Centar za Kulturu Prehrane

RADIONICA PORTUGALSKE KUHINJE 9.6.

Na rasporedu u lipnju našla se nova radionica mediteranske zemlje.

Portugalska kuhinja prepoznatljiva je po kontrastu jednostavnih sastojaka i snažnih okusa.

Na radionici ćete imati priliku naučiti kuhati pod stručnim vodstvom naše mentorice Dore sljedeća jela:

Caldo Verde: popularnu juhu od krumpira, raštike i kobasice

Bacalhaus a bras: bakalar s pomfritom i jajima, konfitiranim lukom, maslinama i peršinom.

Piri piri piletina- hrskava piletina u pikantnom umaku od čili papričica, češnjaka, maslinovog ulja i limuna

Arroz de tomate- jelo od riže na rajčici, služi kao prilog piletini

Pasteis de nata- simbol portugalske kuhinne, poznate hrskave košarice od lisnatog tijesta punjene kremom od jaja, vanilije i limuna

Svoje mjesto na ovoj zanimljivoj radionici možete osigurati putem naše web stranice www.kulturaprehrane.hr, ostalo ih je još par slobodnih pa požuri.

Cijena za jednu osobu je 85€, a za dolazak u paru nudimo 15% popusta pa je cijena 145€.

Vidimo se u Nazorovoj 18!

BAO & GYOZA RADIONICE U LIPNJU 🥟

Imamo dva nova termina popularne radionice, biraj koji ti više odgovara.

Jednom kad naučiš raditi ove poslastice svojim rukama teško da će ti kupovne biti dobre.

Radi se sve od 0 i ručno. Detaljno se prolazi izrada za različita tijesta, jedno dizano za mekane bao bunse i jedno vučeno za gyoze.

Dok tijesto odmara pripremaju se fina punjena, a potom se objašnjavaju trikovi za finalnu pripremu.

Kad je sve dovršeno uživate u djelima vrijednih ruku svojih, uz kinesko pivo ili osvježavajuću kombuchu.

Ako se i tebi ovo čini kao zanimljivo iskustvo, nemoj propustit priliku i prijavi se putem našeg weba za neki od ponuđenih datuma.

Ili, ako znaš nekog ljubitelja dumplingsa možeš mu pokloniti naš bon za radionice i pružiti super iskustvo.

Vidimo se u Nazorovoj 18 u Centru za kulturu prehrane. 🙌

Nakon lijepog produženog vikenda vratili smo se u kuhinju i danas sa Darkom radili novu verziju radionice Koreja.

Polaznici su imali priliku naučiti kako napraviti bijeli kimchi-manje ljutu, blažu i laganiju verziju neizostavnog jela u korejskoj gastronomiji.

Na jelovniku su se našli i korean fried chicken serviranl uz meku, pahuljastu rižu, a i slane palačinke od mladog luka i kozica (pajeon).

Neizostavna je bila i salata od krastavaca sa spicy notom, a za desert su se radili hotteok-popečci od dizanog tijesta sa smeđim šećerom i orasima.

Volite li i vi korejsku kuhinju?
Naši polaznici su bili oduševljeni. 😁

Ako te zanima što je još na rasporedu ovaj mjesec brzo skoči na www.kulturaprehrane.hr i rezerviraj svoje mjesto na željenoj radionici na vrijeme ili pokloni nekome nezaboravno iskustvo putem našeg poklon bona.

Vidimo se u Centru za kulturu prehrane. 🙌

PINCA/ SIRNICA 🌼

Sinoć je grupa polaznica sa našom Anjom radila pripreme za Uskrs-vježbale su izradu glavne zvijezde stola PINCE/ SIRNICE.

Prošle su sve što je bitno da se pripremi meko, sočno i aromatično tijesto te detalje bitne za dizanje, oblikovanje i pečenje ovog naizgled jednostavnog, no ipak zahtjevnog deserta.

Dok se tijesto za pincu/sirnicu dizalo na toplom, pripremali su se cupcakesi od mrkve koji također mogu naći svoje mjesto na slatkom stolu, a naročito mogu biti zanimljivi mališanima.

Nego, jeste li i Vi spremni za pečenje svoje pince?

SICILIJA 🍝

U subotu su naši polaznici imali priliku pripremati poznata jela sicilijanske kuhinje sa mentorom Darkom.

Radili su domaću tjesteninu za pastu alla Norma, sicilijanske arancine s gljivama i sirom, Involtini alla Siciliana s pilećim prsima i insalata verde alla siciliana.

Za desert su izrađivali tijesto za cannoli, koje su potom punili riccotom i ukrašavali kandiranim voćem, pistacijom ili komadićima čokolade.

Ako i tebe zanima ova radionica u travnju je na rasporedu

bao & gyoza 🥟

Full house jučer na još jednoj radionici bao bunsa & gyoza.

Naša Dora s polaznicima je prošla sve, od izrade tijesta do nadjeva, priloga, prženja i parenja.

Polaznici su vješto baratali prstićima, a kasnije uživali u plodovima svoga rada i kineskoj pivi.

Ako i tebe zanima ova radionica u travnju nudimo 2 termina: 1.4. i 27.4 od 18-20:30.

Prijave su moguće putem naše web stranice www.kulturaprehrane.hr, a dolaskom u paru ostvaruješ 15% popusta na cijenu.

Vidimo se! 🍻

&gyoza

DAIFUKU MOCHI 🍓

Naš Darko jučer je za polaznike WOK radionice pripremio desert iznenađenja- daifuku mochi s jagodama.

Glavni sastojci ovog popularnog azijskog deserta su pasta crvenog graha i brašno ljepljive riže, a za punjenje je Darko izabrao prve proljetne jagode.

Polaznici su vješto savladali tehniku, a naravno degustacija je bila brža od izrade, jer tko bi mu odolio.

RADIONICA VIJETNAM🌱

Jučer smo održali prvu radionicu vijetnamske kuhinje sa našom 🧡

Vijetnamsku kuhinju karakterizira svježina i balans, a naši polaznici okušali su se u izradi nekih od poznatih specijaliteta.

Radili su najpoznatiji vijetnamski sendvič Banh mi-sami su mijesili i pekli baguette, punili ih domaćom paštetom od pilećih jetrica, svinjskom potrbušinom u char siu marinadi i domaćim Đo Chua (ukiseljenom mrkvom i daikonom).

Na meniu su bile i Bahn xeo-vijetnamske slane palačinke koje su poslužili sa pripremljenim nuoc cam umakom i svježim biljem.

Neizostavne su bile i svježe ljetne rolice sa kozicama i povrćem koje idu sa umakom od kikirikija.

I za kraj radila se pandan torta. Glavni sastojak su pandan listovi, bilje koje okusom i mirisom podsjeća na kokos, a svakako je bila zanimljiva i boja ovog neobičnog deserta.

Ako i vas zanima ova radionica, ne brinite nova prilika bit će već na rasporedu u travnju koji izlazi kroz par dana.