11/09/2026
Jedna specifična vinogradarska godina i jedna rana, vruća i dinamična berba se privodi kraju (a počela 17.8). Niti ove godine u istraživačkom dijelu nije manjkalo terena (Nadin, Imotski, Ozalj, Zagorje), na Jazbini vaganja i brojanja grozdova po trsu, uvometrije, rezuckanja bobica, falkonica s moštevi za analizu, demižonki, inoxa. 🚙✂️📃🧮🧪
Ostaje nam još koji tjedan pratiti Saccharomyces-e da odrade svoj dio posla a onda slijedi testiranje granica osjetila okusa i mirisa...kako onih ljudskih tako i onih umjetnih sofisticiranih u labosu. I to će biti zahtjevno jer fond vinifikacija je i ove godine pozamašan: preko 40 sorata u mikrovinifikacijama (kod nekih i po nekoliko klonova unutar sorte), 10 različitih kvasaca, 3 tipa vina te nekoliko protokola vinifikacije. 📊
Kao i svake godine puno smo toga odradili ali puno nas toga još čeka.
Ono što nas žalosti u svemu tome je da nas ne prate i ne sudjeluje u tome studenti. Iako se trudimo informirati ih o svemu što radimo i pitamo za sudjelovanje interesa praktički i nema :( Čast izuzetcima. Razloga za to je dosta, ali o tome sada nećemo.
Kod nas koji jesmo, svake godine javi se neka posebna motivacija koja nam daje energiju 🔋 i dišpet 🤨da bez obzira na okolnosti sve to odradimo. Svakako tu je ljubav i strast prema struci, poslu, istraživanju novoga, poboljšanju postojećeg i odgovornosti prema društvu i državi u kojoj živimo. 🍇🍷🔬🇭🇷
