Rozmaring stúdió - kitchen & more

🌍 Egy hét, öt ország – és egy fantasztikus kis csapat ❤️

Vannak tábori hetek, amelyek után pénteken egy kicsit nehéz becsukni az ajtót. A múlt hét pontosan ilyen volt. ❤️

Egy szuper kis csapat érkezett hozzánk, akik már az első naptól kezdve örömmel vetették bele magukat a konyhai munkába. Nem kellett őket noszogatni, nem azt kérdezték, mikor lesz már szünet – inkább azt, hogy „Mit készítünk még?” 😊 Közben pedig napról napra egyre jobban összebarátkoztak, segítették egymást, nevettek, kóstoltak, alkottak. Öröm volt velük minden együtt töltött nap.

A Rozmaring Stúdió táboraiban van egy előre összeállított programunk, de soha nem ragaszkodunk hozzá mereven. Nekünk mindig az adott csapat a fontos. Figyeljük, mi érdekli őket, mennyire terhelhetők, milyen tempóban haladnak, és ha azt látjuk, hogy még van bennük kíváncsiság és lendület, akkor bizony előkerül még egy recept. 😉

Így történt most is. Annyira ügyesen és gyorsan dolgoztak, és annyira szerettek a konyhában lenni, hogy jóval több minden készült, mint amit eredetileg terveztünk. Elővettünk egy tavalyi nagy kedvencet is, amire egyszerűen muszáj volt időt szakítanunk, és az eredetileg tervezett egyféle pogácsából végül kétféle lett, mert miért állnánk meg egynél, ha belefér még egy? 😄

Délelőttönként Hegedűs István séf kalauzolta a gyerekeket, aki erre a hétre egy igazi nemzetközi gasztrokalandot álmodott meg nekik. 🇫🇷🇭🇺🇮🇹🇬🇷🇪🇸 Volt francia, magyar, olasz, görög és spanyol napunk, így minden reggel egy új ország konyhájába csöppentünk.

És István mellett természetesen nem egyszerűen recepteket követnek a gyerekek. Megtanulják, mi miért történik a konyhában, hogyan bánjunk az alapanyagokkal, milyen technikákat használnak a séfek, hogyan dolgozzunk pontosan és mégis örömmel. Kérdezhetnek, kóstolhatnak, próbálkozhatnak – és közben megtapasztalják, milyen érzés saját kézzel elkészíteni egy olyan ételt, amire aztán büszkén mondhatják: ezt én csináltam!

Mi pedig pontosan ezt szeretjük a táborainkban. Nálunk a gyerekek nem csak „elvannak” egy hétig. Valódi konyhában, valódi szakemberekkel dolgoznak, rengeteget tanulnak, közben barátságok születnek, nevetünk, kóstolunk, néha rögtönzünk, és minden nap történik valami, amire jó lesz később visszaemlékezni.

Ehhez pedig kell egy olyan csapat is, amelyik szívvel-lélekkel teszi bele magát a hétbe. Mi nagyon szeretjük, amikor azt látjuk, hogy egy gyerek egyre bátrabban nyúl az alapanyagokhoz, segít a másiknak, kérdez a séftől, majd a nap végén úgy megy haza, hogy már várja a másnap reggelt.

A múlt héten ebből kaptunk bőven. ❤️

Köszönjük Istvánnak a fantasztikus gasztro utazást, a csapatunknak pedig azt a figyelmet és szeretetet, amivel körülveszik a gyerekeket. És persze köszönjük ennek a nagyszerű kis társaságnak az egész hetet – öröm volt veletek együtt főzni! 👩‍🍳👨‍🍳

Mert számunkra egy jó tábor végén nem az a legfontosabb, hány receptet készítettünk el. Hanem az, hogy mennyi élménnyel mennek haza a gyerekek. ❤️

🍕 Nápolyi pizza – egy este, ami mindig túl gyorsan eltelik

Vannak workshopjaink, amelyeknél szinte már előre tudjuk, hogy pillanatok alatt elfogynak a helyek. A Nápolyi Pizza Workshop pontosan ilyen. ❤️

