A CEWI a közös találkozási pont, ami a bor körül forog, avagy mi forgunk körülötte... Az alapító tagok mindannyian a Londoni WSET diplomakurzus hallgatói. A közös találkozási pont. Ami a bor körül forog. Vagy mi forgunk körülötte. Más más emberek, ugyanattól a szenvedélytől vezérelve. A bor maga a varázslat, a kutatás, a kultúra, az élvezet, az ízek, az elmélyülés, a szórakozás, az ismerkedés, a beszélgetés... Szeretnénk ezt minél több emberhez eljuttatni. Mindannyian oktattunk már különböző iskolákban, és határozott elképzelésünk alakult ki arról, hogy kellene ennek működnie, így kézenfekvőnek tűnt a saját iskola létrehozása. A borral kapcsolatos tudást az intézmény filozófiája szerint csak hitelesen, szakmai megalapozottsággal és élményeken át lehet az érdeklődő hallgatókhoz eljuttatni. A fogyasztók és a szakmában dolgozók képzése a hazai borkultúra fejlesztésének egyik alapja. Hiszünk a valós szakmai alapokon nyugvó boroktatás szükségességében. Intézetünk a WSET oktatási rendszere alapján működik, hiszen ezen intézmény alkotta meg a legátfogóbb, legstrukturáltabb képzési tematikát, amely valós iránymutatást ad az ágazat minden résztvevőjének. A WSET által kidolgozott borértékelési rendszert a világ minden pontján elfogadják és követik, legyen szó borászról, borkereskedőről, vendéglátóról, borszakíróról, sztárséfről vagy akár borkedvelőkről. A WSET-et (Wine & Spirit Education Trust) 1969-ben alapították Londonban, azzal a céllal, hogy legmagasabb szintű képzést biztosítsa a borászati piac szakmai résztvevőinek, valamint a borkultúrára nyitott fogyasztóknak. A világ legnagyobb presztízzsel bíró és legelterjedtebb (jelenleg 50 országban folyik WSET oktatás) borágazati képzése, megkérdőjelezhetetlen ajánlólevél a szakmában való elhelyezkedéshez, ezen felül a méltán világhíres Master Of Wine képzés előszobája. A Central European Wine Institute-ban - a WSET képzések mellett - speciális szakmai-, sommelier- és gasztronómiai tanfolyamokat is tartunk. A többi iskolához képest nagy előnyünk, hogy a magas szintű boros ismeretek mellett komoly kereskedelmi, marketing, vendéglátói, csúcsgasztronómiai és stratégiai tapasztalattal is bírunk – az alapító tagok különböző szakmai múltjából adódóan. A CEWI hazánk legátfogóbb és legprofesszionálisabb képzéseit nyújtja mindazoknak, akik a borfogyasztással, borkereskedelemmel vagy éppen szakírással kapcsolatos ismereteiket szeretnék elmélyíteni.
-----------------------------------------------------------------
CEWI was born while sitting at a school desk at WSET in London, where the founders are Diploma students. That was the meeting point. Where life revolves around wine and wine revolves around life. Different people driven by the same passion. Wine in itself is magic. The research, the culture, the enjoyment, the taste, the depth, all the while socializing, familiarizing, discussing. We hope to share this with as many people as possible. While teaching at other schools, a definite opinion formed as to how a school should work, so it seemed only natural that we start our own. It is the Institute’s philosophy that wine knowledge be passed on to students by only those professionals with credible background and experience. The development of a country’s wine culture requires the consumers and industry professionals to educate themselves. We believe this education should be set on a solid foundation. Our Institute is based on the London Wine and Spirit Education Trust (WSET) teaching system, as its concise and structured nature provides the highest education and training to each of its students throughout the world. The WSET Systematic Approach to Wine Tasting is accepted and expected all over the world, whether it is wine-makers, wine distributors, those in the hospitality sector, wine writers, star chefs, or wine enthusiasts. The WSET (Wine & Spirit Education Trust) was founded in 1969 to provide high quality education and training to those working in the wine industry, as well as those open to wine culture. Today WSET courses are offered in 50 countries worldwide. In addition to the WSET course, CentraI European Wine Institute is pleased to offer specialized industry courses for sommeliers and culinary professionals. Our advantage in comparison to the other schools is that in addition to our deep knowledge of wine, our backgrounds include international trade, marketing, hospitality, culinary arts, and strategic business consulting. Our courses are available in both English and Hungarian. Offering Hungary’s most concise and professional courses, CEWI is for those wine enthusiasts, wine professionals, or even wine writers who wish to increase their knowledge of wines.
