Debreceni Egyetem, Egy Egészség Intézet

Nemzetközi nyári egyetem – a termőföldtől az asztalig!

A Food Safety for Healthy Living International Summer School hallgatói Sárrétudvariba látogattak, ahol egy figyelemre méltó, több generáció óta működő magyar családi vállalkozással ismerkedhettek meg: a Servet-2000 Kft. / Tejmalom tejfeldolgozó üzemével. 🚜🥛

A program során betekintést nyertünk a korszerű tejfeldolgozás folyamatába, ahol a saját tehenészetből származó tejet dolgozzák fel kiváló minőségű tejtermékekké. A modern szarvasmarha-telepen a hallgatók a robotizált állattenyésztés működését is testközelből ismerhették meg – és természetesen a kíváncsi bocikkal közös fotók sem maradhattak el! 🐄📸

Öröm volt látni, hogy a jövő élelmiszerbiztonsági szakemberei egy olyan vállalkozással találkozhattak, amely egyszerre képviseli a magas szakmai színvonalat, az innovációt, a fenntarthatóságot és a családi hagyományokat.

Köszönjük a Servet-2000 Kft. / Tejmalom csapatának a szívélyes fogadtatást és az inspiráló szakmai betekintést! ❤️

🇬🇧

🌍🇭🇺 International Summer School – From Farm to Fork!

Participants of the Food Safety for Healthy Living International Summer School visited Servet-2000 Ltd. / Tejmalom, a remarkable multi-generational Hungarian family-owned dairy farm and processing company in Sárrétudvari. 🚜🥛

During the visit, the students gained first-hand insight into modern dairy processing, where milk from the company’s own dairy farm is transformed into high-quality dairy products. They also explored the state-of-the-art cattle farm and learned how robotic technologies support modern livestock farming. And of course, no visit would have been complete without taking a few photos with the curious calves! 🐄📸

It was inspiring to see the next generation of food safety professionals experience a company that successfully combines innovation, sustainability, outstanding quality, and strong family traditions.

Our sincere thanks to the team of Servet-2000 Ltd. / Tejmalom for their warm hospitality and for sharing their expertise with us! ❤️

Hálásan köszönjük a Debreceni Zsidó Hitközség támogatását, amelynek köszönhetően a Food Safety for Healthy Living International Summer School hallgatói betekintést nyerhettek a zsidó kulturális örökségbe, valamint a kóser élelmiszer-előállítás és étkezés hagyományaiba.

Látogatásunk során megismerkedtünk a zsinagóga és az imaterem épületeivel, valamint a lenyűgözően megőrzött baromfi-vágóhíddal és a mikve történetével. Az élmény értékes kulturális és szakmai kiegészítése volt a nyári egyetem programjának, és tovább erősítette a résztvevők megértését az élelmiszerbiztonság kulturális és vallási vonatkozásairól.

We are sincerely grateful to the Jewish Community of Debrecen for their support, which gave the participants of the Food Safety for Healthy Living International Summer School the opportunity to deepen their understanding of Jewish cultural heritage and the traditions of kosher food production and dietary practices.

During our visit, we explored the synagogue and prayer hall, as well as the remarkably well-preserved kosher poultry slaughterhouse and the historic mikveh. This unique experience provided valuable cultural and professional insights, highlighting the close connection between food safety, cultural heritage, and religious traditions.

A Nemzetközi Nyári Egyetem hallgatói a gyakorlatban is kipróbálhatták mit is jelent az élelmiszerpazarlás csökkentése az Egészségtudományi Kar Tankonyháján.

Élelmiszeripari melléktermék felhasználásával álmodtak újra egy népszerű magyar receptet. Volt aki először próbálta ki magát a konyhában, jövünk még az elkészült termékekkel és hallgatók tapasztalataival. 😉

The participants of the Food Safety for Healthy Living International Summer School had the opportunity to put food waste reduction into practice in the Teaching Kitchen of the Faculty of Health Sciences.

Using food industry by-products as ingredients, they reimagined a popular Hungarian recipe with a more sustainable approach. For some of the students, it was their very first experience cooking—but everyone embraced the challenge with enthusiasm.

Stay tuned—we’ll soon be sharing the finished dishes and the students’ experiences! 😉

In our institute’s laboratory, Slovenian and Romanian BSc students participating in the CEEPUS scholarship programme had the opportunity to learn the fundamentals of third-generation sequencing.
We’ll be sharing the results and highlights of their work later this week. 😉

Intézetünk laboratóriumában a harmadik generációs szekvenálás alapjait sajátíthatták el a CEEPUS ösztöndíjjal érkezett szlovén és román BSC hallgatók.
Érkezünk a kiértékeléssel is a hét folyamán 😉

The Food Safety for Healthy Living International Summer School has officially begun, organized by the One Health Institute of the Faculty of Health Sciences, University of Debrecen.
Today’s programme focuses on opportunities to reduce food waste, exploring both Hungarian and international examples.
Thank you all for joining us—we’re delighted to have so many of you with us!

Elstartolt a Food Safety for Healthy Living International Summer School a Debreceni Egyetem, Egészségtudományi Kar, Egy Egészség Intézet szervezésében.
A mai nap az élelmiszerpazarlás csökkentési lehetőségeiről szól, magyar és nemzetközi példákon keresztül.
Köszönjük, hogy ennyien velünk vagytok!

💚 Ennyi volt a Campus Fesztivál 2026… és egyszerűen imádtuk!

Az elmúlt napokban rengetegen látogattatok el az Egészségtudományi Kar EgészségMűhelyébe. Kipróbáltátok programjainkat, kérdeztetek, játszottatok, tanultatok – és ami a legfontosabb: együtt töltöttünk egy fantasztikus hetet.

Köszönjük, hogy ennyien velünk voltatok! 💚 Ti tettétek igazán emlékezetessé ezt a Campust.

👋 Találkozunk jövőre ugyanitt!

Addig sem búcsúzunk végleg – szeptemberben újra találkozunk a tanévkezdéskor. 😉