Alka script d.o.o.

U želji da Vam olakšamo posao, a učenicima omogućimo da rad u učionici dožive kao stjecanje znanja, priredili smo udžbenike prvog i drugog razreda srednjih strukovnih škola:
 1. Osnove ugostiteljskog posluživanja, udžbenik, autori: Slavko Ratkajec, Zoran Zelić
 Modul Temeljne vještine u ugostiteljstvu,
 Smjer:kuhar/kuharica,
 konobar/konobarica,
 slastičar/slastičarka,
 kuharski tehničar/kuharska tehničarka,
 tehničar posluživanja/tehničarka posluživanja,
 tehničar za ugostiteljstvo/tehničarka za ugostiteljstvo
 poveznica na udžbenik: https://alkascript.hr/p/osnove-ugostiteljskog-posluzivanja/

 2. Osnovne obrade živežnih namirnica, autor: Vjekoslav Brlić
 Modul: Temeljne vještine u ugostiteljstvu
 Skup ishoda učenja: Osnovne obrade živežnih namirnica
 Smjer: kuhar/kuharica,
 konobar/konobarica,
 slastičar/slastičarka,
 kuharski tehničar/kuharska tehničarka,
 tehničar posluživanja/tehničarka posluživanja,
 tehničar za ugostiteljstvo/tehničarka za ugostiteljstvo
 Poveznica na udžbenik: https://alkascript.hr/p/osnovne-obrade-ziveznih-namirnica/

 3. Kuharstvo 2, udžbenik, autor Vjekoslav Brlić
 Modul: Osnove jela, Juhe, Marinade, panade, smjese i nadjevi, hladna predjela, variva i garniture, hrana i zdravlje, osnove slastičarstva te izbornih modula
 Smjer: Kuhar/kuharica
 Poveznica na udžbenik: https://alkascript.hr/p/kuharstvo/

 4. Ugostiteljsko posluživanje, autori: Slavko Ratkajec, Zoran Zelić
 Moduli: Osnovni poslužni procesi, Dnevni obroci u ugostiteljstvu, Osnove posluživanja alkoholnih i bezalkoholnih pića,Vještine barista
 Smjer: konobar, konobarica
 Poveznica na udžbenik: https://alkascript.hr/p/ugostiteljsko-posluzivanje/

- Udžbenici u potpunosti usklađeni s modulima
- Udžbenički komplet čini: udžbenik i drugi dodatni materijali.
Kako biste se mogli uvjeriti u kvalitetu i korisnost i preporučiti učenicima već za školsku godinu 2026/2027, cijele udžbenike možete pogledati klikom na stavljene poveznice uz svaki udžbenik.
Udžbenike ćete moći izabrati za upotrebu od školska godine 2026/2027.
Za dodatne informacije slobodno nam se obratite.

alkascript.hr

Udžbenici po posebnom programu kurikula iz 2024.

NOVA Matematika 1, četverogodišnje strukovne škole.