Borgonista

Tegnap (2026.06.09.) A Winelovers X-en voltam, szakmai zárt körű kóstolón. A Winelovers X 2026-ban immár hatodik alkalommal kerül megrendezésre, és célja továbbra is a szakmai kapcsolatok erősítése, az újdonságok megismerése, valamint a minőségi borok felfedezése. A Winelovers X egy exkluzív szakmai találkozó, ahol a hazai és nemzetközi borászatok, pincészetek és borkereskedők találkozhatnak a borpiac kulcsszereplőivel.

A nyitástól közel 3 órán át majdnem minden kiállítóval tudtam beszélgetni, kóstolni. Számos borászat majdnem összes tételét már máshol is kóstoltam és most is már nagyon kritikusan ide csak a 90+/100 (Vivino 4.0+) tételeket írom le, minden más a Vivino applikációban megtalálható.

Bóna Winery - Dunaj 2023 92/100 (Vivino 4,3), Rizling Vlašský 2024 90/100 (Vivino 4,0)
Jásdi Pince - Ranolder Vörös Cabernet Franc 2020 90/100
Barcza Pincészet - Balnkó 2022 90/100
Tornai Pincészet-Somló - Top Selection Aranyhegy Juhfark 2023 91/100 (Vivino 4,2)
SanzonTokaj - Rány Hárslevelű 2021, Amphora Series Fleur Sárgamuskotály 2022 90/100
Illés borászat - Napkő Olaszrizling 2024
Condado de Haza - Alenza Ribera del Duero Gran Reserva 2019 92/100 (Vivino 4,3)
Streit-Zagonyi Borászat Villány - The Union 2019, Legacy 2024 90/100 (Vivino 4,0)
Szentesi Pince - Laska 2024, Budai Vörös 2024, Érintés White 2024 90/100 (Vivino 4,0)

Silver (ezüst) 90-94: kategória, azaz nemzetközi szinten is kimagaslók és megállják a helyüket az alábbi borok. Decanter és Borgonista pontozása szerint is ez szint már magas kimagasló kategória.
Bronz 86-89: átlagnál különlegesebb bor, főleg jó ár-értékarányban, izgalmas tétel, kuriózum, de nem hibátlan.
​
Sok bor értékelés a Vivino mobil applikációban látható: https://www.vivino.com/users/chrisdry/wines Szubjektív vélemény – kövess be, ha érdekel, milyen borokat javaslok kóstolásra és megvásárlásra. 88/89+ felettieket már jó szívvel ajánlom, a 90+ felettiek szinte bizonyosan nem okozhatnak csalódást, mivel igencsak kritikusan pontozom (nemzetközi borfesztiválok boraihoz mérten). 2024-ban több mint 3000+ bort (2025-ben 3800+, 2026-ban már 2000+ bor feletti értékelés). Eddig összesen: 16000+ bort.
​
Borászatoknak/Borkereskedéseknek: Borok kóstolása és értékelése/pontozása miatt küldj minta tételeket, ha szeretnéd, hogy csapattal pontozzuk le vakkóstolással a borokat.
Cégeknek borajánló vagy ünnepi borcsomag kedvezmények kérése borászatoktól: szintén írj e-mailt: [email protected]. Minden másra : https://borgonista.hu/ és https://boraszat.hu/
Boros képek: saját. Pontozás: saját szubjektív vélemény.
Száraz Krisztián WSET L3, tudósító, borszakértő, borászati SEO expert

Bebikázzuk a Gourmet Fesztivált!

A budapesti Caviar&Bull Budapest Budapest idén először csatlakozik a Gourmet Fesztivál kiállítóihoz, ahová a csapat az étteremtől megszokott látványos, nemzetközi, prémium alapanyagokra épülő fine dining szemlélettel, de ezúttal street foodra hangolt fogásokkal érkezik.