Talán azért, mert itt tényleg minden együtt van, amit a Rozmaring Stúdióban szeretünk: jó társaság, rengeteg nevetés, közös alkotás, új tudás – és persze az a bizonyos pillanat, amikor kikerül a kemencéből a saját, illatos, hólyagos szélű nápolyi pizzád. 🍕🔥

Tamás és Lupo együtt vezetik végig az estét, és közben tényleg minden apró titkot megosztanak arról, hogyan készül a hosszú érlelésű nápolyi pizzatészta. Nem csak receptet kapsz: megérted, mitől lesz jó a tészta, hogyan kell vele bánni, formázni, feltétezni és sütni – hogy később otthon is legyen mihez visszanyúlni.

Nálunk minden a nulláról készül, gondosan válogatott olasz alapanyagokból, és természetesen mindenki elkészíti a saját pizzáját, a saját ízlése szerint. 🇮🇹

De számunkra egy workshop soha nem csak a végeredményről szól.

Hanem arról az estéről, amit együtt töltünk. A lisztes kezekről, a kérdésekről, a próbálkozásokról, az első tökéletesre sikerült pizzáról, a közös kóstolásról és arról a jóleső érzésről, amikor úgy mész haza: „ezt én csináltam.” ❤️

Talán éppen ezért ez az egyik legsikeresebb és leggyorsabban betelő workshopunk.

Ha még nem voltál velünk, egyszer érdemes megtapasztalnod. Mert a nápolyi pizzát meg lehet tanulni egy receptből is…
de egy ilyen estét átélni egészen más. 🍕✨

🇯🇵 Utazz velünk Ázsiába! 🍣

Van valami egészen különleges abban, amikor az ember először készít saját kezűleg sush*t. A bambuszgyékény lassan feltekeredik, a rizs, a friss alapanyagok és a precíz mozdulatok pedig egyszer csak tökéletes egésszé állnak össze.

Első önálló Sushi Workshopunk ugyan nem volt teltházas, de talán éppen ettől lett ennyire családias, kötetlen és inspiráló a hangulat.

Tamás chef nemcsak kiváló szakember, hanem igazi mesélő is. Nála egy workshop soha nem csupán a főzésről szól. Miközben együtt készítjük az ételeket, betekintést enged a japán kultúrába, mesél a hagyományokról, az étkezési szokásokról, a történelemről és arról is, hogy miért éppen úgy készülnek ezek az ételek, ahogyan évszázadok óta. Ezért egy Tamás által vezetett este sokkal több, mint egy közös főzés – egy valódi gasztronómiai utazás.

Természetesen a gyakorlás sem maradhatott el. Nálunk minden résztvevő saját kezűleg készíti el az ételeket, hiszen hisszük, hogy így lehet igazán megtanulni a technikákat. A tökéletes sushi rizstől és a házi pácolt gyömbértől kezdve egészen a maki, nigiri, uramaki és oshizushi elkészítéséig mindenki végigcsinálta a teljes folyamatot, majd a saját ízlésének megfelelően állította össze és formázta a sushi válogatását.

Aki egyszer részt vesz Tamás workshopjain, szinte mindig visszatér. Nemcsak a kimagasló szakmai tudása miatt, hanem azért is, mert a gasztronómia iránti szenvedélye minden pillanatban érezhető. Ez a lelkesedés pedig egyszerűen magával ragadja az embert.

Köszönjük mindenkinek, aki velünk tartott ezen a japán kalandon! ❤️

🍂 Szeptember közepétől újra várunk benneteket a Rozmaring Stúdió workshopjain! Az őszi eseményeket augusztus közepétől folyamatosan töltjük fel a webshopunkba, ezért érdemes figyelni az oldalunkat, hogy biztosan ne maradjatok le a kedvenceitekről.

