Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu

17/09/2026

Možda tražimo baš Vas!

Pozivamo Vas da sudjelujete u projektu UZDRAVLJe (Usporedba zdravstvenih biomarkera u ljudi s različitim prehrambenim navikama).

ZAŠTO ISTRAŽUJEMO?
Želimo istražiti kako naša prehrana utječe na različite biomarkere koje možemo izmjeriti u tijelu. Posebno nas zanima utjecaj veganske, vegetarijanske i mediteranske prehrane na zdravlje.

KAKO ISTRAŽUJEMO?
Ispitanici u istraživanju mogu biti stanovnici Grada Zagreba i Zagrebačke županije, između 18 i 55 godina, indeksa tjelesne mase (BMI) 18 – 30 kg/m2 i bez ozbiljnijih zdravstvenih problema.
Sudjelovanje je podijeljeno u tri faze. Nakon što iskažete interes za sudjelovanjem u istraživanju, u prvoj fazi, dobit ćete poveznicu za ispunjavanje kratkog upitnika o prehrambenim navikama (10 min). Nakon analize podataka odlučujemo o uključivanju u drugu fazu. Tamo ćemo Vas zamoliti ispunjavanje detaljnog upitnika o prehrani (30 min) te ćete voditi dnevnik prehrane tri dana. U posljednjoj fazi istraživanja, dolaskom na Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, analizirat ćemo razne biomarkere iz krvi, urina i stolice.

ŠTO ISTRAŽUJEMO?
Ovaj dio bi Vam mogao biti najzanimljiviji. Osim procjene kvalitete prehrane, analizirat ćemo sastav tijela i aktivnost živčanog sustava, a iz uzoraka krvi, urina i stolice cijeli set biomarkera (vitamini B12 i D, kolesterol, hormone štitnjače, inzulin, hormon stresa kortizol, sastav crijevnog mikrobioma, itd.).

TKO ISTRAŽUJE?
Projektni tim UZDRAVLJe sastoji se od stručnjaka s Instituta za medicinska istraživanja i medicinu rada, Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta, KB Merkur iz Zagreba te Instituta za biomedicinska istraživanja iz Malage u Španjolskoj. Financiranje osigurava Hrvatska Zaklada za Znanost, a voditelj projekta je dr. sc. Marko Gerić.

Ako ste zainteresirani, dovoljno je poslati poruku elektroničkom poštom na adresu: [email protected]. Također, za sva ostala pitanja, stojimo na raspolaganju.
Više informacija na:
https://projekti.imi.hr/uzdravlje/
https://hrcak.srce.hr/file/506548
Ovaj poziv slobodno proslijedite zainteresiranim poznanicima.

UZDRAVLJe!

Kontakt osoba na PBF-u:
prof. dr. sc. Martina Bituh
Laboratorij za dijetoterapiju, kemiju i biokemiju hrane

16/09/2026

Dobrodošli, brucoši!

U ponedjeljak smo na PBF-u proslavili početak jednog novog uzbudljivog poglavlja. Naše nove studentice i studente pozdravile su dekanica prof. dr. sc. Verica Dragović Uzelac i prodekanica za nastavu prof. dr. sc. Mirela Šantek, kao i voditelji studija i nositelji kolegija prve godine.

Brucoši su čuli i korisne informacije od kolega iz Studentskog zbora, a obratila im se i studentska pravobraniteljica Ana Paula Novak.

Dragi brucoši, želimo vam puno znatiželje, motivacije i uspjeha na vašem novom putu. Dobrodošli u PBF obitelj! 💙

11/09/2026

Naša prof. dr. sc. Anet Režek Jambrak, pročelnica Laboratorija za održivi razvoj, jedna je od pozvanih panelistica na CROSCIENCE 2026, u sklopu panela "Novi znanstveni horizonti" (25.9., 11 h). Program i sve informacije o skupu pronađite na poveznici u nastavku.