A június 4-7. között, a Millenárison megrendezendő Gourmet Fesztiválra az étterem egy különleges menüsorral érkezik, amely egyszerre reflektál a modern nemzetközi trendekre és a kreatív, karakteres ízekre. Az étterem a főbejárathoz közeli 5-ös standra saját food truckkal érkezik, amely a márka nemzetközi, urbánus karakterét erősíti.
A gondosan válogatott menüsor a következő lesz:
• Earth & Root Tartare (vegán, pénztárcabarát fogás) – Vaníliás dresszingben marinált céklatatár savanyított ördögszekérgombával és céklagéllel. Friss, édes-savanykás, mégis gazdag ízvilágú fogás.
• Bull tartár paprikafagyival – Black Angus tatár enyhén paradicsomos dresszinggel és házi készítésű kápia paprikafagylalttal. Az étel kovászos kenyérchipsszel érkezik, amely roppanós textúrát ad az ételnek.
• Bull krokett & kaviár – Tépett borjúnyakból készült krokett jus-vel, szibériai kaviárral és vadas ihletésű tejfölös szósszal. A fogás a klasszikus magyar ízek és a modern „caviar & nugget” trend találkozásának iskolapéldája.
• Homárkolbászos hot dog kovászosuborka-relishel – Homár- és halkolbász foszlós kalácsban, kovászosuborka-relishel, fokhagymás majonézzel, ropogós salottával. Mindez modern, játékos tisztelgés a magyar savanyítás és kolbászkultúra előtt.
„A Caviar & Bull célja egyértelmű: a budapesti luxusgasztronómiát szeretné közelebb hozni a hazai közönséghez is, megmutatva, hogy a Corinthia Hotel étterme nemcsak a nemzetközi, hanem a magyar gourmet közönség számára is izgalmas és elérhető élményt kínál” – emelte ki Marvin Gauci tulajdonos, aki Máltán további három éttermet üzemeltet. Ebből a kinti Caviar & Bull Michelin-ajánlással büszkélkedhet. A tulajdonos reméli, hogy budapesti étterme Borbély Dávid séf irányítása alatt hamarosan itthon is kivívja ezt az elismerést.

Borpárosítások:
​
Homár édessége, vajassága mellé a bock battonage chardonnay az ajánlása, szintén a vajasság miatt.
​
Bull krokett mellé a káldi sophie. A fűszerességet emeli ki a cabernet sauvignon, testessége kiváló a marhahúshoz.
​
Bull tatár mellé a csókaszőlő gyümölcsössége és vibráló savai, lágy tanninjai és piros bogyós lecsengése kiválóan kiegészíti a tatár ízvilágát.
​
Esrth & roots mellé kiváló a kékfrankos rosé gyümölcsössége, minimális maradék cukra és a remek savszerkezete. Felerősíti a földes jegyeket.
Fotók: sajtó és saját.

VinAgora Prestige 2026 x Winehub – Szakmai kóstoló beszámoló (2026.05.22.)

A Winehub Wine Centerben (1036 Budapest, Pacsirtamező u. 41.) rendezett VinAgora Prestige 2026 Winehub kóstoló ismét bebizonyította, hogy a hazai borszakma egyik legfontosabb találkozási pontjáról van szó. Az esemény különlegességét adja, hogy kifejezetten a nemzetközi VinAgora borverseny aranyérmes és kiemelkedően értékelt tételeit mutatja be, így a látogatók egy gondosan válogatott, magas minőségű mezőnyt kóstolhatnak végig.

Külön érdemes kiemelni a helyszínt, a Winehub Budapestet, amely tökéletesen illeszkedik egy ilyen szintű eseményhez. A modern, letisztult tér egyszerre funkcionális és elegáns: jól átlátható elrendezése, megfelelő világítása és tágassága lehetővé t***e, hogy a kóstolás fókuszált és élvezhető maradjon. A Winehub nem csupán egy rendezvényhelyszín, hanem a budapesti borkultúra egyik meghatározó központja, ahol a szakmai párbeszéd és a minőségi borélmény természetesen találkozik.

A VinAgora borverseny 2026-os kiadása több szempontból is tükrözte a változó nemzetközi borpiaci trendeket. Az egyik legfontosabb újdonság a „Commended” elismerés bevezetése volt, amely azoknak a magas minőségű boroknak ad hivatalos szakmai visszajelzést, amelyek ugyan nem értek el érmes helyezést, de 85 pont feletti eredményt produkáltak. Ez a kategória kifejezetten izgalmas mezőnyt hozott, sok esetben rejtett értékeket felszínre hozva.
Szintén figyelemre méltó fejlemény volt, hogy idén először külön kategóriában jelentek meg az alkoholmentesített borok, ami jól jelzi a piaci igények átalakulását és a fogyasztói trendek diverzifikálódását.

Az esemény egyik legnagyobb erőssége továbbra is a reprezentativitás volt: gyakorlatilag az összes jelentős magyar borvidék képviselt***e magát. Tokaj, Villány, Szekszárd, Eger, Balaton-felvidék, Somló és Sopron egyaránt jelen voltak, így a látogatók átfogó képet kaphattak a hazai borvilág aktuális stílusairól és irányairól. A kínálat széles spektrumot ölelt fel a feszes, terroir-fókuszú fehérektől a kifinomultabb, elegánsabb vörösborokig.