Június elején egy teltházas vadkovászos pizza workshop nyitotta a nyári élményeink sorát. 🍕✨

Laca már több mint két és fél éve erősíti a Rozmaring Stúdió csapatát, és ez minden egyes workshopján érződik. A saját, évek alatt kiforrott oktatási módszerével lépésről lépésre vezeti végig a résztvevőket az egész folyamaton – a kovász nevelésétől egészen addig a pillanatig, amikor az elkészült pizzát végre fel lehet szeletelni.

Nálunk fontos, hogy ne csak nézzétek, hanem valóban elkészítsétek az ételeket. Hiszünk abban, hogy a tudás akkor marad meg igazán, ha minden mozzanatot saját kézzel próbáltok ki. Éppen ezért Laca türelmesen, akár többször is elmagyarázza a technikákat, hogy mindenki magabiztosan tudja majd otthon is elkészíteni a tökéletes vadkovászos pizzát.

A workshop fénypontja persze most sem maradt el: amikor az első pizzák bekerültek a kemencébe, majd egymás után érkeztek ki a ropogós, illatos, gyönyörűen megsült remekművek. Ez az a pillanat, amit minden alkalommal együtt várunk. 😊

Köszönjük mindenkinek, aki velünk tartott ezen a fantasztikus estén! ❤️

🍴Szeptembertől újra folytatódnak a workshopok a Rozmaring Stúdióban!
Az őszi programokat augusztus közepétől folyamatosan töltjük fel a webshopunkba, így érdemes figyelni az oldalunkat, hogy biztosan ne maradj le a számodra legizgalmasabb élményekről.

🩷👩‍🍳 Vége az első Cukrász Táborunknak… és azt hiszem, még mindig a hatása alatt vagyok.

Már a jelentkezéseknél feltűnt, hogy több olyan lány is érkezik, akik évek óta visszajárnak hozzánk workshopokra. Akkor már éreztem, hogy ebből valami különleges lesz. És igazam lett.

Csak lányok voltak a táborban, és egy fantasztikus csapat kovácsolódott össze. Lelkesek, kíváncsiak, figyelmesek voltak, segítették egymást, kérdeztek, gondolkodtak és minden új technikát óriási érdeklődéssel fogadtak. Oktatóként ennél nagyobb öröm kevés van.

Mivel ez volt az első ilyen jellegű táborunk, rengeteg recepttel készültem. Nem tudtam, milyen tempóban fogunk haladni. Végül annyi minden elkészült, hogy néhány receptet már félre is tettem… de nem bánom, azok tökéletesek lesznek a jövő évi haladó cukrásztáborra. 😉

🍪 Hétfőn az aprósütemények világában merültünk el. Linzer, diós linzer, isler, vaníliás karika, mandulás-narancsos keksz és meggyes brownie keksz készült, délután pedig mindenki kekszeket díszített. Az ebéd sem maradhatott el: rízsfelfújt készült vaníliasodóval.

🥐 Kedden a kelt tésztáké volt a főszerep. Kakaós csiga, amerikai fahéjas csiga, pisztáciás-málnás csiga, csokis és pisztáciás babka… és mivel a csapat szinte egyöntetűen pisztáciarajongó volt, ebből bizony bőven készült. Ebédre aranygaluska került vaníliasodóval.

💛 Szerdán a macaron következett. Eredetileg másképp terveztem a napot, de a lányok olyan ügyesek voltak, hogy minden a lehető legjobban alakult. Olyannyira, hogy a második adag macaront szinte teljesen önállóan készítették el, miközben engem egy váratlan tábori ellenőrzés lekötött. Ők pedig bizonyították, hogy odafigyeléssel és precíz munkával még ez a híresen kényes sütemény is tökéletesen sikerülhet. Délután már nyugodtabb tempóban réteseket készítettünk.