CROSCIENCE 2026 – znanost koja povezuje

Nakon uspješnog prvog okupljanja 2024. godine, inicijativa CROSCIENCE ponovno okuplja vodeće hrvatske znanstvenike iz domovine i inozemstva.

📍 Zagreb
📅 24. – 25. rujna 2026.

CROSCIENCE je pokrenut s jasnom idejom: povezivati znanstvenike – one koji rade u Hrvatskoj s kolegama u inozemstvu, iskusne znanstvenike s mlađim generacijama te stručnjake iz različitih područja znanosti kako bi stvarali nove interdisciplinarne suradnje.

Ovogodišnji skup održat će se na dvije lokacije:

24. rujna – Prirodoslovno-matematički fakultet
25. rujna – Medicinski fakultet

CROSCIENCE 2026 bit će prilika za razmjenu ideja, stvaranje novih suradnji i razgovor o budućnosti hrvatske znanosti – od znanstvene komunikacije i razvoja karijera do suradnje s industrijom i stvaranja boljih prilika za mlade znanstvenike.

Vidimo se u Zagrebu, 24. i 25. rujna!

08/09/2026

Podsjećamo da natječaj traje do 15. listopada!

Natječaj Zaklade Ivan Bulić za akademsku godinu 2026./27.

Drage i cijenjene studentice i studenti!

Pred Zakladom Ivan Bulić nalazi se posebno poglavlje – obilježavanje desete, jubilarne generacije dobitnika potpora, stipendija, priznanja i nagrada. Desete generacije mladih ljudi koji će svojim radom, znanjem i ustrajnošću postati dio priče koja iz godine u godinu uspješno traje i raste.

Ova brojka nije samo simbol kontinuiteta, nego i potvrda vrijednosti na kojima Zaklada počiva: potvrda predanosti učenju i traganja za izvrsnošću, potvrda osobnog razvoja i potvrda vjerovanja u mlade ljude koji svoj put grade strpljivo, odgovorno i s jasnim ciljem.

Učenje nije tek priprema za budućnost. Ono je snaga koja djeluje odmah, vidljiva u načinu na koji razmišljamo, donosimo odluke i oblikujemo vlastite izbore.

Obrazovanje nije ravna linija ni unaprijed zacrtani put. Ono je proces pun traganja, pokušaja i pogrešaka, otkrića i promjena perspektive. Upravo u toj neiscrpnoj riznici spoznaja i opcija leži njegova najveća vrijednost, jer nas znanje ne uči samo činjeničnim spoznajama, nego i razumijevanju sebe i svijeta oko nas. A jedino na taj način, oboružani znanjem i razumijevanjem, možemo biti bolji i prema sebi i prema svijetu koji nas okružuje.

Zaklada Ivan Bulić nastala je iz životne priče koja je nažalost prerano ugašena, ali je ostavila trajan trag i trajnu inspiraciju: pretvorila je sjećanje u djelovanje, a gubitak u poticaj za rast drugih. Djelovanje Zaklade usmjereno je na razvoj i motivaciju budućih mladih stručnjaka u prehrambenoj djelatnosti, s naglaskom na pekarstvo, slastičarstvo i konditorstvo. Zaklada se pritom vodi uvjerenjem da je uz kvalitetno obrazovanje koje se odvija u učionici jednako važno prepoznati, vjerovati i dati priliku pravoj osobi u pravome trenutku.

Natječaj za akademsku godinu 2026./27. otvoren je od 1. lipnja do 15. listopada 2026.

Ovaj Natječaj poziv je svima vama koji u učenju vidite više od obveze, koji u znanju prepoznajete vlastiti put i unutarnju motivaciju za rast. Vama koji ne tražite prečace, već ulažete vrijeme, trud i odgovornost, čak i onda kada rezultati rada nisu odmah vidljivi.

Misija Zaklade je jasna: prepoznati i podržati one koji postojano grade svoju budućnost. One koji ne traže lakši, nego bolji put.
Ako kročite tim istim putem, ovo je trenutak da napravite sljedeći korak.

