnya ya 😀 .

Perkedel Kentang Daging
By:

Bahan:
500gr kentang, kupas lalu potong2 dan goreng hingga matang
50gr daging sapi cincang
1butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
2batang daun seledri, rajang

Bumbu halus:
3siung bawang putih, iris tipis goreng kering
6siung bawang merah, iris tipis goreng kering
Gula, garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera

Cara membuat:
-dalam cobek haluskan semua bumbu hingga halus, masukkan kentang yang sudah digoreng, ulek kembali hingga halus/kasar sesuai selera
-masukkan daging cincang dan seledri, aduk rata
-masukkan kuning telur, aduk dan tunggu 5menit agar set
-setelah 5menit, bulatkan adonan sambil dipadatkan, lakukan hingga habis
-panaskan minyak, celupkan perkedel dalam putih telur lalu goreng dengan api kecil hingga matang
-cukup 1kali balik agar perkedel tidak menyerap minyak ya.