🎂 Csütörtökön már mindenkin látszott egy kis fáradtság. Ez a hét nem a pihenésről szólt. Bevallom, maximalista vagyok, és szerettem volna minél több tudást átadni nekik. Piskótát sütöttünk, krémeket készítettünk, insertet főztünk, összeállítottuk a tortákat, majd péntekre előkészítettük a pizzasütést is: bedagasztottuk, hajtogattuk, buciztuk a tésztát. A nap végére még betöltöttük a macaronokat, és hatféle ízben financier is készült.

🍕🍦 Péntekre már “csak” a legjobb rész maradt: pizzasütés, tortadíszítés és házi fagylalt készítése. Ebéd után oklevelet kaptak a lányok, fotózkodtunk, és lezártuk ezt a csodálatos hetet.

Ez az öt nap sokkal több volt, mint sütés és cukrászat. Rengeteget nevettünk, énekeltünk, tanultunk, kóstoltunk, és közben egy igazi kis közösséggé váltunk.

És természetesen a szülőkről sem feledkeztünk meg. ❤️ Minden délután kóstolóval vártuk őket, így otthon is ízelítőt kaphattak abból, min dolgoztak a lányok egész nap.

Őszintén mondhatom, hogy ez a tábor különleges helyet foglal el a szívemben. Nemcsak azért, mert ez volt az első cukrásztáborunk, hanem azért is, mert egy olyan csapattal dolgozhattam együtt, akik minden percét élvezték a tanulásnak.

Köszönöm nektek ezt a csodás hetet! 🩷

Jövőre pedig találkozunk a Haladó Cukrász Táborban, ahol új receptekkel, még izgalmasabb technikákkal és rengeteg új élménnyel várlak benneteket. 👩‍🍳✨

☀️ Mielőtt nyári szünetre vonulunk, egy igazán különleges akcióval készültünk! 😍 Csapj le a nyár utolsó workshopjaira, mert ilyen árak már rég nem voltak… és nem is lesznek! 😉

🇫🇷 Francia Kaland – Egy este Párizs ízeivel 🇫🇷

Van valami egészen különleges a francia konyhában. Precizitás, kifinomult technikák, tökéletes alapanyagok és rengeteg szenvedély. Ha mindig is szeretted volna megtanulni, hogyan készülnek a legismertebb francia fogások, most itt a lehetőség!

👨‍🍳 Július 24-én 17:00-tól Hegedűs István séf vezet végig benneteket ezen a különleges gasztronómiai utazáson. Istvánra a legapróbb részletekre való odafigyelés jellemző, így nemcsak recepteket kapsz, hanem azt is megtanulod, hogy mitől lesz egy étel igazán kifinomult.

🍽 Az este menüje:

🥖 Előétel: Kacsa pâté házi brióssal
🥘 Főétel: Boeuf Bourguignon – a klasszikus vörösboros marharagu
🥮 Desszert: Paris-Brest mogyorós krémmel

A workshop során megtanulod:
✔️ a francia konyha alaptechnikáit,
✔️ a tökéletes briós készítését,
✔️ a Boeuf Bourguignon minden apró fortélyát,
✔️ valamint az égetett tészta és a selymes mogyorókrém elkészítését.

Ez nem csupán egy főzőtanfolyam, hanem egy igazi kulináris élmény, ahol végig együtt dolgozunk, kérdezhetsz, tanulhatsz, majd a saját készítésű fogásaidat jó társaságban el is fogyaszthatod.

📅 Időpont: 2026. július 24. (péntek) 17:00
⏰ Érkezés: 10 perccel korábban
💰 Részvételi díj: 23.500 Ft/fő

📸 A bejegyzéshez megosztjuk a legutóbbi Francia Kaland workshop képeit és élménybeszámolóját is, hogy bepillantást nyerhess, milyen hangulat vár rád nálunk. A közös főzés, a sok nevetés, a tanulás öröme és a gyönyörűen elkészült fogások talán még jobban meghozzák a kedved ehhez a különleges estéhez.

🇫🇷 Ha régóta vonz a francia gasztronómia, ezt az estét nem érdemes kihagyni!