A nemzetközi kitekintés sem maradt el: külföldi borok is szép számban szerepeltek, ami lehetőséget adott a közvetlen összehasonlításra. Ennek révén jól láthatóvá vált, hogy a magyar borok egyre inkább versenyképesek a nemzetközi mezőnyben, különösen a fehérborok és bizonyos vörös házasítások esetében.

Kiemelendő az esemény személyes jellege is, ami lehetőséget adott arra, hogy a látogatók ne csak kóstoljanak, hanem a borok mögötti filozófiát és döntéseket is megismerjék.

A kóstolt tételek alapján több markáns trend is kirajzolódott: a fehérboroknál a frissesség, feszesség és terroir-kifejezés erősödése,
a vörösboroknál pedig az elegancia, visszafogottabb extrakció és finomodó tanninok kerülnek előtérbe (persze voltak kivételek).

A kóstoló bősége miatt természetesen lehetetlen teljes képet adni, de az alábbi tételek különösen emlékezetesek voltak – stílus, egyensúly vagy karakter miatt:

Fritz Bor-Duo 2021
Haraszthy Dignus 2021
Vesztergombi Vintage 2021
Bujdosó Our Sea Sauvignon Blanc 2024
Fodorvin Rajnai Rizling Öreghegy 2024

Összességében a VinAgora Prestige 2026 Winehub kóstoló magasan színvonalas, jól strukturált és szakmailag releváns esemény volt, amely nemcsak bemutatta, hanem értelmezhetővé is t***e a magyar bor jelenlegi helyzetét és fejlődési irányait.

Egy ilyen esemény után egyértelmű a kép: a magyar bor egyre tudatosabb, stílusában tisztul, és egyre inkább képes nemzetközi kontextusban is megállni a helyét.
András L. Fekete - WSET L3, fotók saját.

VieVinum 2026 – újra a professzionalizmus Bécsben
​
(The English translation is below)
​
A mintegy 15 000 látogató és 550 kiállító részvételével az osztrák nemzetközi borvásár ismét bebizonyította hatalmas vonzerejét; továbbá a VieVinum a mesterkurzusok széles körű programján keresztül (grosswerk szervezésében). Hofburgban lévő borszakmai fesztivált ma már nemcsak Ausztria legnagyobb és legismertebb boros rendezvényeként tartják számon, hanem az egyik legfontosabb európai szakmai találkozóként is így ​ Wine Paris, ProWein, Vinitaly után talán a legfontosabb borszakmai események egyike.
Számos ország borászata kóstoltatta borait a VieVinumon, melyek közül kiemelkedően Grúzia volt a hivatalos vendégország. A Boriskola mellett a VieVinum számos különleges programot kínált, például az úgynevezett „Orchestergang”-ban található Kóstoló Zónát. Itt az Osztrák Sommelier Unió egy kóstolókörön kalauzolta végig a látogatókat, kiemelve a személyes ízlésbeli preferenciákat; a Wein Steiermark a „Best of Sauvignon Blanc” kitüntetéssel kitüntetett borokat mutatta be – beleértve a VINUM főszerkesztője, Harald Scholl által vezetett vezetett kóstolót is. Az „Alkoholmentes alternatívák” fő trendje is kiemelt figyelmet kapott, ahol mintegy 80 alkoholmentes termék kóstolása volt elérhető.
Magyarországról tudtommal néhány kiállító és szakmai kollégákból kb. 10-en voltunk kint. Én mindhárom napon kint voltam, de így is nagyon tudatosan kellett kóstolni, a nagyszámú kiállító közt, hogy minden régióból és a külföldi valamint a grúz borok is beleférjenek.
​
A helyszín: Hofburg, minden tekintetben méltó és kölcsönös kiegészítése az eseménynek.
​
A rendezvény lebonyolítása: Szinte mindenben lenyűgöző, a belépés, a ruhatár, a mosdók tisztasága, a prospektusok, az ingyenes kiadványok, a borok temperálása, sajtóanyagok, megközelítés, logikai elrendezés, mind oktatni való Európában és a világon is.
​
Borokról: Elég tudatosan tervezett kóstolási tematikával mentem, így régiók, és azon belül is tematikusan kóstoltam, fő irányok: a Rajnai Rieslingek széleskörű potenciája, a Grüner Veltliner szofisztikációi olyan magas szintre kerültek, majdnem mint az Új Zélandi nívó, a Chardonnay sokrétű variánsa és érleltsége is érdemleges. A vörös boroknál a Blaufränkisch és Zweigelt érlelési típusai, Merlot, Pinot Noir, könnyedségei, Cabernet Franc és a zseniális potenciával bíró St. Laurent, valamint a sokféle cuvéek is szépek voltak. Összességében napi 130+ körüli tételt kóstoltam vagy valamivel többet, egyetlen egy hibás tétel sem volt, az átlag 87-88 pont volt sőt a legmagasabb nívók nálam: a Sankt Laurentek voltak a vöröseknél, és a Sauvignon Blanc (Südsteiermark) voltak a legszebbek, itt a 90 pont már szinte evidens volt a részemről a rétegződések mélységei adtak még plusz élményt (és plusz pontokat). ​ Vivino-ban is több nap volt felvinni a jegyzetelt borokat, mégha csak pontozás szintjén is. Éppen ezért bár nagyon sok borásznak mondtam hogy írok róla, csak a 91pont felettieket írom le és ott sem tudok mindent és mindenkit megemlíteni, csak néhány különleges bort említek meg. Sajnos a mesterkurzusokra nem volt időm ennyi bor mellett. Kiemelkedő borászatok, ahol majdnem minden tétel kiemelkedő 90/100 pontos vagy feletti: Rosi Schuster, St. Zehetbauer, Frauwallner, Krispel, Umathum, Langmann, Weingut Jordan, Müller.

