Kovász-Lélek-Tan

Új kenyér ünnepe alkalmából egy kedves visszaemlékezést hozok Dragomán Györgytől:

“Éhes gyerek persze csak módjával válogat, amikor kicsi voltam, jó volt nekem az egyszerű (és később élelmiszerjegyre kapott) bolti kenyérből szelt karéj és az egyszerű (és később szintén jegyre kapott) bolti vaj, megszórva sima parajdi sóval. Ez az az íz, amit azóta is keresek, és persze tudom, hogy nem fogom megtalálni, ahhoz, hogy pont olyan legyen, mint akkor volt, kéne az édes, vad rohanás, a féktelen szabadság és mohóság öröme, kéne a nyolcéves kori, növésben lévő test vadsága, kéne a gyermeki éhség. Azt a vajas kenyeret keresem, ami visszavisz az időben, a saját gyerekkori vajas kenyeremet.
Mindnyájunknak vannak ilyen folyton keresett és soha meg nem talált, vagy nem is keresett, de sokszor felidézett, pótolhatatlan és felejthetetlen ízemlékeink, ezeket úgy kell őrizni, mint a legnagyobb kincseket, és néha nyomukba kell eredni, nem a cél miatt, azt úgysem lehet elérni, hanem az út miatt, amely önmagában is szép kaland.”

(Részlet Dragomán György: Főzőskönyv, A vajas kenyér c. írásából)

Nektek milyen kenyérhez kötődő gyermekkori ízemléketek van? Írjátok meg kommentben

Már csak egy szabad hely maradt a 09.19-i Élmény-kovászolásra!

Várlak sok szeretettel!

Gyere, merülj el a kovászos kenyér készítés szépségében és töltődj fel rengeteg élménnyel és tudással!

További információk az eseménynél: https://fb.me/e/85LZiaapS

Mit szólnátok egy gyümölcsös desszerthez? 🍑

✅Először a kovászos palacsinta tésztáját készítsd el.
✅Utána az őszibarackot hámozd meg, vágd szeletekre és vajon pirítsd meg.
✅Ízesítsd zöld fűszerekkel! Pl. rozmaringgal vagy citromfűvel vagy mentával.

Én most kis palacsintákat sütöttem és rátettem a sült őszibarack szeleteket. 🥰

Kóstold meg Te is!!

Szemem- szám tátva maradt! 😍

Korábban már írtam arról, hogy kaptam egy Légli kerámia dagasztótálat és milyen jó benne dagasztani. ♥️

Múlt héten pedig tovább fokozódott az élmény. Végre eljutottam Légli Attilához. https://www.legli.hu/

Szemem-szám tátva maradt, annyi csodálatos edényt láttam.

Sütő-főző edényeit már eddig is használtam, de arról nem tudtam, hogy kerámia sodrófája, sőt kerámia kovásztartója is van! 🤩

Óriási élmény a bemutatóterem és annak környezete is.

Külön lenyűgözött a fekete kerámia sütőlap, amely nyílt tűzre tehető, és amin éppen lecsó készült.

Attila folyamatosan mesél, telis-tele van anekdotákkal. 😀

Ha tehetitek látogassatok el hozzá, mert felejthetetlen élményben lesz részetek!

Én pedig hamarosan jövök a kovásztartóról szóló beszámolóval!