Az iskola története
Az 1950-es években, Szegeden előtérbe került az élelmiszeripar fejlesztése. szeptember 1-jén a Vegyipari Technikum épületében megkezdődött a tanítás a jelenlegi iskola közvetlen elődjében, a Tartósító és Húsipari Technikumban. A Dél-Alföld egyetlen ilyen jellegű intézménye született meg. A technikusképzés mellett dolgozók esti és levelező tanítása folyt, szakemberképzés kezdődött húsfeldolgozó és sütőipari szakon. A későbbiek folyamán bővült a paletta: konzervipari és tejtermékgyártó szakmunkások képzésével. Többszöri átszervezés és névváltoztatás után 1967. szeptember 1-jével az iskola felvette Fodor József nevét, aki jeles közegészségügyi szakemberként az elsők között foglalkozott az élelmezés-egészségügy kérdéseivel. Az iskola ettől kezdve Fodor József Élelmiszeripari Szakközépiskola és Szakmunkásképző Intézet.
1967-től a Mars tér 7. alatti épületben kapott helyet az újonnan létrehozott Élelmiszeripari Főiskola is. A két iskolának helyet adó épület egyre kevésbé felelt meg a korszerű oktatási követelményeknek, ezért született meg a MÉM határozata a szakközépiskola új épületének létrehozásáról.
1978-ra készült el a jelenlegi iskolaépület a Szabadkai úton. A tanárok, diákok boldogan vették birtokukba az akkor korszerű oktatás feltételeit biztosító új épületet.
1987-ben az új oktatási elképzelések miatt tovább bővült a képzési profil. Szeptemberben elindult az élelmiszeripari gépésztechnikus képzés, 1989-ben pedig az élelmiszeripari technológus technikusok képzése.
1988-tól a Damjanich János Katonai Kollégium diákjai részére gimnáziumi oktatás folyt, míg az intézmény 1994-ben önálló iskolává nem alakult. A gimnáziumi képzés a Damjanich Katonai Kollégium elköltözésével nem szűnt meg, hisz az iskola 1992-ben saját gimnáziumi osztályokat indított. Az eltelt időszakban folytattunk a piac igényei szerint molnárképzést, élelmiszeripari laboránsképzést, az Akkreditált Iskolarendszerű Felsőfokú Szakképzés (AIFSZ) keretében az élelmiszeripari menedzserképzést, majd 2002 óta pék-cukrász szakképzést.
2007-ben az iskola területén található kollégium beolvadt a Szeged Városi Kollégium intézményébe.
2009-ben a szegedi középiskolák átszervezésével iskolánk a Szegedi Szolgáltatási Középiskola és Szakiskola Fodor József Élelmiszeripari Tagintézménye lett.
2013/2014-es tanévben az iskola a Földművelésügyi Minisztérium fenntartásába került, jelenleg a neve: Fodor József Élelmiszeripari Szakképző Iskola. Nyugodt szívvel kijelenthetjük, hogy az intézmény a térségben az élelmiszeripari szakemberképzés bázisa. Mindig is meghatározó szerepet töltött be, hiszen folyamatosan törekedett arra, hogy a végzett diákok az ipar változó igényeinek megfelelő képzettséggel, felkészültséggel rendelkezzenek. Jelenleg az iskola tanulói létszáma 200 körüli, dolgozóinak létszáma 50 fő, amiből 30 fő pedagógus. A tanulók jelenleg pék és húsipari termékgyártó szakmát tanulnak, valamint kétéves képzés keretében készülnek fel az érettségire (akik már rendelkeznek valamilyen szakmával). A tanulók ~40% bejáró vagy kollégista. Iskolánk diákjai közül nagyon sokan (~40%) hátrányos vagy halmozottan hátrányos helyzetűek. A sajátos nevelési igényű tanulók aránya ~15%. E rendkívül vegyes összetételű és igényű diákság számára a hátrányok leküzdésének segítése különös jelentőséggel bír. Ezért számukra különböző hátránycsökkentő (felzárkóztatás, korrepetálás, szabadidős) programokat szervezünk. Minden tanuló (és dolgozó) számára külön jelentőséggel bír az egészséges életmód és a környezettudatosság napi szintű alkalmazása. Ezért témaheteket szervezünk, ökoiskolai programokat valósítunk meg. A szakmai oktatás magas színvonalát biztosítják tanműhelyeink: hús-, pék-, cukrász-, gépész- és élelmiszervizsgáló labor. A régi gépészeti tanműhely feldarabolásával és új részek kialakításával megszületett a pék tanműhely (1992), a cukrász tanműhely (1996), a hús tanműhely teljesen új épületet kapott (1995), valamint új tornacsarnok épült 1991-ben. Ezekben a tanműhelyekben nem csak a szakmák alapjait sajátítják el a tanulók, hanem – a szakoktatók irányításával – termékelőállítás is folyik. A tanulók által készített kenyereket, péksüteményeket, tortákat, kolbászokat, vörösárukat a környék kisebb-nagyobb üzleteibe kiszállítjuk, a többi cég termékeivel versenyezve a vevőkért. A termékértékesítés feltétele, hogy megfeleljünk a vonatkozó élelmiszerbiztonsági követelményeknek: tanműhelyeink HACCP rendszerrel működnek, rendszeresek az élelmiszerbiztonsági ellenőrzések. A tanulók minél jobb szakmai felkészítése érdekében iskolánk finn-, francia- és erdélyi iskolákkal ápol rendkívül gyümölcsöző kapcsolatokat. Ennek eredményeképp legjobb tanulóink már évek óta külföldön tölthetik szakmai gyakorlatuk egy részét. Nemzetközi kapcsolataink elismeréseként iskolánk 2016-ban megkapta az Erasmus+ Szakképzési Mobilitási Tanúsítványt. Szintén munkánk eredményességét jelzi, hogy az Országos Szakmai Tanulmányi Versenyeken tanulóink szép eredményeket értek el: 2016-ban a pék és a húsipari termékgyártó versenyen is I. helyezést értek el tanulóink. A tanulók képességeinek, szorgalmának, befektetett munkájának és a felkészítő tanárok áldozatos munkájának eredményeképpen születtek ezek a szép sikerek. Az iskolát azonban nem szabad csak az infrastruktúrával azonosítani. A „fodros” létet a tanárok és a diákok is meghatározzák. Tanulóink számára biztosítjuk, hogy „mindenki jó lehessen valamiben” (iskolánk egyik jelmondata): közösen találjuk meg azt az egy vagy néhány dolgot, amiben sikeresek lehetnek az életben. Az iskola dolgozói számára pedig biztosítjuk, hogy ne csak a szigorúan vett „munkát” kelljen végrehajtani, hanem legyen lehetőség másról is őszintén beszélgetni a tanáriban vagy a termekben.