Silver (ezüst) 90-94: ​ kategória, azaz nemzetközi szinten is kimagaslók és megállják a helyüket az alábbi borok. Decanter és Borgonista pontozása szerint is ez szint már magas kimagasló kategória.
Bronz 86-89: átlagnál különlegesebb bor, főleg jó ár-értékarányban, izgalmas tétel, kuriózum, de nem hibátlan.
​
Sok bor értékelés a Vivino mobil applikációban látható: https://www.vivino.com/users/chrisdry/wines Szubjektív vélemény – kövess be, ha érdekel, milyen borokat javaslok kóstolásra és megvásárlásra. 88/89+ felettieket már jó szívvel ajánlom, a 90+ felettiek szinte bizonyosan nem okozhatnak csalódást, mivel igencsak kritikusan pontozom (nemzetközi borfesztiválok boraihoz mérten). 2024-ban több mint 3000+ bort (2025-ben 3800+, 2026-ban már 1400 bor feletti értékelés). Eddig összesen: 15000+ bort.
​
Borászatoknak/Borkereskedéseknek: Borok kóstolása és értékelése/pontozása miatt küldj minta tételeket, ha szeretnéd, hogy csapattal pontozzuk le vakkóstolással a borokat.
Cégeknek borajánló vagy ünnepi borcsomag kedvezmények kérése borászatoktól: szintén írj e-mailt: [email protected]. Minden másra : https://borgonista.hu/ és https://boraszat.hu/
Boros képek: saját. Pontozás: saját szubjektív vélemény.
Száraz Krisztián WSET L3, tudósító, borszakértő, borászati SEO expert
​
English:
Vievinum 2026 – professionalism back in Vienna
​
With around 15,000 visitors and 550 exhibitors, the Austrian international wine fair once again proved its enormous appeal; VieVinum also offers a wide range of masterclasses. The wine festival in the Hofburg is now not only considered Austria’s largest and most well-known wine event, but also one of the most important European professional meetings, making it perhaps the most important wine event after Wine Paris, ProWein and Vinitaly.
​
Wineries from many countries had their wines tasted at VieVinum, with Georgia being the official guest country. In addition to the Boriskola, VieVinum offered a number of special programs, such as the Tasting Zone in the so-called “Orchestergang”. Here, the Austrian Sommelier Union guided visitors on a tasting tour, highlighting personal taste preferences; Wein Steiermark presented wines awarded the “Best of Sauvignon Blanc” award – including a guided tasting led by VINUM editor-in-chief Harald Scholl. The main trend of “Non-alcoholic alternatives” also received special attention, where tastings of around 80 non-alcoholic products were available.
As far as I know, there were about 10 of us from Hungary, some exhibitors and professional colleagues. I was there on all three days, but even so, we had to taste very consciously, among the large number of exhibitors, so that wines from all regions, foreign and Georgian wines could be included.
​
The venue: Hofburg, a worthy and mutual complement to the event in every respect.
​
The organization of the event: Almost everything is impressive, the entrance, the cloakroom, the cleanliness of the toilets, the brochures, the free publications, the tempering of the wines, press materials, approach, logical layout, all worthy of education in Europe and the world.
