Dapur MaMak

Resep Bolu Kukus Mekar


Bahan

200 gr tepung terigu kunci biru
180 gr gula pasir
125 ml Sprite
2 butir telur
1 sdt sp
1/2 sdt pasta vanila
1/2 sdt essence pisang
Garam
Pewarna
Cara Membuat

Campur semua bahan, kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, putih, kental dan adonan kelihatan mengkilap.
Bagi adonan, beri pewarna sesuai selera. Tuang ke dalam cetakan bolu kukus.
Kukus selama 10-15 menit dengan api sedang cenderung besar. Sajikan.Selamat Mencoba🙏

Resep Donat Kentang Enak⁉️

Bahan:
- 200 gr tepung protein tinggi
- 50 gr tepung terigu
- 100 gr kentang tumbuk halus
- 20 gr gula pasir
- 1 1/2 sdt ragi
- 2 kuning telur
- 80-85 gr susu dingin
- 30 gr blueband
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Campur tepung, kentang, gula, ragi, telur, dan susu ke dalam mangkuk mixer, lalu mixer selama 3 menit.
2. Masukkan blueband dan garam, mixer sampai kalis.
3. Bulatkan adonan dan diamkan mengembang sekitar 1 jam.
4. Kempeskan adonan, taburi alas dengan terigu, taruh adonan di atas alas, taburi lagi sedikit tepung di atas adonan.
5. Pipihkan adonan, lalu cetak pakai cetakan donat. Pindahkan adonan yang sudah dicetak
6. Fermentasi adonan sampai mengembang sekitar 1 jam.
7. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan minyaknya. Goreng donat di api kecil sampai 1 sisi kecokelatan, lalu balikan.
8. Dinginkan donat sampai benar benar dingin.
9. Olesi donat dengan blueband, dan beri topping meses.Selamat mencoba😍

Pancake 🥞 ter-Enakkk dan Simple⁉️

Bahan 1:
- 125 gr tepung terigu serbaguna
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdt baking powder

Bahan 2:
- 1 butir telur yang besar
- 250 ml susu
- 2 sdm margarin yang sudah dilelehkan atau minyak sayur
- Madu, maple syrup, atau cokelat untuk topping

Cara membuat:
1. Campurkan bahan 1 di satu mangkuk, lalu aduk bahan 2 di mangkuk lainnya.
2. Masukkan bahan 1 ke dalam mangkuk yang berisi bahan 2 secara perlahan sambil diaduk. Lanjutkan mengaduk sampai semua bahan tercampur dan tidak bergelembung.
3. Panaskan teflon dengan api sangat sangat kecil, tidak perlu pakai butter atau margarin lagi. Tuang pakai sendok sayur, tunggu sampai kecokelatan dan balik.

Resep *MARTABAK MINI *Dijamin Mantul⁉️

Bahan:
-1 butir telur
-1 sendok teh fermipan
-250 gram tepung terigu
-1 sendok teh baking powder
-3 sendok makan gula pasir
-mentega secukupnya
-taburan coklat secukupnya
-taburan keju secukupnya

Cara membuat:
-Siapkan wadah atau mangkuk berukuran besar
-Kocok telur dan gula hingga bercampur
-Masukan tepung terigu, fermipan, baking powder, dan gara,
-Campurkan dan terus diaduk
-Tambahkan air sedikit demi sedikit
-Jika sudah tercampur, diamkan sejenak selama 1-2 jam
-Siapkan cetakan martabak mini dan panaskan
-Olesi cetakan menggunakan mentega
-Tuangkan adonan ke cetakan
-Tekan bagian atasnya agar mendapatkan pinggiran martabak
-Jika adonan mulai terlihat berlubang tambahkan gula
-Tutup sebentar
-Angkat saat martabak telah matang
-Tambahkan taburan coklat dan keju
-Gunakan mika untuk mengemas martabak mini

Resep masakan Indonesia : Sate Ayam

Bahan-Bahan:

- 500 gram daging ayam dengan atau tanpa lemak, potong dadu

- 20 tusuk sate

Bumbu:

- 250 gram kacang tanah

- 10 siung bawang putih

- 4 butir kemiri

- 6 sendok makan bawang goreng

- Gula merah secukupnya

- Kecap manis secukupnya

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

- Bawang merah secukupnya, iris halus

- Jeruk nipis secukupnya

- Cabai rawit secukupnya, rebus dan haluskan

Cara membuat sate ayam:

1. Goreng kacang tanah bersama bawang putih dan kemiri hingga matang, kemudian tiriskan minyaknya.

2. Haluskan kacang tanah, gula merah, bawang putih, dan kemiri dengan cara diuleg. Masukkan bawang goreng, kemudian uleg kembali hingga benar-benar halus.

