DapurKu Cooking Studio

Hai Sobat DapurKu…

Diminggu lalu DapurKu menyinggung apa itu GASTRONOMI...
Dimana Gastronomi itu adalah Seni dari ilmu makanan yang dikenal dengan Tata Boga... Tapi ternyata tidak hanya itu, ternyata Gastronomi juga merupakan studi mengenai hubungan budaya dan makanan, tentang berbagai komponen budaya denagn makanan sebagai pusatnya...

Kenapa baik budaya dan makanan ada hubungannya?
Ternyata ada hubungannya lho sobat, karena makanan dari suatu kondisi budaya yang ada pada suatu daerah terbentuk karena produk budidaya yang ada di daerah tersebut dan kegiatan pertanian sehingga pengejawantahan warna, aroma, dan rasa dari suatu makanan dapat ditelusuri asal-usulnya dari lingkungan tempat bahan bakunya dihasilkan.

Wow...
Bayangkan dengan jumlah wilayah Indonesia dan beragam seni budaya daerahnya... Betapa kayanya bangsa kita dengan Seni Kulinarinya...

¥uk kita lestarikan dan pelajari bersama di DapurKu Cooking Studio...

Gastronomi - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas Gastronomi atau tata boga adalah seni, atau ilmu akan makanan yang baik.[1] Penjelasan yang lebih singkat menyebutkan gastronomi sebagai segala sesuatu yang berhubungan dengan kenikmatan dari makan dan minuman.[1] Sumber lain menyebutkan gastronomi sebagai studi mengenai hubungan antara budaya dan m...

Sobat DapurKu…

Dengan kenyamanan belajar dan berkreasi seputar kulinari Indonesia…
Kelebihan belajar bersama para chef di DapurKu Cooking Studio dapat mencoba resep-resep baru, bila tujuan kamu belajar masak ini untuk membuka bisnis baru dibidang kulinari... Jadi tidak perlu khawatir, para mentor Chef kami akan mendampingi kamu dalam berkreasi menciptakan resep menu andalan bisnis kulinarimu kelak...

Seperti Sate Ayam, Ayam Tempur...
Siapa yang tidak tau Sate Ayam, dan banyak ditemukan dimana-mana sebagai hidangan malam pilihan masyarakat Indonesia yang sangat diminati...
Dengan bantuan pendampingan para Chef DapurKu Cooking Studio, kamu dapat berinovasi dengan beragam cara untuk menciptakan resep baru seperti Sate Ayam, Ayam Tempur ini...

Yuk segera bergabung belajar dan berkreasi bersama DapurKu Cooking Studio... Jangan sampai terlewatkan kesempatan emas ini...

Helo Sobat DapurKu...

Kebutuhan ketrampilan memasak kini sudah semakin meluas, tidak hanya dikalangan orang dewasa atau berkeluarga saja, atau kalangan kaum hawa saja... Akan tetapi kebutuhan ketrampilan memasak kini sudah menjadi kebutuhan setiap kita, minimal mulai usia remaja sudah dibekali dengan ketrampilan memasak...

DapurKu Cooking Studio merupakan tempat belajar yang tepat bagi sobat DapurKu dari segala usia. DapurKu Cooking Studio mengajarkan beragam skill & teknik memasak, belajar berbagai resep menu, dari sarapan pagi, menu utama dan snack ringan ala Indonesia, disajikan dengan suasana menyenangkan dengan suasana hommy layaknya dirumah sendiri...

Yuks, tunggu apalagi?
Tempat belajar masak yang menyenangkan di DapurKu Cooking Studio...

Helo Sobat DapurKu...

Kebutuhan ketrampilan memasak kini sudah semakin meluas, tidak hanya dikalangan orang dewasa atau berkeluarga saja, atau kalangan kaum hawa saja... Akan tetapi kebutuhan ketrampilan memasak kini sudah menjadi kebutuhan setiap kita, minimal mulai usia remaja sudah dibekali dengan ketrampilan memasak...

DapurKu Cooking Studio merupakan tempat belajar yang tepat bagi sobat DapurKu dari segala usia. DapurKu Cooking Studio mengajarkan beragam skill & teknik memasak, belajar berbagai resep menu, dari sarapan pagi, menu utama dan snack ringan ala Indonesia, disajikan dengan suasana menyenangkan dengan suasana hommy layaknya dirumah sendiri...

Yuks, tunggu apalagi?
Tempat belajar masak yang menyenangkan di DapurKu Cooking Studio...