Prijavite se! Sretno!

Tekst natječaja i obrazac za prijavu možete pronaći na stranicama PBF-a:
https://www.pbf.unizg.hr/fakultet/obavijesti?@=241q4

17/07/2026

Velika nam je čast i zadovoljstvo objaviti da su otvorene prijave sažetaka za 1. Međunarodnu znanstveno-stručnu konferenciju u policiji o sportu, prehrani i zdravlju.

Konferencija će se održati 9. i 10. studenoga 2026. godine u organizaciji Policijske akademije „Prvi hrvatski redarstvenik“, na adresi Avenija Gojka Šuška 1 u Zagrebu. Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu jedan je od partnera konferencije.

Cilj konferencije je okupiti znanstvenike i stručnjake iz područja sporta, prehrane i zdravlja radi razmjene znanstvenih spoznaja, stručnih iskustava i primjera dobre prakse usmjerenih na očuvanje zdravlja, radne sposobnosti i profesionalne učinkovitosti policijskih službenika.

Pozivamo zainteresirane autore da prijave svoje proširene sažetke do 15. rujna 2026. godine.
Sve informacije o konferenciji, tematskim područjima i načinu prijave dostupne su na poveznici:

https://policijska-akademija.gov.hr/vijesti/prva-medjunarodna-znanstveno-strucna-konferencija-u-policiji-o-sportu-prehrani-i-zdravlju-prijava-sazetaka/6781

Za dodatne informacije možete se obratiti na adresu: [email protected]

Veselimo se vašem sudjelovanju!

16/07/2026

Ispunjena dvorana ovogodišnjeg skupa pokazala je da je interes za novitetima u području funkcionalne hrane i dalje vrlo velik te da raspolažemo vrhunskim stručnjacima koji svojim radom značajno doprinose razvoju ovog područja. 🏛🔬🍎

Stručni skup Funkcionalna hrana u Hrvatskoj godišnje je događanje koje okuplja stručnjake različitih profila koji se bave područjem frunkcionalne hrane, kao i sve zainteresirane. Ovu lijepu priču inicirala je prof. dr. sc. Draženka Komes s Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta Sveučilišta ...

16/07/2026

Svečana dodjela diploma 17. generaciji studenata zajedničkog međunarodnog diplomskog studija

Na Sveučilištu u Zagrebu, 15. srpnja 2026. godine, održana je svečana dodjela diploma 17. generaciji studenata zajedničkog međunarodnog diplomskog studija Biotehnologije i molekularne biologije. Riječ je o jedinstvenom međunarodnom studijskom programu koji zajednički organiziraju Prehrambeno-biotehnološki fakultet i Prirodoslovno-matematički fakultet Sveučilišta u Zagrebu te Sveučilište u Orléansu iz Francuske. Nastavu na studiju izvode profesori obaju sveučilišta na engleskome jeziku, a provedbu studijskoga programa od njegova pokretanja podupire Veleposlanstvo Republike Francuske u Republici Hrvatskoj.

Na svečanosti su promovirani studenti koji su uspješno završili program prema novom studijskom kurikulumu te stekli akademske nazive na oba partnerska sveučilišta. Dodjeli diploma nazočili su rektor Sveučilišta u Zagrebu prof. dr. sc. Stjepan Lakušić, veleposlanik Republike Francuske u Republici Hrvatskoj Nj. E. Fabien Fieschi, prorektori Sveučilišta u Zagrebu prof. dr. sc. Jurica Pavičić i prof. dr. sc. Tomislav Bolanča, dekanica Prehrambeno-biotehnološkoga fakulteta prof. dr. sc. Verica Dragović-Uzelac, prodekan Prirodoslovno-matematičkoga fakulteta prof. dr. sc. Marijan Kovačić, koordinatori studija prof. dr. sc. Biljana Balen s Prirodoslovno-matematičkoga fakulteta i izv. prof. dr. sc. Igor Stuparević s Prehrambeno-biotehnološkoga fakulteta, kao i obitelji i prijatelji studenata.