3. Tuangi bumbu kacang dengan air panas mendidih secukupnya dan kecap manis. Aduk rata.

4. Urap sate dengan sedikit bumbu kacang yang sudah dibuat, kemudian bakar di atas bara api arang hingga matang.

5. Sajikan sate ayam bersama bumbu kacang, bawang merah iris, dan cabai rawit yang sudah dihaluskan.

Resep Laksa Bogor Mantul⁉️

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 5 butir kemiri
- 1/2 gelas air
- 1 batang sereh geprek
- 3 lembar daun salam
- 4 sdm minyak

Bahan kuah:
- 200 ml santan kemasan
- 1000 ml kuah kaldu ayam
- Garam, gula, kaldu jamur sesuai selera

Bahan pelengkap:
- Ayam rebus suwir
- Daun Kemangi sesuai selera
- 200 gr bihun, di rebus
- 2 papan oncom, di rebus
- 100 gr tauge, di rebus
- Secukupnya ketupat
- 3 butir telur rebus belah 2
- Bawang goreng
- Sambal

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan sereh & daun salam aduk rata sampai harum.
3. Masukkan kuah ayam & santan, beri garam, gula, lada. Test rasa. Angkat.
4. Tata di mangkok saji: ketupat, tauge, bihun, kemangi, telor rebus siram dengan kuah laksa.
5. Taburi dengan ayam suwir, bawang goreng & sambal.
6. Laksa Bogor siap dihidangkan.selamat mencoba😋

Dijamin enak ⁉️resep enak *SOTO Ayam

Bahan-Bahan:

- 1/2 kilo gram ayam

- 1,5 liter air bersih

- Lembar daun salam

- 2 Batang serai

- 1 Ruas lengkaus

- Minyak goreng secukupnya saja

- Garam secukupnya saja

- Gula secukupnya saja

- Penyedap rasa secukupnya

- 8 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

- 3 buah kemiri

- Merica secukupnya

- 2 ikat so’un (rendam dengan air panas dan tiriskan)

- 1/2 buah kubis (iris tipis-tipis)

- 1 bungkus taoge (siram dengan air panas dan tiriskan)

- 1 batang daun daun bawang

- Kerupuk merah secukupnya

- Sambal kacang/cabai uleg

- Kecap secukupnya

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas yang digeprek

Cara membuat soto:

1. Rebuslah ayam bersama dengan serai, daun salam dan lengkuas. Tunggu sampai mendidih.

2. Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis dengan minyak hingga baunya harum.

3. Jika rebusan ayam sudah mendidih, masukan bumbu yang telah ditumis tadi, lalu aduk sampai merata.

4. Selanjutnya masukan garam, gula dan penyedap rasa (secukupnya saja). Tes rasanya apakah sudah pas atau belum.

5. Lihat apakah ayam sudah matang. Jika sudah, angkat untuk digoreng.

6. Jika sudah digoreng, suwir dan siapkan ke dalam mangkuk bersama dengan bahan pelengkap seperti kerupuk atau taoge lalu siram dengan kuah soto di atasnya.

7. Tambahkan kecap dan sambal sesuai keinginan dan soto ayam buatan Anda siap dihidangkan.

Oseng Bunga Papaya/kates dijamin Ndul⁉️

Bahan:
- 250 gr bunga pepaya, rebus dengan 6-10 lembar daun jambu biji, tiriskan, remas-remas pakai garam, dan bilas bersih
- 1 sdm teri nasi gorengBumbu cincang halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai rawitBumbu lain:
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt saus tiram
- Gula
- Garam
- Merica
- Kaldu jamurCara membuat:
1. Tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam hingga matang.
2. Masukkan bunga pepaya, aduk sebentar. Bumbui dengan saus tiram, gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
3. Lalu masukkan teri nasi goreng, masak hingga matang.

Oseng Tempe kacang Bikin Nagih⁉️

Bahan:
- 1/2 papan tempe, potong kotak, goreng setengah matang dan sisihkan
- 1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong
- 150 gr daging sapi cincangBumbu cincang halus:
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawitBumbu lain:
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 2-3 sdm kecap manis
- Gula
- Garam
- Merica
- Kaldu bubukCara membuat:
1. Tumis bumbu cincang, lengkuas, dan daun salam hingga matang.
2. Masukkan daging cincang, beri kecap asin dan saus tiram, aduk hingga merata.
3. Tambahkan air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis.
4. Masukkan tempe yang sudah digoreng, kemudian masukkan kacang panjang dan masak hingga matang.
5. Oseng tempe kacang siap disajikan.

Resep Oseng Mercon baby Cumi dijamin ketagihan⁉️

Bahan:
- 500 gr baby cumi asin
- 4 tomat hijau, iris-iris
- 2 batang serai, memarkan
- 4 papan petai, kupas
- 3 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm gula merah, sisir
- garam dan lada bubuk secukupnya

Bumbu ulek kasar:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 cabai merah keriting
- 75 gr rawit

Cara membuat:
1. Cuci bersih baby cumi, tiriskan. Rendam cumi dalam air mendidih selama 15-20 menit, cuci kembali di bawah air mengalir, tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas, aduk sampai rata dan bumbu matang.
4. Tambahkan petai dan tomat hijau, aduk rata. Masukkan cumi, bumbui garam, gula merah, saus tiram, air jeruk nipis dan lada bubuk, aduk sampai rata.
5. Terakhir beri sedikit air bila perlu, masak sambil diaduk sampai cumi matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Resep Tempe kangkung Pedas
Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 1 papan tempe kecil
- 2 lembar daun salam
- air secukupnya
- terasi bubuk
- merica bubuk
- penyedap rasa secukupnya
- garam, gula pasir secukupnya
- kecap asin
- kecap manis
- saos tiram

Bumbu iris:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 cabai merah
- 6 rawit merah
- 1 tomat kecil

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai harum.
2. ‎Kemudian masukkan daun salam dan tempe yang sudah dipotong korek.
3. ‎Tambahkan kecap asin, kecap manis dan saos tiram.
4. ‎Lalu beri sedikit air, masak sebentar agar bumbu meresap ke tempe.
5. ‎Masukkan merica, terasi dan penyedap rasa, aduk sebentar lalu beri garam dan gula pasir.
6. Masukkan kangkung, aduk sebentar, kemudian koreksi rasa. ‎Angkat dan sajikan hangat.