Graditeljsko-geodetska škola Osijek trenutno školuje sljedeća zanimanja:
arhitektonski tehničar
građevinski tehničar
geodetski tehničar
zidar JMO
soboslikar ličilac JMO
keramičar-oblagač
monter suhe gradnje
Ukratko o povijesti škole
Iz Državne srednje tehničke škole osnovane 1946. godine, nakon 12 godina postojanja izdvaja se i počinje s radom Tehnička škola «Ruđer Bošković» sa smjerovima:
arhitektonski
građevinski
kemijski
U ovom obliku i pod tim imenom škola radi do 1968. godine, kada su osnovana dva centra za odgoj i obrazovanje:
Građevinski školski centar
Kemijsko - prehrambeni školski centar
Građevinski školski centar, kao sljednik arhitektonskog i građevinskog smjera bivše škole, počinje s radom od 1. godine sa sjedištem u Osijeku, u Crkvenoj ulici 21 (danas na toj lokaciji radi Građevinski fakutlet Osijek. je na inicijativu Društva geodeta Slavonije i Baranje, a prema rezultatima ispitivanja potreba tržišta, zatraženo i odobreno otvaranje jednog odjeljenja geodetskog usmjerenja u okviru Građevinskog školskog centra. U prvoj je generaciji bilo upisano 35 učenika, u zanimanje geometar. obilježena je trideseta obljetnica školovanja geodetskih tehničara (geometara) kao značajnog zanimanja za tržište rada i za našu školu. je završena izgradnja nove školske zgrade u Osijeku u Drinskoj ulici 16a. Oblikovno, ali i unutrašnjošću, suvremeno građena zgrada može pratiti najsuvremenije pristupe odgojno-obrazovnom procesu. Nastava se odvija u specijaliziranim učionicama i namjenskim radionicama za praktičnu nastavu. Prostorno je planiran i uređen Multimedijski centar koji funkcionalno i opremom prati standarde knjižnično-informacijskih centara. Ma koliko duga bila povijest jedne škole, jedna godina realizirana u drugoj državi, u posve specifičnim okolnostima rata i izmještanja učenika iz grada, znači i govori puno toga. Građevinski je školski centar iseljen je iz Osijeka 26. Nakon završetka Domovinskog rata i priznavanja Republike Hrvatske, školsku godinu 1992./93. smo započeli ponovo u svojoj školskoj zgradi u Osijeku, Drinska 16a, otklanjajući posljedice ratnih šteta i oštećenja na objektima škole. RO Građevinski školski centar Osijek prestao je s radom osnivanjem Građevinske tehničke škole Osijek , kada su sva sredstva, prava i obveze i svi radnici prešli na novoosnovanu školu, koja je u sudski registar upisana 23. travnja 1993. godine. Godine 1996. škola mijenja naziv. Promjena naziva registrirana je 7. ožujka 1996. te je od tada službeni naziv škole Graditeljsko-geodetska škola Osijek.