Barista HK

感恩又再一次邀請到邵博士來港分享咖啡🙏🏻
認識我哋品牌嘅人都知道小老闆係非常喜歡上課
除了有系統的課程SCA 外，今年亦打算舉辦一些跳出框框但又有實證的課程。但有一些課程人數有限，有時候，小老闆只是通知一下舊生已經滿額
或是有些舊生已經有告訴我們，他們想報名那一些項目，一舉辦的時候，我們就會個別通知。
所以有時候靜悄悄地課堂已經完結了，所以如果你也是我們舊生的話，歡迎私訊我們！❤️

因為小老闆亦有很多咖啡好朋友，所以會不定期舉辦一些老闆私心想學，而還沒有公開就爆滿的課程。
先預告一下，已經確定會邀請而又準備開辦之課程
不過有一些已經爆滿，但如果有人亦有興趣，可以與小老闆聯絡，看看能不能能夠加位置

1）2025年5月下旬，到咖啡種植場看咖啡樹，採收，參加者採收後並會作出後期製作，並可以取回家中自私烘自私飲（全程有導師講解）
**抱歉已經超額爆滿**

2）六月至七月舉辦一場超級星級咖啡冲煮課程
日期待定（因為老師要準備2025年世界冲煮賽）
從選手角度如何冲煮指定沖煮compulsory 風味一致性及影響因素
星級老師曾教授過的選手compulsory 也是第一名🤭🤭🤭
**準備收生**

所有課程，SCA 舊生一律優先報名及留位
如對邵博士烘焙課程有興趣，亦可DM我

❤️再次感謝中國Roest Roaster 總代理贊助兩台咖啡烘焙機

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近期大熱嘅《黑白大廚》，作為美食控嘅小編嚟講，當然唔會執輸，一樣係追住嚟睇啦！

而睇完《黑白大廚》，又令我對精品咖啡的理解更加深刻，因為我覺得咖啡嘅情況係完全可以套曬落去。🤣
無論係對技術嘅追求、文化概探索，定還是創新嘅精神，呢啲都令我更加欣賞每一杯精品咖啡背後嘅故事同埋製作過程。

就好似《黑白大廚》中，參賽者們對料理技術嘅精益求精，精品咖啡嘅製作亦都需要高超嘅技術同埋專業知識。從咖啡豆嘅選擇，到烘焙，再到沖煮，每一個環節都需要專業嘅技巧和對細節嘅關注。

在節目中，主廚們不斷探索不同的食材和風味，這與精品咖啡的品鑑過程相似。每一種咖啡豆都有獨特嘅風味特徵，咖啡師/烘焙師需要學會如何品鑑同辨識呢啲風味。

就像每道菜都有其文化背景和故事一樣，精品咖啡都有佢獨特嘅產地故事。了解咖啡嘅來源、農民嘅栽培方式以及處理過程，可以令我哋更深刻地體會到每一杯咖啡嘅價值同埋獨特之處。

在《黑白大廚》中，主廚們不斷挑戰自我，不斷創造出新嘅菜品。這種創新精神，同樣可以體現喺精品咖啡嘅世界入面，有好多咖啡師/烘焙師都會不斷嘗試新嘅沖煮方法，烘焙手法同埋風味搭配，推動咖啡文化嘅發展。

而參賽者在比賽中面對各種挑戰，令我想到咖啡師/烘焙師在日常工作中都會遇到好多唔同嘅困難同埋挑戰(挑機😝)，例如如何應對不同的咖啡豆特性同埋顧客嘅特別需求。🤣😂

#咖啡課程 #咖啡教學 #咖啡顧問

2018年疫情後，再辦一次水質課程，
感恩我們邀請到，
來自台灣的邵博士到香港為我們分享，
還記得上一次到來的時候只是一天的課程，
今次老師加插了很多實用性和操作性的實操，
學生還可以用自己調配的水，
沖煮自己帶來的咖啡，課堂生動有趣，
正正是我們公司期待的！

第一天是水質的理論；
第二天就是調配自己想要的水質，
去配合自己帶來的咖啡豆，
還有分享以往他協助選手，
怎樣調配選手用的豆子，呈現他的風味！

謝謝老師無私的分享，
每位同學都說物超所值，
每位同學在這兩天也發生成為科學家，
很久沒有看到這麼熱血的咖啡愛好者兩天都超時了🤭🤭🤭

特別鳴謝Colour Brown 借出場地

#咖啡教學 #咖啡課程 #咖啡師課程 #咖啡拉花課程 #自訂咖啡課程