About wines: I went with a quite consciously planned tasting theme, so I tasted regions and within them thematically, main directions: the broad potency of the Rhine Rieslings, the sophistication of the Grüner Veltliner reached such a high level, almost like the New Zealand level, the diverse variants and maturation of Chardonnay are also worthy. In the case of red wines, the maturation types of Blaufränkisch and Zweigelt, Merlot, Pinot Noir, their lightness, Cabernet Franc and the brilliant potency of St. Laurent, as well as the diverse cuvées were also beautiful. In total, I tasted around 130+ lots a day or a little more, there was not a single defective lot, the average was 87-88 points, in fact the highest levels for me: the Sankt Laurents were the reds, and the Sauvignon Blanc (Südsteiermark) were the most beautiful, here the 90 points were almost evident on my part, the depths of the layers gave an extra experience (and extra points). In Vivino, too, there were several days to upload the noted wines, even if only at the scoring level. That is why, although I told a lot of winemakers that I would write about them, I will only write about the ones with over 91 points and I can't mention everything and everyone there either, I will only mention a few special wines. Unfortunately, I didn't have time for the master classes with so many wines. Outstanding wineries, where almost every lot has an outstanding score of 90/100 points or above: Rosi Schuster, St. Zehetbauer, Frauwallner, Krispel, Umathum, Langmann, Weingut Jordan, Müller.
​
94/100 (Vivino 4,7)
Thiery Weber - Gebling Reserve Grüner Veltliner 2010, 2008
St. Zehetbauer - Cabernet Franc Omega 2021
​
93/100 ​ (Vivino 4,5-4,6)
Weingut Jordan - Zweigelt Reserve 42 2021
Weingut Pax - Dolium Grüner Veltliner Smaragd 2023
St. Zehetbauer - Ried Steinberg Blaufränkisch 2015
Müller - Göttweiger Berg Grüner Veltliner 2015
​
92/100 (Vivino 4,3-4,4)
Pratsch - Sankt Laurent 2023
Kartäuserhof - Ultimo Smaragd Grüner Veltliner 2021
Donabaum - Limitierte Edition Riesling 2025
Langmann - Ried Greisdorf Himmelreich Sauvignon Blanc 2022, Sauvignon Blanc 2023
Aurelius - Feteasca Neagră 2022 (Mo)
St. Zehetbauer - Ried Steinberg Cabernet Franc 2021, Ried Reckenschink Blaufränkisch 2021
Franz Pasler - St. Laurent 2021
Frauwallner - Ried Buch Sauvignon Blanc 2021
Krispel - Ried Hochstrandl Sauvignon Blanc 2018
Aigner - Elitär Grüner Veltliner Reserve 2017
Malat - Steinbühel 1ÖTW Riesling 2021, 2018
Johanneshof Reinisch - Holzspur St.Laurent 2019
Frühwirth - Premium St. Laurent 2021
​
91/100 (Vivino 4,1-4,2)
Weingut Jordan - St. Laurent Reserve Satzen 2021, Blanc de Noir Brut Reserve
Scheiblhofer - Big John Cuvée Reserve 2021
Umathum - Sankt Laurent 2019, 2009
Rosi Schuster - Müllendorf Blaufränkisch 2023
Barbanera - Gigino 80 Anniversario 2018 (IT)
Prinz Salm - Dalberger Ritterhölle Riesling Trocken 2023 (DE)
Borges - Vintage Port 2005 (PT)
Ptujska klet (Pullus) - Pullus Terroir Sauvignon Blanc 2022 ​ (SLO)
Weingut R&A Pfaffl - St. Laurent WALD 2025, Zweigelt SANDSTEIN 2025
Laurenz V. - Charming Grüner Veltliner Reserve 2015
Schmid - Ried Spiegel Grüner Veltliner 2023
Weszeli - Schenkenbichl Grüner Veltliner 2022
Josef Dockner - Riesling Privatfüllung Sepp Ried Leithen Reserve 2021
Nigl - Gärtling Grüner Veltliner 2021
Leo Aumann - Ried Bockfuss Chardonnay 2022