U ime studenata koji su zajednički studij Sveučilišta u Zagrebu i Sveučilišta u Orléansu završili prema novom programu, prigodnim se govorom zahvalio Sven Severec s Prirodoslovno-matematičkoga fakulteta.

Čestitamo!

📷Leon Ginder/Akademski list

Sveučilište u Zagrebu
Prirodoslovno-matematički fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Akademski.hr

10/07/2026

Na Sveučilištu u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu, 8. srpnja 2026. održan je 18. stručni skup „Funkcionalna hrana u Hrvatskoj – sinergija gospodarstva, znanosti, tehnologije, kontrole i sigurnosti hrane“, u organizaciji Hrvatskog društva za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (HDPBN) i SuZg PBF-a, u suorganizaciji s agencijom Smion i EIT Food Country Representative Hrvatska te pod pokroviteljstvom Hrvatske gospodarske komore, Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva i Grada Zagreba.

Jedan od glavnih ciljeva ovoga skupa je njegovanje interdisciplinarnog pristupa, tako da su i ovogodišnja predavanja, naizgled tematski različita, vješto prikazala širinu i aktualnost tematike funkcionalne hrane te potrebu za ovakvim susretima.

Ispunjena dvorana ovogodišnjeg skupa pokazala je da je interes za novitetima u području funkcionalne hrane i dalje vrlo velik te da raspolažemo vrhunskim stručnjacima koji svojim radom značajno doprinose razvoju ovog područja.

Ponosni smo na dugogodišnju i produktivnu suradnju s predstavnicima regulatornih tijela i gospodarstva, na “punoljetnosti” našeg skupa, i, svakako, na kolege koji su pokrenuli ovu vrijednu priču i koji vrijedno i entuzijastično sudjeluju u realizaciji skupa iz godine u godinu. Posebno pohvaljujemo naše studente koji su sudjelovali na skupu jer su time pokazali da ulažu u svoje stručno znanje i izvan okvira studijskih programa. Ovom prilikom od srca zahvaljujemo pokroviteljima, predavačima i svim sudionicima skupa na lijepom danu.

01/07/2026

Podsjećamo da će se stručni skup Funkcionalna hrana u Hrvatskoj održati na PBF-u 8. srpnja!

01/07/2026

Sa zadovoljstvom objavljujemo da je na Sveučilištu u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu uspješno proveden projekt NEXT-GEN PBF – Multidisciplinarna infrastruktura za proizvode na bazi proteina nove generacije, financiran u okviru Nacionalnog plana oporavka i otpornosti 2021. – 2026. sredstvima instrumenta NextGenerationEU.

Kroz projekt nabavljena je suvremena znanstveno-istraživačka oprema koja će značajno unaprijediti mogućnosti provođenja interdisciplinarnih istraživanja u području prehrambene tehnologije, biotehnologije i nutricionizma te dodatno osnažiti suradnju akademske zajednice i gospodarstva.

Nova istraživačka infrastruktura uključuje:
• LC-QTOF sustav
• qRT-PCR sustav
• Protočni citometar
• Raman spektrometar
• Bioprinter
• NMR spektrometar
• MALDI-TOF sustav masene spektrometrije
• Inverzni fluorescencijski mikroskop
• Automatski simulator gastrointestinalnog trakta
• Mikro računalnu tomografiju (micro-CT) za hranu
• BOD POD sustav za analizu tjelesnog sastava.

Ova oprema omogućit će provođenje istraživanja na najvišoj razini – od karakterizacije sirovina i razvoja inovativnih proizvoda do razumijevanja njihove funkcionalnosti, sigurnosti i utjecaja na zdravlje. Istodobno će doprinijeti jačanju međunarodne konkurentnosti Fakulteta te stvaranju novih prilika za suradnju s industrijom i istraživačkim partnerima.

Više o projektu: https://www.pbf.unizg.hr/istrazivanje_i_suradnja/projekti/next-gen_pbf