01/09/2026
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📖《酪乳與塗鴉 : 最好的料理不在完美, 而是透過不完美, 抵達記憶 / 料理詩人 愛德華. 李 著.》
看過韓國節目《黑白大廚》的觀眾,都不得不敬佩這位在歐美早已是大師級的名廚—— 愛德華・李(Edward Lee),更別說他還是個跨界文壇的Slasher!
而他的飲食哲學,是透過食物探索自我:既是美國人和韓國人,在創作兼具美韓特色的風味當中,連結他的雙重身份。他同樣看見其他族裔對移民身份的掙扎,於是走遍美國版圖上的街區,尋訪異國小餐館與當地人深談,記錄他們的故事。在其中一篇,他來到密西根州的迪爾伯恩(美國穆斯林人口最多的地方)本想大快朵頤,卻莫名開啟了數天的齋戒體驗。從他的生趣的文字,我們彷彿身入其境地窺探他的回憶,見證他與人攀談時吃閉門羹,或隨他融入當地生活。
這一切,只為了去『理解』。
每篇結尾,少不了愛德華獻給讀者的獨家食譜:異鄉料理融合他的創意,再加一點我們的想像力,去追尋自己理想中的風味!
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