Silver (silver) 90-94: ​ category, meaning the following wines are outstanding and hold their place on an international level. According to the Decanter and Borgonista ratings, this level is already a high outstanding category.
Bronze 86-89: a more special than average wine, especially in a good price-value ratio, an exciting item, a curiosity, but not flawless.
​
Many wine reviews can be seen in the Vivino mobile application: https://www.vivino.com/users/chrisdry/wines Subjective opinion – follow me if you are interested in what wines I recommend for tasting and purchasing. I wholeheartedly recommend wines above 88/89+, those above 90+ almost certainly will not disappoint, as I rate them very critically (compared to wines from international wine festivals). More than 3000+ wines in 2024 (3800+ in 2025, over 1400 wines in 2026). Total so far: 15000+ wines.
​
For wineries/wine retailers: For wine tasting and evaluation/scoring, send sample items if you would like us to score the wines with a team by blind tasting.
For companies, request wine recommendations or holiday wine package discounts from wineries: also write an e-mail: [email protected]. For everything else: https://borgonista.hu/ and https://boraszat.hu/
Wine images: own. Scoring: own subjective opinion.
Száraz Krisztián WSET L3, correspondent, wine expert, wine SEO expert

Haraszthy Vineyards - 30. jubileum (2026.05.21.)

Carlos Alberto Coelho története gyerekkorában, Buenos Airesben kezdődött, amikor édesapja először töltött neki bort. Ekkor még nem tudta, de a bor később életének nyelvévé, megnyugvásává és örökségévé vált.

A fordulópont 1996-ban jött el. Egy egri bortúra csalódással végződött, mert akkoriban a pincék többsége nem volt nyitott a látogatók előtt. Ekkor kapták a tanácsot, hogy keressék fel Etyeket. Az Öreghegyen egy idős asszony százéves tőkéi és bora olyan erős benyomást t***ek rá, hogy megszületett a döntés: bort kell készíteni.
A kezdetek

Carlos az Öreghegyen évek alatt 19 szomszédos parcellát vásárolt össze. A kezdetektől fontos volt számára, hogy tapasztalt szakemberek segítsék: Ricardo González, Szabó György és Báthory Tibor szakmai és szellemi értelemben is meghatározták a birtok indulását.

A Haraszthy működésének egyik alapelve már ekkor kialakult: a bizalom. Egy Gyuri bácsival kötött megállapodás révén fiatal borász került a csapathoz, és megszületett egy Muscat Cuvée, amely megalapozta a pince hírnevét.
A név és a birtok felépítése

1998-ban született meg a borászat neve, amely tisztelgés volt Haraszthy Ágoston és Mariano Vallejo előtt. A kezdeti Haraszthy Vallejo Pincészet név később piaci visszajelzések alapján egyszerűsödött Haraszthy Vineyardsra.

Ugyanebben az időszakban indult el a borászat fizikai felépítése Etyeken, teljesen infrastruktúra nélküli területen. A pince és az épületek nemcsak funkcionális, hanem szimbolikus jelentést is kaptak: a közösség, a megosztás és a felfedezés tereivé váltak.
Az első ültetések és a valódi indulás

Az első szőlőket saját kézzel ültették el, köztük Pinot Gris-t, Chardonnay-t, Sauvignon Blanc-t és Zenitet. A 2000-es évektől ténylegesen elindult a borkészítés, de az értékesítés és a bürokrácia komoly kihívást jelentett. Ekkor vált világossá, hogy ez már nem pusztán üzlet, hanem életforma és személyes küldetés.
Pázmány Dániel szerepe

2003-ban csatlakozott Pázmány Dániel, aki azóta is a Haraszthy egyik meghatározó alkotója. Az ő munkájával gyors szakmai elismerések érkeztek, például a „Budapest Város Bora” díj 2004-ben.

Dánielhez kötődik a Haraszthy legismertebb borának, a Sir Irsainak a megalkotása is 2007-ben. Ez a könnyed, gyümölcsös, alacsonyabb alkoholtartalmú bor nemcsak kereskedelmi siker lett, hanem a márka egyik legfontosabb azonosítójává vált. Évente több mint 200 000 palack készül belőle.
Növekedés és márkaépítés

2006-ban megnyílt az első étterem, a Cinnamon, amely gyorsan sikeressé vált. A közeli Korda Stúdió miatt a birtok hamar a filmes világ találkozóhelye is lett.

A következő években a Haraszthy nemcsak borászatként, hanem vendéglátó- és élményhelyszínként is fejlődött. A 2018-as újrapozicionálás után a Matador Étteremmel együtt a birtok a régió egyik meghatározó bor- és gasztronómiai célpontjává vált.
Sauvignon Blanc és szakmai irány

2011-ben egy személyes élmény indította el a Sauvignon Blanc fejlesztését. Több sikertelen próbálkozás után, speciális klónokkal és tudatos kísérletezéssel sikerült létrehozni egy olyan bort, amely ma már nemzetközileg is elismert. Ebből az időszakból kristályosodott ki a második fontos alapelv: Minőségi borok megfizethető áron.