“Beli blewah di pasar selamat, beli sekat di Pringgodalu. Selamat ulang tahun ya sahabat, tetap sehat dan sukses selalu.”(canva)

Selamat Ulang Tahun Sobat DapurKu…
Kaithlyn Mikaela Lohy Sugiono
Peserta Kids Cooking Class

Sobat DapurKu…

Hari libur gini bingung bikin menu snack sore nanti?
Ini DapurKu kirim lagi Resep Lemper Enak & Gurih referensi dari CookingPad, lengkap dengan cara membuatnya…

Terima Kasih , buat variasi resep lemper DapurKu Cooking Studio makin beragam...

Resep Lemper ayam gurih manis oleh Mc. Nieee Resep Lemper ayam gurih manis. anak-anaknya Pak El *baca : laki saiyah, berarti anaknya anak saiyah d**g yaaa* doyan bgt sm lemper... setiap ke pasar pasti minta dibeliin, dan masing-masing mereka g cukup 2 biji. akhirnya bermodal tekad sekuat baja *lebay*, terciptalah kue tradisional ini. krn...

Hai Sobat DapurKu…

Diminggu lalu DapurKu menyinggung apa itu GASTRONOMI...
Dimana Gastronomi itu adalah Seni dari ilmu makanan yang dikenal dengan Tata Boga... Tapi ternyata tidak hanya itu, ternyata Gastronomi juga merupakan studi mengenai hubungan budaya dan makanan, tentang berbagai komponen budaya denagn makanan sebagai pusatnya...

Kenapa baik budaya dan makanan ada hubungannya?
Ternyata ada hubungannya lho sobat, karena makanan dari suatu kondisi budaya yang ada pada suatu daerah terbentuk karena produk budidaya yang ada di daerah tersebut dan kegiatan pertanian sehingga pengejawantahan warna, aroma, dan rasa dari suatu makanan dapat ditelusuri asal-usulnya dari lingkungan tempat bahan bakunya dihasilkan.

Wow...
Bayangkan dengan jumlah wilayah Indonesia dan beragam seni budaya daerahnya... Betapa kayanya bangsa kita dengan Seni Kulinarinya...

¥uk kita lestarikan dan pelajari bersama di DapurKu Cooking Studio...

Sobat DapurKu…

Kali ini kita mau bagi-bagi Resep Lemper Ayam Enak & Gurih…

Bahan (16 porsi)
500gr beras ketan putih, rendam selama
350ml santan
1/2 sdt garam
1 batang serai, memarkan
Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan isi
500gr dada ayam, rebus, suwir
1sdt ketumbar, sangrai, haluskan
10 butir jintan, sangrai, haluskan
1 ruas jari lengkuas, haluskan
1/2sdt garam
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
200ml santan
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat lembar ayam
1. Kukus beras kentan selama 15 menit. Angkat.
2. Masak santan, garam dan serai. Aduk hingga mendidih, angkat. Masukkan ketan kukus, aduk rata. Diamkan selama 15 menit hingga semua santan terserap ketan. Kukus ketan selama 30 menit sampai matang, angkat.
3. Isi: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, bumbu lain dan santan. Masak sambil aduh hingga santan habis dan ayam agak kering.
4. Ambil dua sendok makan ketan, isi dengan dua sendok teh ayam suwir. Bentuk lonjong/ratakan dan potong kotak(bentuk tergantung selera). Bungkus dengan daun pisang.

Selamat mencoba resep Lemper Ayam Enak dan Gurih, Sobat...

Sobat, DapurKu Cooking Studio akan bagi-bagi hadiah nih...

Coba Sobat DapurKu sebutkan macam menu kulinari yang diminati yang berasal dari propinsi Bali…

Tulis menu sebanyak-banyaknya di komen ya Sobat...
Nanti kita hitung siapa yang paling banyak…

Hai Sobat DapurKu…

Taukah bahwa belajar Tata Boga atau Seni Culinary itu juga merupakan bagian dari seni budaya asal masakan itu berasal… Sehingga seni kulinari menjadi sangat menarik dan memiliki nilai Heritage yang tinggi disebut GASTRONOMI…

Gastronomi atau tata boga atau upaboga menurut Cousins (2001) adalah seni, atau ilmu akan makanan yang baik (good eating) sebagai segala sesuatu yang berhubungan dengan kenikmatan dari makan dan minuman. Gastronomi Indonesia terbentuk dari perpaduan dengan budaya serta makanan dari India, Timur Tengah, Cina, dan bangsa Eropa seperti Portugis dan Belanda. Fossali (2008: 54-86) menyebutkan gastronomi sebagai studi mengenai hubungan antara budaya dan makanan, di mana gastronomi mempelajari berbagai komponen budaya dengan makanan sebagai pusatnya (seni kuliner).

Jadi kapan lagi bisa belajar sambil menggali nilai Haritage bangsa Indonesia, bahkan bangsa-bangsa...

Yuk segera daftar ke DapurKu Cooking Studio dan wujudkan impianmu...