Terjeszkedés és birtokfejlesztés

2015-ben a cég 123 hektárt vásárolt Válon, amelyből létrejött a Haraszthy Birtok. A terület vezetésében fontos szerepet kapott Kollai Sándor agronómus és borász, aki a hosszú távú fejlődés egyik kulcsfigurája lett.

Ugyancsak ehhez az időszakhoz kapcsolódik a LOVE szobor Magyarországra hozatala, amely a váli szőlők között áll, és a birtok szellemiségének szimbolikus elemévé vált: a bor és a szeretet megosztásának jelképévé.
Család és örökség

A történetben végig hangsúlyos, hogy a Haraszthy nem csupán vállalkozás, hanem családi és közösségi építkezés. Carlos gyermekei, családtagjai és közeli munkatársai mind részt vállaltak a birtok fejlődésében. Az örökség így nemcsak épületekben vagy borokban, hanem emberi kapcsolatokban is megjelenik.
Aquarius és a személyes dimenzió

2020-ban egyszerre érte veszteség és öröm: elhunyt közeli társa, majd megszületett első unokája. E két élmény, valamint a pandémia időszaka inspirálta az Aquarius nevű késői szüretelésű Zenit megszületését. Ez a bor az élet, a halál, az emlékezet és a folytonosság szimbóluma lett.
A szöveg fő üzenete

A Haraszthy 30 története nem egyszerűen egy borászat fejlődéstörténete. Sokkal inkább arról szól, hogyan lett egy személyes felismerésből birtok, márka, közösség és családi örökség. A központi értékek végig ugyanazok maradnak:

Szenvedély a bor iránt.
Kitartás a nehézségek ellenére.
Bizalomra épülő emberi kapcsolatok.
Minőség és hozzáférhetőség egyensúlya.
A bor mint közösségi és érzelmi élmény.

Winehub Lövőház – több mint borbolt: borbárként nyit új fejezetet Buda szívében (2026.05.14.)

Előzetes megjegyzésem: Remek Sauvigon Blanc-ok is elérhetőek (fotókat feltöltöttem, 90pont mindegyik), 2 hetente változó borlap, bio-, natúr- és alkoholmentes borok, minőségi pezsgő kínálat, fele külföldi a szortimentnek, ha kell előre be is hűtik, akár megbeszélt időre is a kért borokat.

Budapest, Lövőház utca – A Winehub új mérföldkőhöz érkezett: a Pacsirtamező utcai, nagy sikerrel működő boros egység mellett most egy vadonatúj, budai lokációval bővült a márka. A Mammut közvetlen közelében megnyílt Winehub Lövőház nem csupán borbolt, hanem teljes értékű borbár, ahol a könnyed esti találkozások és igényes borélmények találkoznak.

Az új helyszín koncepciójának középpontjában az organikus és természetközeli borok állnak, amelyek mellé változatlanul érkeznek a közönség jól ismert kedvencei is. A Haraszthy Pincészet teljes kínálata, valamint több izgalmas buborékos tétel is megtalálható a polcokon. A vendégek egyszerre fedezhetnek fel könnyen iható újdonságokat, friss tételeket és a klasszikus hazai borok sokszínűségét.

A Winehub Lövőház különlegessége, hogy a borászatokat és borászokat emberközelbe hozza: itt nem pódiumról zajlanak a borkóskóstolók, hanem valódi beszélgetések formájában. A borászok rendszeresen „fogadóórát” tartanak, ahol leülnek a vendégek mellé, együtt kóstolnak, mesélnek a borokról, történetekről, évjáratokról – közvetlenül, kötetlenül, minden formalitás nélkül.

A hely azoknak is izgalmas felfedezési pont, akik szeretnek mindig új tételekkel találkozni: a palackkal megvásárolható hazai és nemzetközi borok kínálata folyamatosan változik, míg a poharas ajánlat kéthetente teljesen megújul. Így minden látogatás új élményt tartogat.

Külön figyelmet kapnak a natúr borok, valamint az alkoholmentes borok és pezsgők is, amelyekből a budapesti átlagnál jóval szélesebb választék érhető el. A kínálat egyszerre szól az értékarányos, könnyen szerethető borokról és a prémium élményekről: a kiváló ár-érték arányú tételek mellett olyan champagne-ok is megtalálhatók, mint a Besserat de Bellefon vagy akár még Dom Pérignon.

A Winehub Lövőház egyik szolgáltatása, hogy előzetes asztalfoglalás esetén a vendégek bármely kiválasztott bort előre behűtve kérhetnek, amelyet a helyszínen akár poharasan is felszolgálnak számukra. Így egy ritkább vagy különlegesebb tétel is könnyedén közös élménnyé válhat egy társaság számára.

A borok mellé minőségi tapasok, sonkák és falatkák is rendelhetők, így a hely tökéletes „indítópontja” egy hosszabb esti programnak vagy csupán egy munka utáni beszélgetésnek. A cél egy olyan barátságos, laza, mégis igényes közeg megteremtése volt, ahol minden vendég könnyedén megtalálja a hangulatához illő bort és társaságot.

A Winehub Lövőház ideális választás: egy hétköznapi beülésre, egy munkanapi levezetésre, egy baráti koccintásra, vagy éppen egy randi előtti hangolódásra.

Emellett tökéletes megálló azok számára is, akik vendégségbe menet szeretnének gyorsan beszerezni egy minőségi és érdekes hazai vagy nemzetközi bort. A folyamatosan változó kínálatnak köszönhetően mindig lehet új kedvenceket találni.

A Winehub Lövőház ezzel egy új, pezsgő találkozási ponttá válik a budai borrajongók számára.

„Kezdd nálunk az estéd!” Helyszín: Winehub Lövőház 1024 Budapest, Lövőház u. 29. Nyitvatartás: Hétfő–Szombat • 11:00 – 21:00

Tegnap (2026.05.13.) szakmai kollégákkal (5 fő) a BorJour Szekszárd All starts rendezvényen voltunk, ahol majdnem az összes bort sikeresen megkóstoltuk. Van ami azért maradt ki mert pár hete a szortimentet más helyen már kóstoltuk, ugyanazt az évjáratot. Számos ismert borászat mellett volt pár új tétel is. Számos bor szépen elkészített, jól ivású tétel volt, de a kimagasló szinttől elmaradtak. Alábbiakban csak a 90/100 (Vivino 3,9-4,0) vagy felettieket írom le, minden más a Vivino applikációban található.) 82/100 alattiak nem kerülnek rögzítésre sem.

90/100 (Vivino 4,0-3,9)
EGO Wine - Kékfrankos 2020, Alterego 2025
Vesztergombi Pince Szekszárd - Porkolábvölgy Kékfrankos 2022
Vida Borbirtok - Petit Bonsai Kadarka 2025
Sebestyén Pince Szekszárd - Kadarka 2024
Werner Pince - kékfrankos 2021, Chardonnay Prémium 2024
Nyikos Pincészet - Barnabás Szekszárdi Syrah 2020
Káldi Wine -Le Kék 639 2021, Zephir Cuvee 658 2021
Dúzsi Tamás Pincéje / Tamás Dúzsi's Winery - Görögszó (magnum) 2018.
​

Silver (ezüst) 90-94: ​ kategória, azaz nemzetközi szinten is kimagaslók és megállják a helyüket az alábbi borok. Decanter és Borgonista pontozása szerint is ez szint már magas kimagasló kategória.
Bronz 86-89: átlagnál különlegesebb bor, főleg jó ár-értékarányban, izgalmas tétel, kuriózum, de nem hibátlan.
​
Sok bor értékelés a Vivino mobil applikációban látható: https://www.vivino.com/users/chrisdry/wines Szubjektív vélemény – kövess be, ha érdekel, milyen borokat javaslok kóstolásra és megvásárlásra. 88/89+ felettieket már jó szívvel ajánlom, a 90+ felettiek szinte bizonyosan nem okozhatnak csalódást, mivel igencsak kritikusan pontozom (nemzetközi borfesztiválok boraihoz mérten). 2024-ban több mint 3000+ bort (2025-ben 3800+, 2026-ban már 1400 bor feletti értékelés). Eddig összesen: 15000+ bort.
​
Borászatoknak/Borkereskedéseknek: Borok kóstolása és értékelése/pontozása miatt küldj minta tételeket, ha szeretnéd, hogy csapattal pontozzuk le vakkóstolással a borokat.
Cégeknek borajánló vagy ünnepi borcsomag kedvezmények kérése borászatoktól: szintén írj e-mailt: [email protected]. Minden másra : https://borgonista.hu/ és https://boraszat.hu/
Boros képek: saját. Pontozás: saját szubjektív vélemény.
Száraz Krisztián WSET L3, tudósító, borszakértő, borászati SEO expert